店名：吳阿水老茶館
地址：台北市大同區萬全街10號(雙連站2號出口旁)
電話：02-2557-9393
營業時間：11:00~22:00
消費時間：2014.9
圖文版：http://www.acarpblog.com/2014/09/blogger-hotpot.html
之前看到不少人寫過這間吳阿水老茶館，覺得好特別的一間店，裝潢美東西也很好吃的樣
子，就很想來看看，這次友人揪了一桌，好開心可以跟到，有點像圍爐的感覺，好熱鬧，
而且沒想到名為「台灣飲茶」的吳阿水老茶館，竟然有賣火鍋耶，真是太酷了!!
雖然在巷子裡感覺很隱密，但是位置超級好找，就是在捷運雙連站2號出口旁，真的是旁
邊而已，捷運雙連站2號出口一出來右轉再右轉進巷子裡就可以看到了，所以跟朋友約在
這裡聚餐超方便的
吳阿水老茶館這間建築已經有95年歷史，以前曾是台鐵淡水支線的站長宿舍，後來改建成
中西合併的樣貌，等於是賦予了老宅建築一個新生命
菜單正反兩面，有茶點、鹹食、牛肉麵、小火鍋、茶類、果汁、熱飲
背面是火鍋的菜單，主鍋有小尾羊、羊排骨、紅番鴨、黑骨雞四種，單鍋500元，但是裡
面很多料，而且多一點人share下來其實不貴
這天晚上其實生意蠻好的，我們從傍晚六點沒甚麼人的時候，就開始吃到人越來越多，到
最後吃吃吃聊聊聊到店家快打烊人都走光了才離開
都說這裡是茶館了，當然要點個茶飲，吳阿水珍珠奶茶 NT.100，超大杯!!感覺好像來到
了東區的泡沫紅茶街了，不過這裡是不能抽菸也不能賭博玩牌的唷；四味果汁 NT.160是
由鳳梨、芭樂、蘋果、木瓜四種果汁現打而成的，主要比較偏木瓜味；冬瓜檸檬冰沙
NT.120，滋味清爽不死甜，很適合這種天氣
首先點了一些點心小吃，算是開胃菜吧，這道是吳阿水炸豆腐 NT.90，附泡菜，看起來很
像臭豆腐對吧，但其實是像老皮嫩肉的雞蛋豆腐，外酥內嫩有夠好吃，泡菜也很正點，真
的是開胃到不行，但想著之後還有很多東西要吃，就很克制只吃了一小塊
脆皮薯條 NT.80
這道拍完照之後好像就一直沒有轉到我這邊來，所以放了一陣子才吃，但是它果然是傳說
中冷掉也很好吃的薯條，雖然一定沒有剛炸起來的酥脆，但還是保有著它的香氣，不會像
麥當當的薯條一樣變得又乾又硬很難吃
滷黑雞腳 NT.120
它原來一整支雞腳一定很大隻，所以才要切段，喔~跟我的食指一樣長耶!!滷得不會很爛
，但是很入味，又可以吃到QQ的口感
吃到最後整個都結成凍了，這個用來拌飯或拌麵一定很讚，可惜沒有留下來，就被收掉了
Q_Q~
準備上火鍋，中間的爐子竟然放著柴火耶，太酷了!!!現在哪裡找得到柴燒火鍋阿!!
服務人員小心翼翼將火鍋放上去，這鍋子也太可愛了吧，有點像塔吉鍋的造型，上面是魚
的圖案，然後這鍋子就叫做「有魚鍋」，感覺吃了會年年有餘很吉利；然後它們的制服也
很有意思，是量身打造日據時代的軍服，男生和女生的款式不一樣喔
每個人的碗上面也有跟鍋子一套的小缽，原來那是醬料碟
醬料區在一個看起來很復古的櫥櫃上頭，反正該有的調味料都有
它們家的沙茶醬還是自製的，吃起來特別香，一定要嘗嘗看
雖然是柴燒的，但是火力非常足夠喔，煙霧蒸騰的樣子看起來就很舒服，不要以為都沒有
那種大滾的感覺就沒辦法煮熟東西，用這種柴燒的爐火來煮火鍋才是最棒的呢，可以均勻
受熱而且非常溫和地就把食材料理好了，感覺有一種傳統的風味
這裡的火鍋叫打邊爐，以為跟港式火鍋那間私宅打邊爐有甚麼關係，但其實並沒有
這一鍋是紅番鴨鍋，一開始裡面就已經有很多鴨肉和蔬菜了，加了番茄、紅棗和枸杞增加
鮮甜，大白菜則是越煮越好吃，嘗一口湯頭原味，好濃郁喔!!剛開始還擔心味道這麼重會
不會像一般火鍋那樣越煮越鹹，結果剛好相反，煮到最後湯頭竟然變清爽了好神奇，可能
是菁華都被蔬菜吸走了吧
點了很多肉盤菜盤火鍋料，都是大有來頭，從台灣各地來的著名食材，像是太麻里金針花
、新社AAA杏鮑菇、手工日晒腐皮、澎湖蝦仁花枝丸、布袋港海沙蝦、澎湖絲瓜等等
這蝦真的很大隻，我都以為是藍蝦了，最右邊那隻好像跟別人長得不太一樣....咦?不過
最後也不記得到底有沒有吃到，人多就是這樣嘛，尤其是吃火鍋，反正就是下了一堆料，
撈到甚麼就吃甚麼這樣
好在這鍋子夠大，放了一堆食材進去也沒有滿出來，也或者是...大家吃得太快了XDD
手工日曬腐皮真是讓我對這種豆類製品大改觀，口感真好，脆脆的帶點Q度又有天然的香
氣，火鍋料必點之一!!(因為太多必點了)
澎湖蝦仁花枝丸也是不簡單，顧名思義就是裡面又有蝦仁又有花枝的丸子，一顆丸子雙重
享受啊~
下肉盤，像這麼多人吃火鍋的話，千萬不要一股腦把整盤肉倒下去，那樣就太浪費了，應
該要一片一片涮，不要煮太久，才不會破壞肉質的美味
然後下金針花要三思而後行，因為整鍋會變成金針湯的味道，哈哈~
這個太麻里金針花，不就是大家每年衝台東去賞花的那個金針花嗎@.@”果真是漂亮又好
吃，外表與內涵兼顧的實在好姑娘阿(大心)
黑豬五花肉片
看起來油的部分多了點，但吃起來不會很肥膩的感覺，而且完全不會有肉腥味，超棒的肉
質!!
