店名：都教授 韓國炸雞(忠孝店)
本次消費：$1518
營業時間：一~四:1400~2300(2230最後出餐)；五~六與連休假期: 1200~0010(0030最後出
餐)；日、例假日: 1200~2300(2230最後出餐)
電話：(02)2775-1555
地址：台北市中山區長安西路19巷35號
官方臉書：https://www.facebook.com/ProfDo
消費時間：2014/12/28(日)中午
圖文完整版：http://df41022.pixnet.net/blog/post/404000488/
老早以前就聽說東區這家頗有名氣的韓式炸雞店——都教授，雖然大家也知道、本君對炸
物一向很排斥
但是這次受到朋友的邀請，況且店裡面也並非全然炸物，本君於是一塊兒過來了
都教授，有看韓劇、或是多少關注一些人間煙火的捧油們應該都認識
就是《來自星星的你》裡頭的那位帥哥，其經典愛情哲理風靡臺灣多少人？
而這家韓式炸雞店、也請了一位貌似韓國都教授的帥哥來吸引顧客
都教授營業到半夜，在東區算是少數有賣深夜場的，而且東西跟歐風夜吧不一樣，吸引哈
韓或愛吃炸雞的客群
一樓是廚房空間，上二樓才是用餐區，有wifi，空間一目瞭然，燈光偏暗(這時已經把燈
全打開了！)，但畢竟是主攻宵夜場的、暗才有氣氛嘛！
菜單我沒有拍攝，只記得我們點了一份曙光全雞套餐(慶祝遲來的聖誕節XD)還有一杯生啤
酒mix竹炭真露酒$180
曙光全雞套餐$1200：曙光全雞*1+泡菜年糕湯*1+生菜沙拉*1+辣味螺肉冷麵*1+聖誕特調(
薄荷、覆盆子各一)
首先送上醃漬白蘿蔔與海帶，這些都是可以無限續用的小菜，不過韓式料理中最經典的泡
菜則是要用點的
左邊兩杯是套餐的飲料，一杯覆盆子、一杯薄荷口味的特調，很明顯就是專為情侶設計的
組合>~<
不過調味的飲料我覺得一般般誒～就單純的覆盆子，薄荷糖漿，沒什麼特色
倒是右手邊的氣泡柳橙汁，甜歸甜、還帶幾分柳城酸，造型也有搞頭
生啤酒X黑炭真露酒$180****
哈哈！好說歹說本君也滿18歲(還快20了！！！)、不來杯酒慶祝怎行？
於是在店員建議(屁啦！明明就是硬要點XD)之下來了杯「生啤酒X黑炭真露酒」
也就是一小杯「黑炭真露酒」直接「撲通」一聲丟進生啤裡面
聽說真露酒是烈酒誒～不過加進這麼多生啤酒以後、味道已經被稀釋了，本君絲毫不覺的
他跟生啤有何二致？
附餐的沙拉，量少、蔬菜又偏苦，不是很喜歡，其實店裡面還有「韓式炸雞沙拉」，也就
是沙拉上面加炸雞的，真想吃沙拉應該點那個才對
小小一鍋年糕湯，湯頭不辣、反而偏甜，而且有種我以往沒注意過的特殊香氣，裡頭的料
並不多，主要就是年糕與幾片泡菜，果然還是把重點放在炸雞上
一盤涼麵、切成兩邊，分為蕎麥與一般涼麵，前者的味道比較濃郁、後者較為爽口
但是搭配了中間鮮紅色的甜辣醬汁與螺肉以後，感覺差不多，都會有一股甜蜜竄上心頭、
隨後以辣味補上一腳，既暖身又清涼的一道
主角登場～整隻雞先烤再炸、淋上白蘭地、上著以後點一把火以提香，真是太酷了！
如果不想用得手油油的，店員也會幫忙剝分，並附上四種醬汁：蕃茄醬、辣椒醬、蒜蓉、
千島醬(應該吧?)來搭配
不得不說，從餐點介紹、用餐過程服務、收盤擦桌，在都教授的用餐過程整個很流暢，服
務費收得名符其實！
炸雞採用先烤後炸，即便如此、外層也沒有厚厚的、肯德基一般油吱吱的脆殼(那通常是
麵衣)，甚至還覺得油炸反而逼出了雞皮本身的油脂
內部的雞肉並不會很油膩，跟一般的烤雞相差不大，都在品味雞汁的原味鮮甜，其中一小
塊、澆淋到白蘭地酒的部分則特別曼妙迷人
這樣的薯泥是我第一次吃過，結構相當鬆散、摻雜黑胡椒提香，並拌入小黃瓜
友人甚至說出裡面還有雞蛋，我倒是沒感覺，只知道這薯泥實在特別！
薯條更是本君一般吃美式料理時的大忌！只要見著漢堡或套餐裡附著油膩膩的炸薯條、一
概撥除
而都教授的薯條因為外觀特別、我小試了一口，發現外皮跟內部的馬鈴薯是分離的、吃來
有層次感，不過仍因為油膩所以不敢多吃
整地來說，都教授的東西都還不錯吃啦～涼麵我情有獨鍾，炸雞不油膩、但中間的肉吃起
來跟烤雞還真沒差多少
況且這家價位又不低......可能還是適合夜貓族的場、半夜想覓食就來這囉！
(以上的內容大多是來自本君的主觀感受、朋友的意見分享、或是上網查到的資料，如果
和各位大大的心得、見解不一樣，還請見諒，並歡迎批評與指教^^)
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