餐廳名稱：石精臼牛肉湯
消費時間：2014 年/ 10 月
地址：台南市中西區民族路二段246號
電話：06-2232266
營業時間：略
無音樂。有圖真相網誌版：http://leafphoto.pixnet.net/blog/post/107698531
=====我是分隔線======
這家店是友人的台南當地叔叔推薦的。
到訪時店家也還沒開始營業，所以也沒半點人潮，問了老闆說還要大概30分鐘後才會開賣
。
沒想到才去對面買個茶葉蛋，轉眼間整間店已坐滿人 (這票人是哪冒出來的
.............
礙於Flickr空間，如果圖片出現破圖的朋友，請點擊該張圖片觀看，謝謝！
1. 由於就在我前次來台南時住的旅館附近，所以其實我也走路經過多次，可惜上次都沒
進來插旗。
2. 牆上貼滿名人合照，自然也不乏美食節目介紹，聽說食尚玩家也採訪過。
不過台南美食滿街都是，稍老字號一點的店，我想10間有8間都被各家美食節目採訪過吧
，
所以我覺得參考就好，口味合不合還是自己親自來吃最知道。
3. 老闆熟練且迅速的片著肉，那肉質看起來真的很誘人
4. 台南的牛肉湯就是簡單的生牛肉片淋上熱湯川燙上桌，簡單品嚐牛肉的原味。
5. 牛肉湯
這種東西就是要趁熱快吃，放久了肉老了就不好吃了。
所以我迅速的拍了幾張照片，立刻開吃，至於照片拍得怎樣無所謂了，真拍壞了頂多下次
再來吃(無誤
6. 牛肉片一入口，口感上完全超乎我預期！
一般來說，牛肉片的口感大概簡單就分兩種，一種肉質比較有嚼勁，而另一種則比較嫩，
吃起來軟嫩滑口。
通常各家牛肉片就在這兩者間，只是看偏哪一種比較多一點。
但石精臼的牛肉片則是Q彈的，這完全超乎我原先對於牛肉片的經驗範圍！
牛肉色澤粉嫩，肉片紋理分明，鮮美而Q彈的口感吃起來讓人回味再三，好吃！
牛肉湯頭也是很棒，味道濃郁順口，卻也不會太油膩，基本上還蠻清爽的。
7. 薑絲醬油膏就是比較典型南部偏甜的口味，個人其實還蠻習慣的，
不過我建議初上桌時先品嚐原味，等吃到後面肉片較熟後再沾著沾醬吃。
同時吃完剛好配湯，完美！
後記：
若單以牛肉湯來說，石精臼算是目前吃過的牛肉湯中個人最喜歡的。
不是其他家的牛肉湯不好吃，而是石精臼Q彈的肉質多給了我一分驚喜，
當天來訪前其實已經去大東夜市吃過一輪，
本來已經有點飽了，但這碗牛肉湯吃起來還是覺得美味非常，
建議有到赤崁樓附近的話，千萬別錯過，分享給大家！