餐廳名稱:羅撒食品
消費時間:2014年/8月
地址:台北市中山區南京西路12號B2
電話:(02)2581-2209
營業時間:平日 11:00-21:30;假日 11:00-22:00
圖文版:http://ssag.pixnet.net/blog/post/41239108
超愛甜滋滋的甜食,舉凡:牛軋糖,蛋白餅,都是我的愛。
這包蛋白餅是在新光三越南西店B2買的。
說起來會買這包是個意外的緣份,
本來google有賣蛋白餅的店家是「糖果串法式點心坊」,
沒想到專程前往公館尋找卻發現已經歇業,
這這... 只好抱著失落的心情離開。
後來到新光三越南西店逛街時,就在這個moment,
突然看到了蛋白餅的蹤跡!!!!!!
哇~眾裏尋他千百度,驀然回首,那人卻在,燈火闌珊處。
(咦~有這麼誇張嗎?在裝什麼文青?!)
他的名稱很可愛,叫做喫不停,是由「ROSA羅撒食品」製作,
蛋白餅在一般烘焙坊還蠻少見的,他是法式點心,
乍看有著脆硬的外表,實際拿起來卻輕飄飄,
一放進嘴裡入口即化,只留下香甜滋味縈繞嘴裡。
蛋白餅的材料其實不複雜,僅以糖粉與蛋白打發,
烘烤時間4~5小時不等。材料雖然簡單,
但製作過程中要隨時注意濕度與溫度,濕度若高,
必須烤比較久,打發時也要小心,不能混入液體水分,
否則很容易失敗。
他跟馬卡龍的外殼很像,都有著光亮的外表,
入口即化的口感。價格不便宜,其實是貴在"工",
因為烘烤時間長,製作也需要技術,
有的會加入堅果,更增添香氣與口感。
這包一打開就真的開始喫不停,
不一會兒半包就沒了,
個人對於喜愛的食物總是無法控制,
一不小心就吃過多,真是非常沒有節制的傢伙!