餐廳名稱:四川辣麵(台灣二號店)
消費時間：103/12
地址: 新竹市關新東路258號
電話: 036663668
營業時間: 11:15 - 14:00, 17:30 - 21:00
價位: 0-300
FB: https://www.facebook.com/SisenRaamenTw
此次食用: 四川屋台旦旦麵
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雖著新竹市區的發展逐漸飽和，目前新興區的關新地區這邊
可說是發展的旺旺旺旺咧!
不只房子一間間開，連店家、吃的也一間間加入
在關新東路這邊可說不少新店家開幕阿!!!
四川辣麵在大阪開幕也十幾個年頭，目前六家分店
沒想到
一號店三月多才在竹北區開店，很快的二號店就出來了
而且選在博多一幸舍的隔壁，擺明就是來對尬!!
四川辣麵在大阪開幕也十幾個年頭，目前六家分店
而且整間店的質感跟隔壁的博多拉麵根本也相去不遠
一樣都很舒適，店內大小也滿剛好的!!
雖然人接近滿座，等待時間不至於過久
大概十分鐘內就可以開動! 算是挺迅速的!
桌上擺了許多瓶瓶罐罐!
看其他人分享，跟日本本店差異性不大
台灣店這邊把蒜片改成蒜酥比較好保存
還有花生粉、花椒油跟特別的荔枝醋
如果不太清楚怎麼調味，可以詢問店員
店員介紹的滿詳細的!
菜單 MENU
這菜單好似跟日本店同個樣
不過沒有中文介紹由來看得霧霧煞阿!
價錢大致上落在兩百元上下，差不多就是日式拉麵的價格!
這是隔壁桌的四川擔擔麵
因為店員介紹說菜單第一樣四川擔擔麵比較辣口一點
而且沒有叉燒是肉燥
所以我自己點的是屋台擔擔麵比較溫潤
看隔壁桌的擔擔麵顏色超漂亮啊!!
感覺好像真的很辣口!!
四川拉麵結合了四川擔擔麵與拉麵的形式，似乎是將擔擔麵改成湯拉麵的形式出菜
四川擔擔麵是四川傳統小吃，辣、麻、酸、香當道
芝麻醬、花椒、辣椒油、醋、花生粉是擔擔麵的重要靈魂
以這基底再變成湯拉麵，異國結合
蹦出新火花
四川屋台擔擔麵
不只是因為這碗麵比較不辣
更多是因為這中間的叉燒阿!!!
有點像東坡肉的中式叉燒，味道可和日式叉燒相差很多
這肉可肥呢，而且相當軟
用筷子能輕易夾散，最好還是湯匙協助撈起比較好!
叉燒好吃，可是份量小又容易散掉
很中式的滷東坡肉感覺，味道非常甘甜鹹
加上湯底的辣感還滿搭的!
麵條偏細，口感還不錯
不過四川辣麵並沒有麵條的粗細跟硬度可以選擇
Q度大致維持在中等還不到很Q彈
湯頭還滿好喝的，尤其在冷天喝了個麻油辣湯
跟豚骨的油膩感不同，雖然油但不黏
溫潤的辣感不會辣嘴，鹹度倒是稍高了點
加上花生粉更能讓湯頭變得再稠一點
桌上的調味罐隨自己喜好加入，荔枝醋偷偷倒在湯匙直接好還滿好喝的耶
放入湯頭更是能把膩感往下壓一點，也沒那麼辣
店家會送上荔枝冰沙作為收尾!
解膩用阿!
總結:
新開幕的四川辣麵看來成績還不錯才會很快地開啟了二號店
算是和一般的拉麵很不同的風味喔
很適合冷天吃，吃完身體都熱起來了!