店名：綠之巢有機蔬活
地址：台中市西區向上路一段1號
電話：04-23059899
營業時間：09:30-21:30
網誌：http://mercury0314.pixnet.net/blog/post/396225623
在向上路和民權路口，新開了一間不小的有機鮮活店－綠之巢有機鮮活GreeNest
強調有機農業，堅持自然農法，不使用化學肥料和農藥，
讓更多人吃到健康安心的有機產品
溫室蔬果直送，以自營的有機農場為基礎，擁有先進的科技溫室設備，
從農場鮮採，每日直送、全程低溫，新鮮上架，完善保持蔬果鮮度，
讓城市人也能吸收豐沛的有機營養
綠之巢有機鮮活GreeNest是一家複合式的店，
店內所提供的蔬活果汁吧、有機生鮮、有機鍋物，
主要食材都是透過位於鹿港的自家有機農場直送而來。
另外店內架上也販售本土及進口的優質有機食品。
入口處充滿設計感的意象，感受一股有機蔬活的健康活力。
蔬活果汁吧
位於店面外開，提供像飲料店般便利的選購環境
蔬活果汁吧提供酵素精力湯、現打果汁等，
玻璃櫃裡擺放著新鮮的蔬果，還有有機豆漿、木耳飲等
進入店內，明亮寬敞的空間，悠閒自在的動線，可以看到琳瑯滿目的有機商品。
有機生鮮
提供冷凍生鮮食品、肉品和蔬菜等
另一頭的有機生鮮，則是雞蛋、蔬果類，
由自營農場直送的蔬菜，使用的包裝是日本原裝進口的機能性保鮮袋，
比較不會產生霧氣，連賣蔬菜都很有質感
Living with Green Life 展開有機生活吧！
店內中島的開放式貨架上，
販售有機水果，香蕉、鳳梨、南瓜等，上方有綠之巢的標籤
還有果醬、豆腐乳及有機香米
另外，調節環境濕度的備長炭，讓周遭空間更為舒適，也是該店的一個主要商品
進入店內後往內走，有深長的走道，通到後面的洗手間。
利用這狹長通道的兩旁，擺販著許多進口的有機商品。
有機商品
琳瑯滿目的有機商品，來自台灣本地或歐美進口，
像是有機濃縮果汁、有機油品、酵醋、醬油、有機黃豆、養生堅果、果乾、有機茶等
也有販售保健食品以及洗沐用品
有機鍋物
店內中島與靠窗處，設有寬敞自在的有機鍋物用餐區。
火鍋使用的是陶瓷爐，而不是電磁爐，可以免除電磁波的危害。
由於陶瓷爐使用後，上方容易有高溫殘存，
因為店家貼心的用木蓋蓋上，避免顧客燙傷。
逛完了店內的各商品區，準備來享用火鍋囉
其實吃鍋本就是今天的重點
今天吃的是有機蔬菜鍋(葷食鍋) 580元/人，需加收10%服務費
上菜時，服務員會講解食材的來源和益處
餐前水果是木瓜、哈密瓜、芭樂，都香甜好好吃
餐前精力湯，看外表本來以為是西瓜汁，內容物是甜菜根、鳳梨、蘋果、堅果等，
精力湯的顏色來自於甜菜根，喝起來有堅果的香氣，好喝!
