餐廳名稱：鷹流東京醬油拉麵-蘭丸
消費時間：2014年/12月
地址：台北市松山區延吉街2號
營業時間：11:30~售完，18:00~售完
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日本拉麵來台開店的熱潮其實已有點慢慢退燒，不再每家店大排長龍，鷹流拉麵在台灣也
有幾家分店，曾經在東區吃過，不過吃幾口就完全吃不下去，口味之重實在是讓我難以入
口。
最近鷹流又有家新分店，是以東京醬油為底的拉麵店，看了幾篇食記還有朋友過來吃過評
價都不錯，所以也決定來試看看。
蘭丸位在延吉街與八德路口，店面非常小一間，重要的是座位只有六個，沒錯就是六個，
所以店門口看到有人排隊是正常的，於是店家在店門口貼出了簡單標示，提醒前來用餐的
消費者。
就座後，座位前有一份用餐需知，第一次來就仔細看過一次。
這是期間限定的活動，加20元湯底升級琦玉縣弓削多醬油。
menu，可以挑選拉麵湯頭味道及麵條硬度，有清湯及濃湯兩種拉麵選擇，另外還有叉燒飯
。
店內就真的這麼小一間，六個位置比鄰而座。
在桌前有個投錢箱，蘭丸的特製玉子是讓顧客自由投錢食用，投入20~100元即可享用，玉
子為近全熟，這樣的熟度其實還不錯，好吃的玉子。
東京醬油叉燒麵，看到滿滿的叉燒就是要點這一道，光是擺盤在視覺上就是一大享受，一
次吃這麼多叉燒很怕會吃到怕，不過蘭丸的叉燒肉真的好吃，帶點紅色的色澤，肉質相當
嫩，挑選的部位不錯不會有太多肥肉，吃完也不會再也不敢吃燒肉。麵條的部分是用細麵
，鷹流的麵條都是自製，麵條Q彈有勁。湯頭的部分有加價換成弓削多醬油，因為沒喝過
原本的湯頭無從比較起，不過這湯頭讓人喜歡，不會太鹹，反而會有回甘的滋味，相當特
別。
另外蘭丸有免費加麵服務，上桌的拉麵有兩球，可以再加麵條，這是一球的份量。
這麼多拉麵店吃過幾家，蘭丸目前在心中是排名第一，而且也是我會想要再去吃的。