[食記] 台北 Bellavita 同 28 日式料理

作者: KERTINIA (粉)   2014-10-05 18:03:16
餐廳名稱:同 28
消費時間:2014年/09月
地址:Bellavita 6樓
電話:02- 27222888
可否刷卡: 可
有無包廂:有
網誌圖文版:
http://kertinia.blogspot.tw/2014/10/bellavita-7-28.html
同28,曾經在公司附近的同壽司,
搬到Bellavita之後就大轉變,變成好貴的日式料理店。
同28一進門就是一間一間的小包廂,用門簾隔住,並不是完全封閉的小房間。
因此隔壁的談話都聽得到。
小包廂的正對面是板前位置,後面有開放的用餐區,經過走道(廁所)之後還有大包廂。
餐點的部分可以單點也可以套餐,
有套餐的地方我一向都吃套餐,因為天秤座的我不會下決定阿。
一口氣就決定吃3500的主廚套餐,
因為裡面的壽司太吸引我了,海膽鵝肝壽司、鮭魚卵海膽壽司跟鰻魚壽司。
除了招待的前菜醃製的藕片和炸地瓜酥以外,
其他菜色都清楚寫在菜單上,所以不會有那種吃主廚精選不知道到底有哪些菜的疑慮。
一開始的生蠔,放在一個小竹箱上,因為這樣細緻的呈現,頓時覺得很有價值。
接下來也是一盒的刺身,每種都很新鮮。
吃日本料理吃久了,發現其實最重要的是食材的新鮮度,
當然有規模的餐廳,能進的貨也多種,菜單比較漂亮。
但最重要的莫過於吃到新鮮爽口會回甘的刺身了!
沙拉的部分有松露醬鮑魚有蟹肉(都已經肉挑出來了)和油醋生菜沙拉。
不是很愛吃菜的我,因為油醋醬好吃,難得生菜沙拉也吃了一半。
牛排份量不多不少,雖然不是牛排屋,不能選擇熟度,
但是上來的差不多是五分熟,還算能接受的範圍(我喜歡有出血的三分熟),
搭配旁邊的鹽跟醬汁,因為量也不多,所以吃起來很滿意,不會膩。
接下來有大概1/4支的小龍蝦肉,是我很喜歡的做法。
其實手法應該簡單,不是太難,但是因為食材新鮮,所以好吃!
最後來了魚排跟湯。魚排沾上白醬,濃郁而不膩。
可惜的是蛤蠣湯,有點太清淡,菇吃起來有杏仁味,不是我喜歡的那種。
接下來都上了甜點跟水果,才去追問說壽司怎麼還沒上,不知道為什麼順序錯誤了。
壽司果然是我最期待的菜色,難得三貫都是我最喜歡的食材,
因為朋友不喜歡吃鵝肝,就被我吃了兩份!(好肥~)
同28我不覺得有特別好吃或是特別的表現手法,不過食材的確都是上上等!

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