餐廳名稱：千壽日本料理
消費時間：2014年/09月
地址：台北市忠孝東路四段216巷27弄17號
時間：18:00~24:00 Tue~Sun
每人平均價位：5000+
可否刷卡：可
有無包廂：有
推薦菜色：套餐
圖多多但很多魚不認識的網誌版:
http://sunnyc624.pixnet.net/blog/post/187541349
能一探千壽秘境,是因好友J的成全
當時吃完大喜,便相約卸貨後兩個月要來補慶祝她的生日
孕期友人也帶著我到處吃香喝辣的,我們家小娃也跟著吃了不少好料
當初女兒對千壽也很捧場,吃的當下在腹內滾動不已,可能再灑花吧~~~~
這次訂的是吧台的位子,我三月底就只能定到九月底了,現在訂排的都是明年的囉
但還是有小秘訣,去電可以跟千壽說願意等第二攤
就是第一輪客人吃完之後再請店內通知,如果不介意late dinner此法很容易排到
吧台就不走套餐路線了,直接由料理長配菜
我跟友人說,今晚就當吃到飽來吃吧~~~
我們問料理長說,出完菜吃不飽可以加點嗎?!
他直接回說 "這是不可能的!"
如此霸氣,接下來就把五臟廟廟門打開迎接美食轟炸吧
頭盤,手工豆腐
吃起來簡直像山藥泥一樣咕溜,好不像豆腐
黑鮪魚三部曲
鮪魚腹在今晚多次出現,但它就像穿了仙杜拉千變萬化裝似的
每每上場都跟前一回合有不同表現
這三款都是入口即化程度的美味
吃了一塊之後嘴裡會期待下一口帶來的美好與刺激
甜蝦,醃漬的干貝,炸魚還有吃起來酒味很濃的起司小點
此盤冠軍是醃漬干貝
才兩天已經忘記這是什麼魚了,不是說吃DHA有助發展頭腦嗎 囧
黑鮪魚again,但吃完我們兩很驚訝的對望說...
"怎麼跟剛剛的吃起來完全不同"
法國生蠔!上次套餐裡可以吃到,現在的套餐已經沒這道了
Juicy as expected,什麼佐料都不需要
比目魚,有給我們薑汁跟雪鹽來搭配
甜蝦,配著紫蘇葉風味更佳
微炙石斑魚搭配醋味的蔬菜
這道是廚房準備的,但還是擺得像藝術品一樣美
北海道圓石貝,料理長在我們面前狠摔了它們兩下
就從原本扁扁長長的樣子蜷成一團
板前料理搭配表演吃起來更鮮美
刺身到此告一段落進入握壽司區,熟食偶爾出現做點綴
算一算上頭也吃了十貫,但每一道都小小薄薄的,飽足感還在十萬八千里遠處
握壽司初登場又是黑鮪魚打頭陣
肉質晶瑩剔透,兩張照片都不忍割捨
脂肪分布的密集,這味入口哪有可能失敗呢
師傅揮汗捏著
我們一邊閒聊一邊等,上桌總免不了要欣賞一番
而且進入握壽司區,感覺這些魚料都像photoshop過了一番
美型又美味
比目魚握壽司
欣賞著紋路還有半透明的魚料
什麼都不用沾就能有滿口清香和味蕾滿足
而且醋飯也會隨著不同的魚料做變化
秋刀魚,切得有夠美
一般秋刀魚握壽司吃起來蠻腥的
但這次大概是外型催化,我覺得超好吃呀,還會噴汁,太美妙了
鮭魚卵~~
為此,師傅還重新開了一包海苔,並且叮嚀我們趕快入口不要等
配著脆海苔,魚卵更鮮美滑順,乘著食道溜滑梯一下就溜走了
稍縱即逝
再見也不膩的肥美鮪
吃到這裡已經很難形容這貫握壽司有多好吃
但是鮪魚今晚出場多次,每每都在口中幻化成不同花樣的煙火
鮪魚,真的是你嗎?! 變化無窮直逼女明星的外貌,每次發片都長得不一樣(酸)
咚咚咚咚咚咚咚~~~~重頭戲上場
其實吃到這邊我們都跟師傅說已經九分飽了,它把這傢伙端出來
這不是想逼我們口嫌體正直嗎
吧台的海膽堆得比在包廂吃得高
幾乎比醋飯還厚,至少是一樣高的,這要是端進包廂應該會走山
此物只應板前有,集馬糞海膽之大成
怕海膽崩塌,恭敬的直接從師傅手中接過來
看我們自己打臉一次還不夠,九成五分飽又加碼紫海膽
也是堆得好高好高,裝飽不吃才傻呢
而且這海膽二連發真是太犯規,帶來無比的滿足感
結束之前師傅又再追加了鮪魚蔥捲給我們
那是我吃過最好吃的鮪魚蔥捲,而且在滿腹狀態下還覺得無與倫比的美味
相當厲害,但吃完真的就是100%飽了
再用味增湯填滿空隙
其實半年的等待並不漫長
但可貴的是半年後的我們倆人,依然堅守著約定
沒有因為隔太久使得計畫生變
能有一起吃好貨的朋友很難得,有一搭沒一搭的聊整晚
還要一起笑一起八卦,一起因為好吃的東西發出嘖嘖的讚嘆聲
一起看帳單然後仰頭大笑,在回家的路上回味今晚的美好
九月去了千壽兩回
一次坐包廂一次坐吧台,包廂的菜色比起以前有點縮水 (簡稱漲價)
滋味還是很美好,但吃完我還去全家吃了紅豆霜淇淋耶,是我問題嗎 XDDDD
雖然拿C/P值來評千壽不是很適合,但坐吧台不僅看表演,吃了30道菜
價格只有多一點,難怪吧台一位難求,如果願意等的觀眾朋友
千壽吧檯很值得一試,如果可以喝酒就更完美了