餐廳名稱：還我牛 美式炭烤牛排
消費時間：2014年/8月
地址：北市中山區松江路259巷27號
電話：(02)2517-0397
營業時間：星期一 ~ 星期三 17:30 ~ 21:30
星期四 ~ 星期日 11:30 ~ 21:30
每人平均價位：290 ~ 990 都有
可否刷卡：n/a
有無包廂：無
推薦菜色：美國炭烤牛小排
圖文並茂無音樂部落格：
http://takenbycappu.blogspot.tw/2014/08/blog-post.html
星期日的晚上，想吃牛排。
還我牛位於大同高中後面的巷子，
雖然不算難找但是因為位處巷內所以感覺還是有些低調，
沒有在喧鬧街道邊的美式炭烤店那種熱鬧的感覺。
餐前麵包，
麵包口感還可以，有稍微烤過，溫度也OK，
可惜油醋有點不知所云，沒啥味道...
沙拉有兩種沾醬：和風跟蜂蜜芥末。
和風(上圖)比較清爽，蜂蜜芥末口感比較濃郁。我個人是比較喜歡蜂蜜芥末。
但有鑑於如果單點薯條的話也會有蜂蜜芥末做為薯條沾醬，
如果不希望重複率這麼高的話就逮自己取捨了。
(我的取捨方式：不點沙拉(喂...)
玉米湯。
水水的。看在是點餐附贈的也沒什麼好計較的...
等待牛排上桌的時候稍微環顧一下四周。
店內採自助式，看完menu先去櫃檯點餐喔！
其實店面小小的，而且生意還可以，
如果提早決定要去消費建議還是可以先訂位。
單點的脆薯(90 .-)。
現炸、不容易失敗的品項，
附的沾醬是蜂蜜芥末喔！如果想要道地番茄醬也可以跟櫃台拿。
炭烤美國去骨牛小排 10 oz (390 .-)。
隨餐附的薯條只能算是附個心意的，
不過來吃還我牛應該也沒在在意那邊，重點當然是擺在那塊牛肉上。
去骨牛小排的建議熟度是五分熟。
光是這個色澤就很令人驚艷；
外表烤得略帶焦色，
但是一刀切開裡面仍帶紅不帶血，靠近外側處還有淡淡粉紅色，
視覺感相當棒，漂亮的五分熟牛排就應該長這樣。
口感自然也不含糊，
軟嫩富有肉汁而且香氣十足，
說是色香味俱全不為過。
炭烤美國嫩肩牛排 10 oz (290 .-)。
體型上牛小排屬於瘦長型，而嫩肩牛排就是比較方形的一塊。
跟坊間常見的莎朗比較接近。
雖然同為10 oz，我個人一直覺得嫩肩看起來比較大塊一點...
口味上跟牛小排相比，
醃製的味道比較濃一點，
肉本身就較有鹹度。
澳洲霜降紐約客 10 oz (490 .-)
我難以接受澳洲牛比美國牛還貴ㄒ ^ ㄒ
雖然有兩片，不過紐約客比較薄一些。
同樣是點五分熟，看起來也比較沒有血色。
紐約客在三者中應該算是最瘦、最具牛肉氣味的肉品，
或許也正因為如此所以切得比較薄方便實用。
還我牛的另一個特點是吃牛排不附牛排醬的喔，
敬請吃牛肉的原汁原味，最多就是讓你灑上些許胡椒與玫瑰鹽。
有些吃牛排一定要有A1牛排醬的人(e.g. 卡爸)就很生氣，
下次可能要建議他自己帶...XD
狹長型的店面，
牆上有放些外語書籍跟黑膠唱片增添質感，
不過門口又貼著米國車牌，
兩個風格我覺得怪牴觸的。
門口的車牌照。
分別是The Lone Star State跟The Magnolia State...
我以為這兩個mid-west地區的人興趣是玩來福槍不是看書...(誤
奶酪甜點。
還可以吃，味道正常，但也沒有更需要解釋的地方...
如果你覺得一定要有甜點才算是完整的一餐的話可以考慮看看，
反之如果甜點對你而言可有可無的話那就... XD
整體來說，
牛排很好吃，
以我們點的290, 390, 490 三個五百元以下的牛排有這樣的表現我認為相當不錯；
但牛排以外的附餐就很普通，大概都只能算「有得吃」這樣，無法說特別講究。
有鑑於此，我認為比較算是...
熱戀情侶尋覓氣氛 ( X )
老夫老妻大口吃肉 ( O )
就是這樣的一家店XD
另外，還我牛的價格帶其實從290 ~ 990 都有，
這次吃的都是500元以下的餐點感覺單論牛排cp值很不錯，
不知道500以上的餐點是否也有一樣令人驚豔的地方..