餐廳名稱：三槐堂
消費時間：2014年/12月
地址：台北市中正區羅斯福路一段72巷2號(中正紀念堂2號出口直走)
電話：02-23213429
營業時間：週一～週▉▂六12:00-21:00、週日13:00-19:00
網誌好讀圖文版:http://ohamei.pixnet.net/blog/post/248509807
當你身處在台北市想找好吃的起士蛋糕時
只要網路搜尋出的關鍵字<台北市 起士蛋糕>
就會蹦出2家:三槐堂、孚羅 -
在吃這家之前早就久聞期名的-三槐堂的起士蛋糕
看到網路介紹文章好評不斷之外還有「台北市最好吃的起司蛋糕 」的標題與評價
走到店門口，就像是賣舊書或者是墨寶的中式傳統外觀
而店裡的燈光昏暗，也是充滿古著的懷舊味道
裡頭大約有4-5張大木桌，當時已經坐滿
只剩吧台的座位，也不錯，可以邊吃起士蛋糕還伴著咖啡師現煮咖啡的香氣。
不只是店內復古的裝潢還有靜逸的氣氛
彷彿時間會就此停留在這美好的一刻
會讓人不好意思大聲喧嘩聊天
(事實上，我們這群人絕對是當天最聒噪的客人，實在很拍勢..)
MENU上的文字能透露出老闆十分有個性-藝術家的堅持與傲氣沒有服務費
簡單不花俏的描述他們提供的餐點及飲料
餐點就是-起士蛋糕跟手工餅乾
飲料種類:紅茶、花茶、多樣口味的咖啡
坐在吧台 能一邊品味蛋糕及飲料的滋味
聽著店裡放的古典音樂
能觀賞咖啡師專注著用-虹吸壺煮咖啡跟紅茶的樣子
還能聞到咖啡跟紅茶的香氣
五感(視、聽、味、嗅、觸)－除了觸覺（沒去摸蛋糕）之外，結合了四感體驗。
今天的主角-<全台北市最好吃的起士蛋糕>登場
外觀來看姑且不論是不是最~好吃
，但是我目前看過最具(復古)感的起士蛋糕
黃澄澄的表皮，SIZE比一般的乳酪蛋糕還扁平切面也看著紮實漂亮，上頭還點綴著藍莓果
醬(只有內用才有)
小口挖了口質地綿密原味的蛋糕，而底層的消化餅質地鬆而不硬
吃進嘴裡就是股-(濃淡適宜)的微鹹微甜的起士味道
還以消化餅乾淡淡甜味
口感滑順，就是一點淡淡柔柔，沒有過分的奶油及奶粉香味或許沒有多餘的調味去增加香
氣，就是純粹的CREAM CHEESE做的蛋糕
就因為起士蛋糕的味道-不像平常吃的重乳酪蛋糕濃厚
，但又超出輕乳酪蛋糕的清淡，是感覺讓人有股成熟韻味的一款起士蛋糕
至於點綴的藍莓醬...配著蛋糕一起吃，雖然是增加了藍莓醬的甜味
反而搶了起士蛋糕的原味，反而不怎麼特別。就看個人喜好囉!
當你邊喝著咖啡師傅專注煮出來的好喝，口感溫醇的咖啡與紅茶
加上店裡頭的氛圍
有股能讓人不由得-專注靜下心來細細品味
和自己獨處但也要有療癒甜點相伴的時光。
店內不時有客人進來拿需要預定的特別口味起士蛋糕
(梅子、藍莓、柳橙、杏仁、巧克力、檸檬、咖啡)還有手工餅乾。
外帶原味蛋糕一片:70元，而藍莓醬要另外買
感想:當外頭的世界不停的在變動(例:中正紀念堂都變成自由廣場)
，或許唯一不變的是品嘗後成為我心中留下那股耐人尋味的起士蛋糕的經典模型。