Raffles Hotel Tiffin Room
地址：1 Beach Street, Raffles Hotel Singapore, Singapore
電話：+65 64121816
營業時間：06:30-22:00 下午茶15:00-17:30
刷卡：可
服務費：10%
消費稅：7%
用餐時間：2014-06-14
用餐花費：102.4元新幣 / 2人
網誌圖文版：http://mydearnoel.pixnet.net/blog/post/41599193
第一次造訪Raffles Hotel萊佛士酒店的Tiffin Room，是酒店中庭酒吧的侍者強力推薦，
原本已經預約好了其他家下午茶，在等待的空檔到中庭酒吧消磨時間，
與侍者閒聊對方非常推崇自家下午茶，並且熱心幫忙訂位，就順勢取消了另一家的預約，
因為相當喜愛萊佛士明亮雅致的空間氛圍，於是隔了一段時日又造訪了第二次，
充滿濃烈殖民風格的Raffles Hotel建立於1887年，現在已是國家級古蹟，
其附設的另一間酒吧「The Long Bar」，也是新加坡司令的發源地，
純白的建築體和眾多的長廊構成了這間酒店的獨特，每次就算只是經過也總會在這繞繞，
長廊圍繞而成的庭院帶有一座噴水池，細看當中的造型還是新加坡的特色代表魚尾獅，
Tiffin Room午茶的入口就在長廊末端，為了避免打擾住客因此並不能從酒店正門進入，
雖然看到了長長的隊伍但其實都是有訂位的顧客，如果臨時前來大多都只能被打回票，
除非是過了用餐的一半時間有些客人提早離開，才可能會有空的位置入座，
下午茶消費成人為58元新幣再加17%稅和服務費，孩童則是29元新幣外加17%，
不過因為有DBS卡的緣故，因此消費可以享受75折優惠省下不少，
準時三點侍者一組一組確認帶位，一踏進門即可看到這過份夢幻的純白空間，
灰色已敞開的閘門上面寫著這間餐廳的名字「Tiffin」，和酒店的大廳完全相通，
「Tiffin」除了下午茶外早午晚餐也一應包辦，因此另側入口也方便讓住客使用，
坐定後服務生簡單的介紹便離去，趁人還沒開始多之前先把握時間走動，
來了兩次都發現觀光客客群以白人和日本人為大宗，其實線上的訂位系統相當方便，
唯一的音樂即是現場演奏的豎琴，無法忽略的輕柔傳到了耳邊呢喃相當舒服愜意，
而桌上預備好的香檳杯並不是有免費的香檳提供，侍者會先詢問要不要來杯香檳，
如果沒記錯的話一杯應該是20元新幣，表明不需要後香檳杯就會被收走了，
記得上次來桌上還固定擺了好幾瓶小罐的蜂蜜，但這次卻已經沒有了，
其餘的就是鍍銀餐具、花器和待會吃司康會用到的抹醬。
除了固定的英式三層架點心外，還有空間尾端的自助吧檯區供應食物，
食物種類不算太多有些品項也和三層架的點心重複，不過對個人而言這並不是什麼缺點，
在新加坡嚐過幾次下午茶，種類和變化不一定像台灣一樣澎湃得眼花撩亂，
但也因此不需要特別專注在解決食物上，而能夠真正坐下來好好享受悠閒氛圍，
第一次造訪時三層架上的東西就已經要吃不完，因此這次吧檯區就只挑沒有的品項來嚐，
除了甜食外也出現了港式點心，並沒有特別出色的味道個人覺得可以用本地食材代替，
在熱帶國家隨時都能吃到鮮甜的水果，因此這裡也不意外，
個人特別喜愛這幾座看起來像是骨董的吧檯，貼在立面的彩繪瓷磚相當有味道，
除了服務生環場提供的熱茶外，上次倒沒有發現這裡還有冰茶，
一旁擺著的檸檬片等都可以自助調整喜愛的口味，當中的保冷設計感覺相當細心，
