※ [本文轉錄自 Tainan 看板 #1KJlYl4p ]
作者: LFking (小均) 看板: Tainan
標題: [食記] 阿宏牛肉湯(永康)—手炒肉燥與待客熱情
時間: Tue Oct 28 10:00:12 2014
餐廳名稱：阿宏牛肉湯
消費時間：2014.10
消費時段：08:00
地址：710台灣台南市永康區忠孝路383號
電話：06-3035876 0915-128262
營業時間：06:00-13:30 17:00-20:00
休息時間：週二
每人平均價位：100
推薦菜色：牛肉湯、肉燥飯
可否刷卡：無
有無包廂：無
官網：無
參考評價：3.5/5☆☆☆
我們開始寫牛肉湯後從自行探索牛肉湯，
到現在很多朋友網友都會主動推薦家裏附近的牛肉湯，
受人之託不吃不行，也歡迎您推薦給我們。
這家阿宏就是在地人推薦的，到底為何特地推薦呢？
( http://goo.gl/ug1WaH )
這間和安平的阿宏不一樣
這裡是正港台南牛肉湯
老闆原本在永康的中華 ( http://goo.gl/gPgARU )與老闆一起經營
現在自己出來做
老闆名字是阿「鴻」可是算命的建議用「宏」
所以就改了，真可愛XD
( http://goo.gl/2qaQj0 )
牛肉湯 花肉
偏厚，但肉夠嫩，吃起來很不錯，
油花結整塊的，可能有些女孩子會抗拒
( http://goo.gl/A3K3WL )
上肉
湯頭鮮甜，薑絲入味不搶戲，牛骨與牛蒡敖煮
沒有蔬果使用，跟中華的複雜口味差異蠻大的
晚上來吃，可惜是早上的肉，偏柴，所以應該要早上來吃。
( http://goo.gl/6O1fkA )
牛肉湯附肉燥飯！
( http://goo.gl/uE2dk7 )
菜單豐富，紅燒牛肉麵網友也相當推薦
( http://goo.gl/AC9Eow )
醬料多元，當然也有在中華吃得到的五味醬
( http://goo.gl/gvV2iI )
厲害的來了，老闆特選來自岡山的顯記豆瓣醬
味道不死鹹，香氣與牛肉相得益彰(中華沒有喔)
( http://goo.gl/Hx4ceh )
肉燥飯
香甜好吃，這就是台南肉燥應有的模樣。
是老闆自己炒的肉燥，
跟中華差很多，據說以前在中華也是他處理的
( http://goo.gl/6iFPpB )
蔥仔蛋，表現普通
可是老闆特別提說台灣牛做滑蛋牛肉很好吃（雖然他不賣XD
( http://goo.gl/t3Z6Tz )
半熟荷包蛋加肉燥飯
還有米粒本身的Q彈
而且蛋身有點鹽提味，特別加分
( http://goo.gl/grhoKT )
炒青菜
高麗菜伴蘿蔔蒜下去炒，菜甜度夠好吃，
而且老闆說因為用自己炒的油，沒有食安問題，吃起來又不會太油
相對的用燙的比較普通
( http://goo.gl/AUbZ7M )
屠宰業者陳勝沂
也是老闆自己家親戚
( http://goo.gl/qMZT9G )
自家養牛，自然能拿到漂亮的肉
( http://goo.gl/ty3Dke )
營業時間很長幾乎整天工作
爆肝做牛肉湯的辛苦程度跟西門路阿牛仔 ( http://goo.gl/jdGbd4 )一樣，
( http://goo.gl/nx6bGe )
可是也造就三餐都能喝牛肉湯的方便
老闆原本在中華與家人一起工作
現在自己出來開出一條新路
雖然店內風格真的很像中華，但口味可就有差了
( http://goo.gl/m2L19q )
沾醬小蝶子好多種
( http://goo.gl/lMoiTp )
( http://goo.gl/IofHJe )
忠孝路連很多在地人都不太知道XD
( http://goo.gl/qzKYD2 )
地點蠻難找的離一蛾牛肉湯 ( http://goo.gl/xgBeiy )，二王牛肉比較近一些
( http://goo.gl/X71lHd )
晚上店面就很暗很難找XD
有時週一晚上會特別休息
( http://goo.gl/dJbJal )
客源感覺都是在地人多
相較中華的服務態度好，這裡更是人情味滿點，
時常看老闆打招呼與客人聊天，想起南區的阿美 ( http://goo.gl/llLDNh )早上場
還有西羅殿牛肉湯，都是如此善待人客。
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