餐廳名稱：鑽木取火日式燒肉
消費時間：2014 年/9 月
地址：新北市泰山區泰林路一段28號
電話：02-2297-2666
每人平均價位：499加一成
可否刷卡：可
有無包廂：無
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由於臨時想吃燒烤，但是在特別節日，想說到東區吃，但總是一位
難求，所以就脫離一級戰區，到新北市新莊三重找找，於是就來到位於新
莊工業區的鑽木取火日式燒肉，這家在新莊也是小有名氣喔。
挑高的屋頂使得店內空間看起來蠻大的，大致上有分為四人和六人
的座位，服務員帶我們到座位後，就會開始上烤爐，同時也可以開始點菜
囉。
這台火烤小三機是燒烤串燒專用的，看起來挺有趣的，上頭有紅色按
鈕，按下會自動旋轉，很適合串燒用，而且比較不容易烤焦。這台機器的靈
感應該是來自烤石頭玉米的機器吧，感覺有幾分類似。
菜單上畫了四格，可以點四次，不過大概吃到第二輪就會很飽了，第
三次點菜通常是點甜點。火鍋的湯底有四種分別為原味海鮮鍋、沙茶魚頭鍋、
養生菇菇鍋和四川麻辣鍋，我們選了感覺比較爽口解膩的「養生菇菇鍋」，火
烤兩吃通常火鍋都是配角，味道經常是普通而已，而且火鍋上桌時看起來其貌
不揚，更讓我感覺一定是一般般的火鍋。沒想到同行的友人實際嚐了一碗，說
湯頭相當不錯呀，趕緊也來嚐嚐看，的確是來不錯呀。所以吃膩烤肉時，不妨
喝點湯來解膩呀。
冰涼愛玉湯、麻辣鴨血和滷肉飯，麻辣鴨血聽說是店裡的招牌，記得
烤肉前可以先盛個一小碗嚐嚐看喔。另一旁是吐司區，怕餓的客人可以先填填
胃。不過呀，有個小撇步透漏給大家知道，其實吐司也可以拿來吸油喔，怕油
膩的人可以拿個幾片電在餐盤上吸油，這樣也吃得比較健康喔。
調味醬的部分有烤肉醬、日式醬油、蘿蔔泥、蒜末、蔥花、辣椒、沙
茶，另外還有王子麵，冬粉和白飯喔。
特別的是，店家也準備了新鮮的美生菜，可以包著烤肉一起享用，讓
人不會一直吃肉吃得很膩，包著美生菜的烤肉也可以加點調味醬喔，應該會有
不同味道。
牛肉應該是鑽木取火的主力，除了有基本的培根牛和霜降牛以外，
還有菲力牛排和帶骨牛小排，烤起來肉質鮮甜而且也很厚實，吃起來相當過癮
呀。另外還有羊五花、雞軟骨和松阪豬，都是不可錯過的喔，肉質鮮美，可以
點來嚐嚐看喔。
客家鹹豬肉，有點油膩，但吃起來口感不錯，蠻有嚼勁的。這道可
不是自己烤的喔，店面外一旁還有專人現烤的部分，不管什麼大魷魚、客家鹹
豬肉、秋刀魚，只要你一句話馬上有專人幫你燒烤後送過來，挺貼心的呀。
海鮮類雖然不多，但是想吃的也就那幾樣，所以還OK。魚下巴不
是很好烤，不過烤好後加點檸檬汁，鮮嫩的魚肉真的很美味呀。另外還有鮑魚
角也是必點的喔，烤起來鮮甜有多汁，相當有嚼勁呀
蔬菜部分也很多選擇，有香菇、金針菇、杏鮑菇、洋蔥、馬鈴薯
和青椒等等。奶油鮮蔬也是必點的呀，吃起來其實挺爽口的，另外還有奶油
金針菇和高麗菜，總覺得加了奶油調味，吃起來都很美味呀。
虎紋牛小排可是鑽木取火的招牌，肉的紋路似虎，肉質很豐厚
，烤到七分熟油和肉汁逼波逼波的響著，吃起來真的很誘人呀。
奶油扇貝，金黃色澤讓人看了好有食欲，奶油扇貝經過特別處
理，所以扇貝和奶油有分離，所以記得烤到奶油滾了，要再將扇貝翻面烤個
一分鐘左右，兩邊就會又嫩又均勻喔。
店家還有提供小鍋蓋和快熟方便的鍋燒架烤，可直立於烤爐上，
易煮熟且可持續保溫。用來煮燒酒蝦和蛤蜊絲瓜相當方便呀。
火烤小三機實際用的情況就像上圖，其實還蠻有趣的，也省了
翻面的工夫，而且用來烤德式香腸很不錯，既不會把腸衣烤焦，又可以烤的香
脆好吃，喜歡德式香腸的人可以好好用一下這台機器。
上頭不起眼的冰心地瓜，可是店內的招牌，饕客的最愛呀，一
陣油膩膩後來上一顆解膩冰涼的地瓜，別有一番滋味呀。紅豆奶酪有點甜，但
是吃起來口感綿密，而且吃完油膩的燒烤後，換個口味還是挺不錯的。整體來
說，店內的食材豐富，雖然不是頂級食材，但炭火很旺，烤得很快，烤起來也是
挺過癮的。而且店家服務態度很不錯，很頻繁的幫忙換烤網，上菜速度快，態
度也都很親切喔。