餐廳名稱：北投麗禧酒店。C'est Bon歐陸餐廳
消費時間：103年10月
地址：台北市北投區幽雅路30號
電話：02-2898-8888
營業時間：週一至週日
每人平均價位：1100
可否刷卡：可
有無包廂：無
推薦菜色：爐烤宜蘭鴨胸佐鴨腿洋芋泥
官網：http://www.gvrb.com.tw/
原文出處:http://sisicooking.blogspot.tw/2014/10/cest-bon.html
這間藏身北投山上的溫泉飯店，就在北投文物館旁邊，由於遊客不多，每次到這都讓我有
遠離塵囂、心情放鬆的舒暢感! 這裡不但環境靜謐，而且西餐做得精緻美味，幾次來此用
餐，都讓我心滿意足而歸。
坐下來後，摺得像衣服一樣的餐巾呈現在我眼前，心裡不禁讚嘆，真的好別緻啊!然後烤
得暖呼呼的麵包，兩種口味各兩個，用餐巾包裹得好好的保溫上桌了!!一個是原味的法國
麵包，另一個墨魚麵包的裡面包著莓果，微甜的口感，好吃極了!
麵包抹醬除了一般的奶油還附上燻鮭魚做成的抹醬，粉橘色的抹醬抹在麵包上帶著魚肉的
口感。
開胃小品是這道冰冰涼涼的蘑菇凝凍，微酸的滋味與鮮嫩的蘑菇結合，吃起來爽口開胃!
這是道以溫泉蛋與培根為主的湯品，上菜後再淋上栗子濃湯，非常濃郁溫潤的口感，用餐
時輕輕刺破溫泉蛋讓蛋黃流出，與濃湯一起吃，增加了濃湯的層次感，最後配上煎得香脆
的培根，讓培根的鹹味化解栗子的濃膩，真的是非常濃郁優雅的一道湯品。
這次的沙拉以海鱺魚生魚片襯底，上面配置多種的新鮮生菜，以及烤過的小蕃茄，最後放
上一片烤到酥脆、切得極薄的麵包，讓這道沙拉除了海鱺的鮮嫩、蔬菜的清爽再加上麵包
的酥脆，淋上少許的橄欖油醋，擺盤美得無可挑剔，每次來到麗禧吃飯，無論是甚麼季節
，看到這種擺盤，都覺得有春天生氣蓬勃的心情。
皮酥肉嫩的紛紅色宜蘭鴨胸厚片上桌，這樣的肉質厚度維持了瘦肉部分的柔軟度，洋芋泥
精緻的做成圓餅狀，夾入處理過的鴨肉，一切就斷，柔美滋味好像慕斯，與洋芋泥在我嘴
裡化開，喜歡吃青豆的我，很高興這樣的配菜組合，脆嫩的青豆口感與滋味足以與肉食抗
衡。
這道牛肉與牛骨隨燉飯是一道滋味極度飽和、口感豐厚的燉飯，牛肉部分燉得入味透嫩，
牛骨髓更是濃郁滑嫩，精華中的精華，微甜的肉質滋味搭配上融入起司味道的飯，非常的
異國，喚起了我布達佩斯嘗到的味道記憶，很少在台北的餐廳吃到這樣的口味，讓我深刻
難忘。
甜點是檸檬慕斯佐野莓，好幾種莓果陪趁著中間的檸檬慕斯，每一口都有不同的莓果酸度
，令人驚喜!再加上烤蛋白及糖漬脆餅的鬆脆滋味，真的很美妙!