前菜，也是簡約中帶有高深道理，擺盤帶有禪風
簡單的沙拉，小黃瓜+紅蘿蔔，佐以味噌胡麻醬，我愛這醬
如前所述，這些蔬果類的食材，都是從自家的有機溫室農場直送而來，
後面的也一樣，就不再重複贅述囉。
番茄果凍，裡頭有整顆小番茄，果凍有梅子的微酸甘甜，很天然的滋味
冰烤地瓜，採用紅心地瓜，中間略冰，地瓜甜味較淡。
吃起來很冰涼爽口，而且皮肉分離的恰恰好，
可以捏著皮吃地瓜不沾手，但又不用剝皮
提供兩種火鍋沾醬，豆腐乳、南瓜籽油。
服務生說，口味依個人喜好，並沒有特別限定什麼食物沾什麼醬。
個人體驗後的感覺，私以為沾肉用豆腐乳，沾蔬菜用南瓜籽油，挺恰當的
湯底和火鍋料上桌，
飯是台梗9號+紅米+珍珠大麥，吃來有米香和甜味，滿有嚼勁的口感
湯頭是素鍋，以番茄為湯底，裡頭不加一滴油，
煮了4小時，將番茄內的茄紅素煮出來。
湯頭的清純性，有助於待會食材川燙或水煮過程將食材的風味釋放到湯頭。
超豐盛的當季時令有機蔬菜，每天會有不同的組合，全看著不著時
有茄子、南瓜、苦瓜、菜豆、高麗菜、絲瓜...
因為是自家有機溫室農場出產，所以價值應該就是來自於品質的保證。
店家說外面賣的一般菜豆要少吃，因為農藥都超級多，
這裡提供是自家栽種的有機菜豆，是OK的。
店員有特別介紹菊苣，又稱為護眼菜 (照片中波浪狀的蔬菜)，
口感會稍微苦澀些，但對身體很好
素食鍋和葷食鍋的差異，就在於這盤肉盤，
有魚、肉、豆腐、肉丸、花枝丸
店員推薦的吃鍋順序是，可以先涮肉，讓湯頭有肉香後，再來喝湯
豬肉外表看起來好像油脂很多，但吃起來並不會油膩
簡單輕涮10秒，肉熟就可以吃了
推薦搭配豆腐乳，肉質結實香甜，好吃!
這是吃蠶豆長大的鮸魚，店家有特別清除魚刺
魚肉口感很特別，是脆的。很特別的風味，真的是脆，
但如果不小心下鍋太久，就會變不脆。
微微酸的番茄湯頭，基本上是非常清爽的。
再燙過肉跟魚後，湯頭也自然的出現油脂的清香。
把蔬菜丟進鍋內
後來我們決定更澎湃的，把所有的菜全部擺入。
這一餐可以吃到滿滿的蔬菜，健康有機的唷
店員的熱心介紹，店內充滿一股蔬活養生的氛圍，
在這用餐，好友群聚，會討論起養生之道，吃什麼對身體好，一起追求健康生活
蔬菜類相當推薦搭配南瓜籽油，會讓口感更為滋養溫順
隔壁桌用餐的客人，飯後立馬帶走幾罐南瓜籽油，就知道那味道多不錯了
如果醬汁或是蔬菜不夠，都可以請服務生添加。
如果覺得湯頭不夠鹹，可自行加入玫瑰岩鹽，
吃完這鍋之後，本來以為自己是重口味的，發現清甜的養生鍋也可以很美味
餐後飲料是檸檬酵素飲，
酸度剛剛好，不是想像中刺激的檸檬酸味，溫和順口，滿好喝
甜點是冰糖燉雪耳
冰糖只是提味，微微甜味，配上一顆紅棗
雪耳外觀雪白帶點透明，脆脆的嚼感，
這碗感覺就是平民燕窩，濃稠滑嫩的膠質口感會牽絲唷
綠之巢有機鮮活GreeNest，是一家挺有意思的複合式店面，
結合蔬活果汁、有機鍋物、有機生鮮、有機商品，
以自家有機溫室農場為後盾，產地直銷到店提供新鮮健康好食材。
店面空間明亮寬敞，可以悠閒的喝喝果汁當下午茶，順便逛逛採購生鮮商品，
也可以三五好友來此用鍋，享用獨特的有機鍋物，吃完神清氣爽、健康開心。
地點在向上路與民權路口，非常醒目，靠近梅川東西路的園道，
停車算方便，坐BRT到茄苳腳站，走梅川綠園道散步過來約5-10分鐘，
挺適合帶著一家老少，一起來享受有機健康的蔬活~