店名：炭火燒肉無敵
地址：台北市松山區市民大道四段183號
電話：02-2578-9797
營業時間：18:00~2:00
有圖無音樂無閃光好讀網誌版:
http://nickhow.pixnet.net/blog/post/387833411
今天到訪的炭火燒肉無敵
位於台北東區附近的市民大道上
這裡一直都是許多餐廳的一級戰區
無敵號稱牛肉全品項都是使用澳洲頂級和牛
而除了頂級食材外
店內氣氛也很適合跟朋友聚餐聊天
店門口感覺很有居酒屋的味道
走進店內服務生們會大聲的喊歡迎光臨
在一樓的座位是吧檯式的
比較適合兩人坐
也可以看到師傅們準備食材的過程
二樓的部分則是適合人數較多的方桌
可以讓朋友們聚餐一起聊天
除此之外還有簾子隔開
可以有自己的小空間
另一旁還有VIP包廂
不過因為裡面有客人在用餐
所以就不方便拍照囉
二樓的陽台可以看到大大的招牌
此外也可以提供有吸菸的客人一個空間
牆上還有店名的書法
在一樓用餐區旁邊還有貼心的置物櫃
可以讓客人在這裡放包包等還能上鎖
一旁的酒櫃種類就豐富了
有許多種的日本酒之外
也有幾種知名品牌的香檳
如果要來這吃吃炭烤小酌一杯也很適合
這就是菜單
這裡菜單比較特別是木頭的材質
食材大多有寫產地
而沒寫產地的下方有標註均使用澳洲9+黑毛和牛
另一本則是飲品的菜單
飲品則是以酒類居多
有各種日本酒、紅白酒等等
點了冰的烏龍茶
相當適合配炭烤可以去油解膩
使用的盤子視覺上也很不錯
桌子最前面有四種沾醬
可以搭著剛烤好的和牛一起享用
由左至右分別是烤肉沾醬、鹽、碎洋蔥跟蔥花、檸檬汁
詢問了服務人員之後才得知
除了檸檬汁是現擠的之外
其他全部都是他們自己調配的
因為他們希望客人可以吃到跟別人家不同的口味
感覺得出來店家的用心
首先送上的是這道泡菜三兄弟
有辣白菜、蘿蔔還有小黃花
小黃瓜是酸酸甜甜的口感不會辣
白菜跟蘿蔔則是一點微辣很開胃
個人最愛吃起來脆脆的蘿蔔
接著送上和風沙拉
這個沙拉分量大概夠兩個人吃
也有付上夾子方便讓我們分食
和風醬汁有別於一般較濃稠的沙拉醬
屬於比較清爽的口味
酸酸甜甜的很好吃
裡面還有加上不少芝麻
讓氣味更豐富些
吃完泡菜跟沙拉後
服務生端來了烤爐
準備要迎接今晚的主角炭烤囉
這時服務生過來幫我們換上新的盤子
避免味道相互混淆影響
首先送上來的是上選牛舌
一頭牛只有一條舌頭
珍貴度當然就可想而知了
看這個鮮紅的色澤真是迫不及待想快點把它烤來吃
這裡跟一般高價位的燒烤店一樣
全程都一對一幫客人烤的
而這位型男就是今天幫我們服務的師傅
這樣其實好處多多
可以避免自己亂烤把好的食材搞砸
另一方面烤爐離自己稍微有點距離
也不會吃完後全身氣味很重
烤好後會先放在前面這個小盤子中
再讓客人自行取用
這盤子是每道菜都會換一個
另外烤網也是每烤完一盤肉就會換一個全新的烤網喔
牛舌稍微烤一下翻個面
差不多就可以食用囉
烤好的牛舌因為師傅熟練的技術
所以熟度控制相當得宜
牛舌本身嚼起來香氣十足
口感則除了Q彈之外還保有嫩度
其實直接吃就很美味
加上桌上的碎蔥吃起來也很清爽
第二道是牛肋條
雖然牛肋條在日常生活中滿多料理會用到
但和牛肋條倒是比較少見
這時又送上另一種沾醬
這是烤肉沾醬另外加上蘿蔔泥
可以沾著牛肋條吃
過一下子牛肋條就烤好囉
看起來雖然不特別起眼
但是滋味卻很不錯
感覺油脂相當豐富吃起來非常香
表皮烤得比較焦一點帶有炭烤的氣味
而內部則是留住牛肉本身甘甜的肉汁
接著是這道牛小排
本來跟前面幾道不同上面有加上一些醬汁
詢問之下才知道是店家自行製作的醬料
所以稱為秘醬牛小排
接著師傅就開始烤囉
雖然這片烤網是烤完牛肋條才換的
但是因為剛剛烤了兩片牛小排
所以師傅特地把網子移個位置
把牛小排放在網子上乾淨的地方烤
真的是相當注重細節阿
炭火將牛小排本身的油脂都逼出來
表面整個油亮
吃起來香氣十足
因為這在炭烤之前就已經有加沾醬
所以不用沾醬也可以直接吃囉
再來就是這道王牌牛排了
一份共有兩塊旁邊還有附上炸蒜片
放大一看這個牛排的油花
如同大理石一般真是超級誘人的
接著就看著師傅料理這個王牌牛排囉
因為這比較大塊
所以師傅先幫我們切成小條狀
也不用使用牛排刀可以直接吃啦
烤了一下以後就上菜囉
雖然烤得滋滋作響
但是內部依然是很軟嫩的粉紅色
這個我覺得沾鹽就很美味
另外配著炸蒜片也不錯
這裡要大推一下他們家的蒜片
真的炸得很酥脆很好吃
一咬下還以為自己在吃洋芋片
最後就是這道無敵肥腸了
這也是先經過店家自行調製配方醃製後再烤的
看著肥腸再烤網上烤到冒泡
讓人越看越迫不及待想嘗嘗看
這道肥腸表皮烤得比較酥脆一點
但咬起來並不會乾
且除了炭烤本身的香味外
因為有先經過醃製所以又多個另一個香氣
用餐到這裡也到了一個段落
連名片設計都頗有美感的呢
總結:
9+等級的澳洲黑毛和牛果然讓人不失所望
不管是香氣、牛肉的多汁與香甜度都很好
炭火燒肉無敵老實說價位並不便宜
但除了食材相當講究以外
處處也可以感覺得到店家的用心
此外服務也相當不錯
師傅會熱情的跟客人聊聊天介紹
整體店內的氣氛搭配音樂也很適合跟朋友聚會
一起來這吃吃燒烤小酌一番
另外如果開車來的朋友建議可以停在市民大道底下
別因為太晚就直接停店門口
因為我就想說十點多了停門口應該沒關係
果然這裡跟信義威秀附近不同
吃完就收到禮物了
餐廳資訊:
餐廳名稱:炭火燒肉 無敵 Muteki
餐廳地址:台北市松山區市民大道四段183號
餐廳電話:02-2578-9797
營業時間:18:00~02:00
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