餐廳名稱：太初麵食
消費時間：2014年10月5號
地址：408台中市南屯區大墩路686號
電話：04 2319 5101
營業時間：11:00~0:00
每人平均價位：200~300
可否刷卡：可
有無包廂：無
推薦菜色：滷鴨血、麻辣麵、煎餃
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Oct 05 Sun 2014
【食記】太初麵館，吃個麵有需要這樣嗎？ by菁菁
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01
以前很喜歡下午茶輕食，最近跟朋友吃飯越吃越家常，
在好友當兵前選定了公益路跟大墩路口附近的這家「太初麵食」聚個會，
聊天打屁放鬆心情加上口感麻辣到位的餐點，獲得身心靈的滿足啊。
02
裡面的裝潢滿像中式的餐館(但其實只是間麵電)，
椅子的坐墊用的是榻榻米的材質，又融合了點和式的感覺，
店內座位擺放寬敞，幾乎都是4個人的坐位(如果併桌中間會用個小隔板隔住，避免尷尬)
去洗手間時經過半開放式廚房+出餐口也不會有油煙的味道，算是滿舒服的空間。
03
(怕朋友害羞幫他們馬賽克一下)
點餐是採自己畫單的方式，化好在去櫃檯點餐，所以太初沒有加收服務費。
太初送菜速度偏快，除了點單時特別提醒需要20-30分鐘的煎餃以外，
其餘的東西都在10分鐘左右就上桌了。
04
這道滷鴨血我超‧級‧愛，整塊Q彈有汁入味，
口味有略微偏甜，不會太辣，不太敢吃辣的人也可以試試看，
一吃會上癮這樣XD
05
滷肥腸咬勁很夠，不會像車輪橡皮筋一樣咀嚼不動，
滷得通透，沒有怪味(吃腸類最怕吃到那種味道，他媽的會吐)
每一塊大腸都很厚實完整，一口咬下根本口齒留香，不是楚留香。
06
高麗菜苗是自以為均衡營養點的餐，結論就是：「嗯，菜。」
不特別難吃，菜也很新鮮，不過這一小碟跟肥腸差不多份量，也差不多貴，
下次應該是不會在點他了吧，除非我又失憶。
07
原本沒有要點滷米血的，是因為想吃的蒜泥白肉沒有了，
後來又改六兩肉也沒有，最後最後就改成滷米血了。
這道我吃了一片，覺得米血口感有Q度不軟爛，口味比鴨血辣一點挺不錯的，
不過同桌的朋友說有點太辣了(然後一直吃)，
私心覺得比春水堂的招牌米血還不辣一些。
07-2
滷豆干，鹹香入味，片得極薄，
我不太喜歡吃豆乾的人也貪鮮嘗了幾口，味道還不錯，很下飯XDD
愛吃豆乾的人會愛的一道菜。
08
胡麻蕎麥麵，這道是涼麵，店員推薦給兩個不想吃辣的朋友吃的，
據他們轉述，分量夠，口感也很清爽，裡面的配料有胡蘿蔔絲、黃瓜絲跟木耳，
一碗下肚也是一本滿足。
10
我點的麻辣麵沙朗牛口味(除此之外還有雞跟豬)，非常大碗，吃到差點投降。
點菜單的後面竟然還有加麵加湯的選項，應該可以加大然後兩個人分著吃吧。
我原本以為麻辣麵就是麻辣湯+肉+麵，了不起有點菜而已，
沒想到這碗裡面竟然還有鴨血跟蛋，那為何我還要單點一份鴨血啊！！
但事實證明多點一份是對的，因為他湯裡面的鴨血跟滷鴨血的味道不一樣，但兩種都非常
好吃！
這碗麵除了用料很扎實外，他的湯真的還滿辣的，
就是介於小辣與中辣之間，也有可能是麵條會把辣油沾起來，
如果是夏天應該會吃了香汗淋漓，特別過癮。
11
最後是千呼萬喚始出來的煎餃，超級好吃！！
那一片又酥又脆的麵粉皮征服我的心，
餃子內餡的鹹度也適中，不需要再沾醬油就很好吃。
但是，最好一上桌就先吃他，因為後來有點冷掉了酥度會不見。
12
附上一張我不知修恥的示意圖XDDDDDD
這餐我們四個人吃了950塊左右，以聚餐的價格算是經濟實惠，
不論是用餐環境，或是餐點都很是滿意，
用餐時間也不大限制，可以從從容容地聊天吃飯。
我想我大概過個兩個禮拜又會想念這裡的食物的吧XDDDD
太初麵食
地址：408台中市南屯區大墩路686號
電話：04 2319 5101
營業時間：11:00~0:00(宵夜場也可以吃)
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