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餐廳名稱：十三座牛雜
消費時間：2014年/8」月
地址：士林區大南路51號
營業時間：下午5點開始
每人平均價位：50～120元
推薦菜色：椰奶冰沙、原味牛雜
香港名店添好運來台同時，牛雜名店十三座也轉戰來台
跟添好運廣開分店不同的是十三座是原店搬來
而相對添好運，十三座低調許多（食記也少，聽說沒什麼人排隊）
為了怕像十三座這樣商家第一次來台灣試水溫受挫，所以今天特地跑去捧場
下午4點多到了士林夜市大南路走了一圈沒發現十三座
繞去朋友店裡打聽，他們說是在媽祖廟對面巷子，不過還沒正式開幕不確定今天有沒有開
循路找到十三座招牌，發現今天有開而且排隊已經排到店裡（鬆了一口氣）
店裡沒有椅子是立食，桌上擺了芥茉醬、甜醬油跟辣椒 http://miupix.cc/pm-O86AMD
因為5點才開始營業，我們4點50左右到，排到5點半左右才買到
店裡還有店中店是在做飲料的
只有奶茶（60元）跟椰奶冰沙（70元）
點了杯椰奶冰沙，冰沙口感綿細有加一些椰肉，不會太甜還不錯
可惜只有一個員工兩台機器，一台機器打出來會比一杯多但不到兩杯，速度不快
牛雜開鍋了，前進速度算蠻快的
試賣期間只有原味牛雜、麻辣牛雜（牛雜系列120元）及牛雜串（50元） http://miupix.cc/pm-JMS161
咖哩口味要等九月正式營運才會供應
目前有兩個滷鍋，原味是一直在滷鍋裡滾、麻辣是點了之後店員一份一份夾好倒進滷鍋裡加熱 http://miupix.cc/pm-Q65XON
總覺得一直加熱的原味會比較入味
所以今天就點了一份原味食用
每個食材處理的不錯、而且如預期的入味
加上芥茉醬、甜醬油跟辣椒味道更好
份量雖然沒有很多，但會讓人意猶未盡
等到正式開幕應該會再來試試咖哩口味
牛雜在香港似乎屬於路邊攤小食
走在路上隨手來一串這樣
十三座也許是想仿製這樣風情所以沒提供座位只有立食
只是店裡太窄，變成排隊排一排跟立食站一排後幾乎很難再通過一人
還好空調算涼，有人引導排隊且開賣後前進速度算快
不然大熱天可能會讓人受不了啊！
不過120元一份雖然牛雜內容豐富也入味，但以台灣夜市幾乎是銅板小吃的習慣，感覺口味要一直那麼獨特才有辦法持續受青睞