※ [本文轉錄自 Hsinchu 看板 #1K94J7B_ ]
作者: pure816 (玫玫) 看板: Hsinchu
標題: [食記] [新竹] 曾記餡餅~黃昏市場的電視報導美食
時間: Fri Sep 26 00:37:23 2014
[新竹] 曾記餡餅 ～黃昏市場的電視報導美食 ～非凡大探索、食尚玩家
網誌圖文好讀完整版：http://pure816.pixnet.net/blog/post/41436658
============================================================================
消費時間：２０１４／０９
特殊聲明：文章PO在PTT上，不代表同意任人轉貼，
若僅轉貼連結，歡迎！
不歡迎全篇轉貼，卻完全不打招呼。
============================================================================
　　新竹湳雅大潤發對面的大東黃昏市場，有家曾記餡餅很出名。
　　據說每每要等上20～30分鐘。
　　曾經在停車要去餐廳吃飯時，看過有排隊盛況。
　　但由於已經要去吃大餐，就只是看看。
　　對於那用油量頗高的餡餅，興趣低了些，又，雖然位於新竹湳雅大潤發對面，
有明顯地標我不至於迷路，但我還是不愛來光華迷宮這邊。
　　所以就算非凡大探索、食尚玩家皆來踩訪過它，還是直到今年才有機會來試試。
延伸閱讀：[新竹] 食尚玩家專刊：按讚台客味 桃竹苗小吃１
http://pure816.pixnet.net/blog/post/38128303
　　　　　[新竹] 玫玫「吃」非凡大探索介紹的新竹市美食
http://pure816.pixnet.net/blog/post/38127139
　　來的時候，運氣很好，前面沒啥人排隊，不過後來又陸續有人加入隊伍。
　　但即使如此，只要前面沒有要買大量的大戶，等候的時間也不用太久就是了。
　　甚至，我們拿到的並非剛起鍋的，而是已經事先裝入紙袋，放入保麗龍箱的。
　　曾記餡餅就賣紅豆（20）、豬肉（30）／牛肉（35）高麗菜餡餅。
　　有兼賣豆漿，一小杯10元、一瓶40元。
　　豆漿風味還OK，就是吃完餡餅，用來沖淡口中氣味，XD。
　　餡餅不適較扁平狀，而是球狀，所以乍看以為不大，但份量頗足。
　　點加辣加韭菜醬油，店員就會將餡餅剪開，然後加入醬料。
　　由於不是自助加醬料，所以若是吃重辣重鹹，得記得特別說清楚喔！
　　由於餡餅現吃是已經先剪開餡餅，所以湯汁也會流出來。
　　若吃得慢，吃到後頭餡餅外皮會被浸濕，口感就會比較差些。
　　但因為餡餅是用大量油半煎炸出來的，所以剛吃時，那酥脆的口感真的很不賴。
　　餡料的部分，高麗菜脆、豬肉多汁，但......
　　可惜肉與菜各據一方，嘴不大的話很難一次就吃到皮、肉、菜啊！
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
新竹市北區湳雅街83號（大東黃昏市場）
0931-278707　14:00～19:00