然後今天又學到一個新東西，金針菇不可以煮太久!!!大概一兩分鐘就好了，而且不用拆
開，就整把煮，這樣吃起來又甜又多汁，不會黑黑醜醜的又咬不斷還會卡牙縫，原來以前
都煮太久了才會那麼難消化阿~~
第二輪食材，有宜蘭櫻桃鴨肉片、手工板豆腐、鴨米血糕、川丸子、雲林小玉米筍、大甲
芋頭、排骨酥、王子麵
雲林小玉米筍可一點都不小，整根帶皮的下去煮好過癮，吃的時候把外層的殼剝掉就好，
鬚鬚可以吃喔，別忘了韓國還特地賣一種玉米鬚茶用來減肥的呢
櫻桃鴨切得可真漂亮
不過這塊可惜了，煮太久變好乾
終於有一道不是台灣本土產的，這是北海道水果玉米 NT.200，可生吃，甜死人了，千萬
不要煮喔，煮了就跟一般玉米一樣了
自製的川丸子很不簡單，餡料細緻，香氣十足
吃完還有招待霜淇淋一支，口味時常會換，這次吃到的是香草的，但我比較想吃烏龍茶口
味的啦，看來還要多光顧幾次，希望有好運氣可以吃到別款新潮口味霜淇淋
這裡沒附水，所以要另外點飲料，喝完珍奶之後又點了一杯阿里山炭焙烏龍 NT.90，冰沙
做法好喝極了，清涼爽口而且好大杯看起來很像啤酒，超酷的!!
再點個麻辣花生 NT.35配啤酒(大誤)超搭的
話說這真是個比大陸的黃飛紅還要好吃的麻辣花生呢
吃完火鍋之後，問問大家還有甚麼遺珠之憾，沒想到又點了一大票，果真這群人的肚子容
量深不可測，嘖嘖~，接下來忍不住又點了澎湖蝦仁花枝丸 NT.140和滷大腸頭 NT.100，
這個丸子是用炸的，跟火鍋料不一樣
這樣怎麼可以不叫碗白飯來配呢，雖然一碗要30元，但這可是花東冠軍白米飯喔
滷大腸也是必點之一，滷得剛剛好的軟度，不會有腸子的肥膩感，好入味好好吃，光看照
片就讓人整個垂涎欲滴...
脆皮雞翅 NT.120
忘了這個一份是三支還是四支，有兩節翅也有翅小腿，這個也是必點，看我還特別在圖上
加了字就知道這是必點中的必點!!
這是薄皮嫩雞，沒有裹上厚厚一層粉，脆皮是醃漬過再炸的，很有味道，一咬下去就有鮮
嫩的肉汁，讓人吮指回味，好吃的不得鳥阿~
好了，吃到這邊終於差不多告一個段落，從人很多的時候吃到店家快打烊，才開始放心地
東拍拍西拍拍，這裡是個很好拍照的地方，每個角落都好有特色
保留了原始的牆面，斑駁的紅磚水泥流露出歷史的味道，這裡每桌的椅子也幾乎都不一樣
，又結合了歐洲宮廷風，很有意思
大桌聚餐很開心
兩人桌吃火鍋也很舒適，還靠窗好浪漫
有中式的磚牆又有華麗水晶吊燈，混搭得很協調
階梯上是星光大道，可不是甚麼明星的名字，而是來自各地的食材，像是花蓮越光米、台
東金針花等等，對吳阿水來說，這些就是他們的明星呢，硬要在有那麼多人在後面當背景
的時候拍照是怎麼回事...
一樓有多款特色明信片可自取，還可以蓋上有趣的紀念章，這對來這兒的旅人應該是個不
錯的紀念品
目前還有集點送有魚鍋的活動，到年底喔~
夜晚的吳阿水老茶館看起來更漂亮了~
連掛在外面柱子上的價目表也要這麼復古
旁邊有Ubike可租借，就在捷運站的後方，感覺蠻隱密的，但是都被借光光了呢，看來
Ubike真是越來越受歡迎了