回到座位時兩人份的三層點心架已經上桌，除了最底層的三明治外其餘皆是英式甜食，
若偏愛鹹食其實三明治的部分也可以續用，不過就算份量不大對個人來說也非常足夠，
隨意先挑一個入口的是「Turkey Ham with Mayonnaise」燻雞火腿美乃滋三明治，
或許是事先準備又放在冷氣房的原故，因此兩次來用餐都覺得吐司外表稍為乾硬，
雖然用了美乃滋但並不是過於強烈的甜膩感，切碎的燻雞和美乃滋的滑順都很好入口，
而「Tuna Mayonnaise」鮪魚美乃滋即是可想而知的味道，好在罐頭食品感並不重，
當中相同的並沒有什麼美乃滋味，反而因味道頗鹹讓人想配上茶品來飲用，
「Egg with Mayonnaise and Chives」雞蛋美乃滋佐細蔥印像也並不特別突出，
其實只有雞蛋沙拉的單調滋味罷了，沒有嚐到也沒有看到蔥，但吃起來也是鹹度明顯，
「Salmon with Cream Cheese」煙燻鮭魚佐軟質起司則用了雜糧類吐司，
鬆爽的吐司配上軟滑的煙燻鮭魚口感頗為平衡，因醃燻鮭魚的原故所以是最鹹的一品，
「Cucumber with Cream Cheese」看起來最簡單的小黃瓜佐軟質起司卻是個人的最愛，
大概因為食材簡單所以也更容易控制品質吧，只要小黃瓜新鮮就很爽脆可口，
切成薄片的小黃瓜加上起司抹醬吃起來非常無負擔，若要續用個人大概只會選這款吧。
吃到了這裡也將不少茶入口，比起熱茶個人更愛這次才發現的冰茶，
當日提供的是「Ice Mint Tea」薄荷冰茶和「Verbena Tea」馬鞭草茶，
薄荷冰茶喝起來是複方茶，味道就像現在很流行的康福茶、舒福茶等放鬆有機茶品，
馬鞭草茶明顯的酸味比較沒那麼習慣，或許加了糖會好一些但個人不愛在茶品放糖。
熱茶的部分也有不少選擇，分別有伯爵茶、英國早餐茶、茉莉花茶、大吉嶺和咖啡，
侍者會隨時走到桌邊添加，如果點的是比較少人點用的茶品則會端一壺放在桌上，
因為沒有特別喜好因此除了咖啡其他都喝過一輪，不管是何種茶品味道都相當淡，
吃到這裡友人已經雀躍端了一盤從自助區拿的點心，品項不多因此還算可以都嚐過，
這道「Croque Monsieur」法式烤乳酪火腿吐司是友人當日不斷讚賞的一道點心，
微焦的酥皮裹著火腿和起司，上方也有著滿滿焗烤過後融化的起司，
如果沒吃過的個人或許也會覺得很美味吧，但是這就美而美也能吃到的早餐啊，
當下覺得台灣的早餐店實在是太厲害了，實在是不禁又開始感到佩服。
港式點心的部分如果並不是特別想吃鹹食或是很餓，其實也不需要吃了佔胃
並不是說味道不好，其實就是非常普通且迎合大眾沒有任何個性的鹹點，
這道素點「Crystal Dumpling」水晶餃裡頭的餡料是玉米、香菇和紅蘿蔔絲為主，
因為玉米的關係吃起來有種蔬菜甜味，如果帶小孩同行的話應該很適合食用吧，
「Siew Mai」燒賣個人即便在港式餐廳，好像都沒有吃到讓人印象深刻的燒賣過，
因為上次沒有嚐到因此決定來試試，一股有些過頭的鹹頗為搶戲，滋味也普通，
不過值得一提的是，因為多元文化所以豬肉餡料都被雞肉取代，是頗為貼心的作法，
「Spinach Dumling」菠菜餃內餡為海鮮，不得不說這裡的餃皮都蒸過頭有些軟爛，
雖然其也並沒有特別突出的滋味，但因為食材的關係算是個人比較喜愛的一道點心，
「Mini Char Siew Pau」最後一個看了就有些佔胃的迷你叉燒包兩人分食也還可以，
同樣也是用雞肉取代了豬肉，不過口感來說並沒有明顯的區別，
