※ [本文轉錄自 Tainan 看板 #1KIFY10O ]
作者: ctx705f (鍵盤小妹) 看板: Tainan
標題: [食記][北區] 開元紅燒土魠
時間: Thu Oct 23 20:45:47 2014
地址：臺南市北區富台新村10號(近開元長榮路口)
電話：
營業時間：07:30~19:00
每人消費：50元左右
消費時間：2014年10月
無音樂圖文：http://chaos810126.pixnet.net/blog/post/226013044
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這間店同樣用富台新村的門牌，旁邊有一間賣羊肉、賣魚肚魚皮，好像還有一間牛肉湯和
果汁店。
廚房區幾乎快跟內用的區域一樣大，所以座位並不能算是很多。點餐的方式都是直接到櫃
台前點，沒有印象有看到菜單。
偶然遇見的喵星人。本來還有另外一隻，不過想拍他的時候就跑掉了@___@
一時喪心病狂便帶了一堆東西回來。
首先是肉燥飯(30元)和油豆腐(10元)。肉燥給得有點少，吃起來的時候不太過癮，肉質吃
起來感覺也偏瘦一些。不過油豆腐很大塊，而且頗嫩的，另外油豆腐的汁也很香，吃肉燥
飯的時候都還感覺得出來。
接下來是小碗的土魠魚米粉(55元)。土魠魚是用一大塊剪成數小塊放到羹中，和我以前吃
的小塊分開炸有點不同。
開元紅燒好像不能夠單點土魠魚塊，不然我會想另外買一包土魠魚塊來吃，酥脆和泡在羹
中會是不同的口感。肉的肉質還可以，不過吃完總覺得有點空虛，覺得好像量少了一些。
米粉我還滿喜歡的，由於十分細，所以口感也比較細膩一些。
當時店員有問我要不要加辣，我請他另外放一包。原本的湯頭比較清淡偏甜一些，加入辣
醬之後立刻變鹹不少，不過不怎麼辣就是了。就算是平常不吃辣的人整包加下去也毫無問
題。
最後是魚皮湯(60元)。魚皮給的量多，而且口感也十分嫩，滿香的。在吃的時候可以稍微
配一點薑絲吃會比較清涼，整碗的湯雖然有煮虱目魚煮出的香味，但口味上還是十分淡口
。
開元紅燒土魠的肉燥飯個人覺得並不怎麼樣...羹的話如果做成飯羹的話應該會滿好吃完
的，因為湯並不會太稠，至於土魠魚的價錢就要再看看其他家如何。沒買過浮水魚羹，不
知道和中山南路的花枝浮水魚羹比起來怎麼樣呢？