消費時間：2014年/9月
地址：宜蘭縣礁溪鄉信義路59號
電話：03 988 6730
每人平均價位：150
無音樂圖文版：http://blog.yam.com/hahasue/article/80143309
上個月趁著暑假結束後的淡季，跑了一趟宜蘭，晚上就住宿在礁溪的溫泉飯
店，櫃台看我們是老顧客，還幫我們升等房間，只能說這就是人少的好處。
礁溪雖然只是個小城鎮，但是拜觀光產業發達之賜，餐廳數目不少，礁溪路
及中山路上每到晚上就是見到絡繹不絕的遊客在街上閒晃
不過這次造訪的小餐廳並不位於主要街道上，而是要鑽進旁邊的小街道裡才
能找到，非常低調
低調的店面
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這間小飯館看店名就知道是主打合鴨米及鴨肉。合鴨米就是用鴨稻共棲農法而
有機種植出來的稻米，合鴨負責在田裡除蟲的工具鴨(誤)，是一種混血鴨
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小小的店面，不過在淡季也能坐滿人，聽說在地人也蠻喜歡來光顧的
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牆壁上掛了一張張鴨稻共棲農法的照片
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菜單如下
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以這個價格來說，不能說便宜，應該是因為有機的關係吧
我們點了一份鴨肉套餐(150元)及一份日式鴨肉井(注音打不出來)
(220元)
鴨肉套餐
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看到菜單琳瑯滿目不知道該如何點的人，點個套餐，所有願望一次滿足
餐盤上有鴨肉切片跟配菜(煎蛋、燉高麗菜及絲瓜切條)
高麗菜跟絲瓜就是典型一般家裡媽媽的味道，煎蛋的部分，不知道是怎麼
做的，煎蛋厚實中帶著點蓬鬆，還不錯吃
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鴨肉的部分，店家已經幫你去骨，烹調上，醬汁運用了油蔥酥來提味，配合
了因為常運動而肉質緊實的鴨肉，軟嫩中帶著咬勁
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然後是合鴨米的白飯
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這白飯還蠻有水準的，粒粒分明，口感上偏Q彈
日式鴨肉井(注音打不出來)
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把鴨肉片用洋蔥醬燒的方式處理，鋪排在白飯上，醬汁跟肉片調味不會過重
，仍可嘗出鴨肉的風味
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配菜還是高麗菜，多了味噌湯
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鴨蛋的荷包蛋
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也是有機農法產出的，輕輕把蛋黃劃破，顏色深黃的蛋汁汩汩流出
結語
礁溪是個不錯的觀光小城鎮，但在台北人的侵襲之下，也受到相當的影響，
我居住的老溫泉飯店背後的緩斜坡上已經充滿了大大小小各式各樣的建案跟
跟興建中的旅館，只隔一年，我已然認不出原來的景色，而斜坡上本來很有
view的長榮桂冠酒店，也被一個新建案搞成住客可以跟建案住戶面對面say
hello。如果這就是台灣人經營觀光區的美感，那我看台灣還是別搞觀光好了。
地址： 262宜蘭縣礁溪鄉信義路59號
電話：03 988 6730