餐廳名稱：貳捌麵魂
消費時間：2014/7
地址：台中市西屯區文華路121號B1
電話：0987- 481 015
營業時間：pm17:00-22:00
每人平均價位：$100
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：貳捌特製叉燒麵
建議閱讀圖多網誌版: http://mmushroom.pixnet.net/blog/post/184344549
最近真的是拉麵魂上身了吧(笑) 瘋狂的想吃拉麵!
從百貨公司吃到朋友推薦的小店 到處尋尋覓覓厲害的拉麵!
今天介紹的這間實在很低調 很隱藏版!
由於是七月初才開幕的 所以也沒看見網路上有分享文
所以就衝了！
說他是隱藏版 就真的是超級隱藏版
面對逢甲大學門口 左手邊的萊爾富那條巷子
就是文華路 所謂的逢甲便當街!
走過幾間店 會先看到雄爺雞蛋糕 再來是陽光老爹豆花店
門口就只擺了小小的招牌 還在觀望要怎麼進去
正解就是: 要穿越陽光老爹 然後走到地下室去
店內沒有太多裝潢 也不見日式風格的感覺
是一間樸素 簡單的小地方
不過這樣的小店 還有籃子可以放置包包
從這些小地方 就可以看出他們的貼心之處
店內雖然沒有什麼裝飾 但牆上也有不少復仇者聯盟的海報(!)
還有一大櫃的漫畫＆收藏品 等餐的同時順便看本漫畫
餐具、茶水 都要自取
貳捌麵魂是由兩位剛畢業的新鮮人所創立的
因為熱愛拉麵 所以吃遍了很多店家
就是因為愛拉麵 所以想把心中最棒的拉麵口味做給大家
用著小小的資金 在這個地下室開創了他們的拉麵夢♥
堅持著自己的料理態度 這就是他們的麵魂。
平價的消費
$95-$130
這樣的價格 也很適合學生族群
目前是提供了8種口味 大多都是以豚骨湯頭為主
而且每碗裡頭基本配料: 青蔥、木耳、豆芽、溏心蛋、叉燒肉片。
每一碗的拉麵 都是為了你的口味而客制化
麵條的口感/ 湯頭的濃淡/ 辣味的選擇
都是依你的喜好下去煮每一碗麵
我愛這種 對店家來說這樣的做法其實更麻煩 但這就是他們的用心之處!
＃叉燒海鹽 豚骨麵魂 $120 （麵條: 一般/ 湯頭: 一般）
送上來的時候很驚喜 畢竟超大一碗這樣才$120
這種佛心價格!!!!!!
基本的配料都給了好多 滿滿的一碗 還沒吃就覺得滿足
溏心蛋超誘人 蛋黃香氣充滿了整個味蕾
吃起來是軟嫩中帶點甜味 一咬即化的口感
和我以往吃到肉味比較中的叉燒來說是不同的
我反而喜歡這種帶點甜味的肉片
因為湯頭的選擇上是一般 所以口味比較不像是日式拉麵般的濃郁
但每一口都可以喝到豚骨湯頭中帶點海鹽鹹香
我覺得白芝麻也加了不少分數
芝麻香、豚骨味、海鹽鹹香 每一口都是享受!
＃特製貳捌叉燒麵魂 $130（麵條: 一般/ 湯頭: 濃厚）
這碗特製貳捌是老闆娘所推薦的♥
上頭除了青蔥之外 還多了焦香特製風味油
香氣更是誇張的讓人肚子餓!
很愛上頭的特製風味油 攪拌到湯裡頭 更顯湯頭的濃郁
麵條上屬於細麵款 兩碗都是選擇一般口感
吃起來是比較偏軟 但也完全都吸收了湯汁的精華
每一口都吃的到所有味道 不過下次會想選擇[稍硬]口感試試!
[整體心得]
由於是新店開幕的關係 加上只有老闆老闆娘兩位
所以需要多一點點耐心來等候美味的拉麵
當天到訪的其他桌客人 聽他們聊天的內容
都是來過好幾次的學生哦!
每個人吃拉麵的聲音都沒有在客氣的 窸窸窣窣西超大口(笑)
不管是在麵條、湯頭、配料上 都可以感受到店家的用心
論在CP值上 這是一間很不錯的小店
若是來逢甲逛街走走 也可以選擇到這裡來吃一碗拉麵
感受一下貳捌麵魂的料理態度♥ PS: 老闆娘很正很可愛(笑)
推薦給愛拉麵的你們：）