餐廳名稱：Paul信義店
消費時間：2014年/8月
地址：台北市信義區松壽路9號2F(新光三越A9館2F)
電話：(02)27220700
營業時間：週一~週四:早上11:00~晚上09:30
週五:早上11:00~晚上10:00
週六~週日:早上09:00~晚上09:30
好讀網誌圖文版:http://triccsegg.pixnet.net/blog/post/184937724
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Paul的歷史可追溯回西元1889年成立於法國北部近里耳小鎮上的一家麵包店。 隨著時間
的發展，2007年法國店面總數已超過300家。 2008年第1家Paul於台北開設。 這次我們來
到的是Paul信義店，位於新光三越A9館2樓。 一抵達現場，映入眼簾的是大面積的黑色招
牌以及令人眼睛為之一亮的麵包甜點櫃。 進入店裡後，明亮的採光與幽暗的室內燈源混
出了一股柔和的光線，灑在店內採樸實、不搶眼的配色與裝潢上，一股古典歐式鄉村的氛
圍油然而生。提醒各位朋友，Paul用餐有時間2小時，每人最低消費180元的限制喔！
▼店外觀
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▼部分麵包甜點櫃(完整櫃請見文末)-麵包、甜點均可外帶。
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▼店內
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Paul提供排餐、輕食...等主餐，與甜點、麵包類的下午茶餐點，是一家能滿足全天用餐
需求的餐廳。 主餐價格約在280元~650元之間，小甜點則在100元~250元之間。
▼今日點選餐點之菜單(完整菜單請見文末)
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Paul的套餐是要另外加價的，共有3類：Set A-加100元享有今日湯「或」130元飲品一杯
；Set B-加130元享有今日湯「與」130元飲品一杯；Set C-加240元享有今日湯、130元飲
品一杯，與今日甜點一份。 由於我們想自由點選甜點，因此選擇Set B。
▼今日湯(單點NT$120)-當天的湯是番茄蔬菜湯。 光看湯的顏色就覺得它非常濃郁，實際
喝起來也的確是如此，不過不會過於濃稠噁心。 內有番茄、蔬菜、菇類、紅蘿蔔...等大
量湯料，口感類似羅宋湯。
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▼青醬番茄烤雞肉帕尼尼(NT$280)-沙拉的部分是生菜配紅酒油醋醬，清爽但有點苦。 馬
鈴薯烤到過老，整顆變成硬的，不愛。 帕尼尼三明治採法國旅西麵包壓烤而成，熱騰騰
的，表皮結有一層薄薄的脆皮，且有麥粉的粉粒感。 三明治夾有燻雞、馬札瑞拉起司、
番茄，以及烤至微乾並滲入麵包的青醬。 整體口感以麵包味為主體，配料用來提味，爽
口無負擔，不過燻雞再多加些風味會更佳。 麵包看似不大，可是吃完後是很有飽足感的
喔！
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▼蜜桃花果冰茶(左，單點NT$130)、伯爵冰茶(右，單點NT130)-喝起來普普。 茶本身無
糖，會附上糖漿讓你自行加入。
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友人的餐點。
▼格林鹹派(NT$290)-酥脆的派皮與蛋、起司製成的派體，有點類似葡式蛋塔，不過餡料
是以培根為主體，好吃！
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最後來看看單點的甜點部分吧！
▼草莓1001頁千層派(NT$225)-由一層層薄薄酥皮堆疊而成的派皮，咬下去後一層層依序
的碎裂開來，熱鬧而十分過癮。 派中夾的是涼涼的卡士達醬，因為是醬，所以吃起來牙
齒不會有切碎物體的感覺，而是直接與舌頭接觸的軟綿口感，類似泡芙內餡。 口味則是
甜中摻有微微的蛋、奶油味。 派中的草莓是直接切塊混入，好吃！
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▼可娜麗(NT$85)-原本期待的可娜麗(可麗露)，吃起來外皮過硬、內餡過乾，而且香草味
過濃，有點不太自然，令我有點失望。
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▼覆盆子奶酥塔(NT$155)-塔體甜而微硬，搭上軟綿的卡士達醬，上層再鋪上彈嫩的覆盆
子，3者共同舞出美妙的口感。 大口一咬，首先會是迸裂覆盆子湧出的酸甜果汁，它透進
心底的冰涼感，令人印象深刻，緊接著迅速的穿越卡士達醬，最後，再用點力氣切碎塔皮
。 繼續咀嚼著，塔皮被研磨成小塊、覆盆莓變成帶有種子的果醬，與卡士達醬一混，最
終繽紛的口味終於呈現。 這個塔，不只膚淺的應付著初入口中的那一瞬間，更是一路持
續到吞嚥的那一刻，美味啊！
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總評:
這次享用的主餐有達一定水準，不過配菜感覺不是很精緻。 甜點滿不錯！ 價格方面算中
價位偏高，而環境則走異國風，挺舒適的，能讓人放鬆心情。 下次來時，一定會再嘗嘗
不同品項的甜點。
附記：完整麵包甜點櫃、菜單
▼麵包甜點櫃
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▼菜單
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(飲酒過量 有礙健康 未成年請勿飲酒)
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