在新加坡吃到的叉燒包味道都相當溫和大眾，對個人來說其實有些過甜且勾芡濃重。
回頭要開始解決三層架中的第二層，中間的黃色塊體看起來相當可愛，
「Passion Fruit Mango Mousse」百香果混著芒果口味幕斯蛋糕吃起來頗為清爽，
酸酸甜甜的滋味很容易解決，但老實說這跟專門去甜點店吃到的水準還是有段差距，
「Madeira Cake」是英國傳統糕點，這提供的是加了很多水果乾的英國傳統水果蛋糕，
雖然每次看到這繽紛的色彩都決定要給這種蛋糕一次機會，每次放入口還是無法接受，
對個人而言就是一股怪異的味道，怎麼樣都沒有興致想要再嚐第二口。
「Dark Chocolate, Raspberry and Earl Grey Tea Cake」這道小點名字相當饒舌，
黑巧克力覆盆子伯爵茶蛋糕，卻也是個人最喜愛的一品，
原本看來太過扎實只想嚐一半就好，但吃了一口還是決定不要浪費這美味的甜點，
雖然有相當的甜度，但因為黑巧克力的微苦而絲毫不覺得膩，
當中伯爵茶和包在中間的覆盆子高雅滋味都讓人非常享受在舌尖上的每一口，
這道甜點也出現在自助吧台上，或許是相當受歡迎的一品。
吃完了第二層繼續回到自助吧台上的東西，其實胃早就已經超過半飽了，
「Classic English Sponge with Lemon Curd」圓蓬的傳統海綿蛋糕夾檸檬酪很討喜，
不知道是不是因為灑上糖粉的關係，因此海綿蛋糕的部分比想像中甜，
但中間層檸檬醬十足的香氣，完全讓人可以在不知不覺當中解決一大塊，
相較之下另一道甜品「Apple and Raisin Crumble」蘋果葡萄乾烤麵屑，就顯得過甜，
濃厚香甜的卡士達滋味滿溢在口中，其實平心而論是美味的，
只是因為吃到這裡已經不怎麼餓，因此對於濃重滋味的點心反而比較沒有那麼欣賞。
Tiffin Room的司康餅也是個人非常喜愛的一品，有原味、葡萄乾、青蔥、切達口味，
跟上次一樣，這次也只拿了原味來享用，配上桌上的草莓醬和凝脂奶油就很美味，
這奶油clotted cream對個人而言和mascarpone很像，都是潤實卻帶有空氣感的滋味，
如果不是因為吃到最後快不行了，真的很想把四種口味的司康都吃過一輪。
回到三層點心架的最上層，幸好只剩兩個小小的甜點還沒解決，
「Spices and Orange Marmalade Cake」香橙蛋糕口感非常扎實，有些出乎意料，
點綴於上方的蘋果泥和肉桂香氣帶著豐富的層次，若不愛肉桂可能會無法接受，
「Strawberry and Whipped Cream Tartlet」草莓鮮奶油餡餅則相當酸甜討喜，
吃起來同芒果百香果慕斯，雖香甜美味但好像就是離甜點店賣的差了點距離。
結了帳決定從通往飯店大廳的出口走去，這大概是唯一可以看到飯店設施的時候，
除了住客外其他人一律不准進入飯店內部，因此只能趁著來用餐時看看，
雖然整體不如其他新建飯店來的寬闊，但純白的空間依然讓人感到相當舒服，
在走動拍照的同時其實也會一直被飯店人員隨時注意，非常嚴謹且小心，
內側樓梯真的就只有住戶才能過去，即便只是在這晃晃也會被站在這的警衛盯著，
裡面的每一細節都相當耐人尋味，用來固定地毯的五金也有著細緻典雅的造型，
靠在門口牆面的立鐘看起來也有相當的年歲，好像是要上發條的機械式時鐘，
因為知道踏出了大廳正門下一秒就再也進不來了，所以非常貪婪的在這裡徘徊，
若能在這住上一晚而不僅是單純的用餐，應該更能感受當中的氛圍吧。