餐廳名稱：品盛悅素軒
消費時間：2014年/12月(例：2010年/7月，必填項目，違者刪文)
地址：台北市中山區南京東路二段206號2樓-1 (內外標題皆請附上地區！)
電話：02-25021718
營業時間：午餐 11:30~14:30;下午茶15:00~17:00; 晚餐17:30~21:30
每人平均價位：580起
有無包廂：有
圖多多美味好讀版:
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因為實在太不愛紅肉了，每次都被安柏媽念說我好像是吃素的...
（她也很順應喜好每次便當裡都是滿滿蔬菜阿哈哈）
欸排除素料一類那種加工品，其實我真的還蠻可以接受素食的，
而且身邊其實有些吃素的親戚和好朋友們，有時候約會聚餐也會約在素食餐廳。.
今天要介紹的這間，好啦我本人覺得應該可以堪稱素食界中的王品台塑了！
距離捷運站不遠，大紅色的招牌非常醒目，
位於南京東路二段的品盛悅素軒就在老字號梅子台菜餐廳的2樓。
用餐環境寬敞而明亮，氣氛也挺不錯的，很有高級西式餐廳的感覺，
另外也有較具有隱私的獨立包廂空間。
入座後，服務人員送上不含咖啡因的玉山薊～
欸這玉山薊可是千元大鈔上印著的台灣特有種植物，據說是國寶餒。
餐廳貼心使用燭台以保持玉山薊的溫度，溫溫熱熱的每一口都甘甜溫順！
話說這一壺喝完還可以請服務人員協助續杯。
先請店員推薦人氣餐點，我們選擇 $580的香蔓套餐和 $880的初韻套餐，
翻翻MENU，另外還有需事先預定的$1,280套餐和商業午餐與下午茶。
套餐中的主菜都可以自行選擇，感覺起來每一樣都很精緻阿。
先來介紹 $880初韻套餐，初韻典藏臻品。
初韻典藏臻品由5種小品組成，師傅結合金木水火土五行概念與分子料理，
其中我最喜歡的是這個以紫色地瓜夾心酪梨，口感相當細緻綿密。
然後山藥麵線搭配海藻與醬油球也不錯，.山藥麵線的口感滑嫩又帶點脆度，
佐以分子料理呈現的醬油球，清爽且具有層次感。
焗烤勃根地蘋婆
蘋婆也就是鳳眼果，鋪上滿滿的起司焗烤香氣超誘人！
第一次吃到這鳳眼果，味道或口感都很像栗子，綿密而香甜。
一口起司牽絲的勃根地蘋再配上一口捲餅，清爽捲餅剛好中和了焗烤的膩感。
紅油雲吞搭和風菠蔆
這道有點有趣，盛裝雲吞的也是以炸餛飩皮製成所以整個可以吃掉！
使用的是店家特製的餛飩皮，
雲吞搭配上有點麻辣的沾醬吃起來有點像葷食的美味。
和風菠蔆其實就是胡麻菠菜捲啦！
這個我覺得超好吃的欸，可能因為紅油雲吞比較重口味，
胡麻菠菜中和了剛雲吞的辣度，味道很棒不過菠菜纖維倒是稍微粗了點～
巴黎香榭猴菇排
期待已久，二選一的主菜終於上桌，太。正。點。了～
以整顆猴頭菇製作而成，（原來巨無霸猴頭菇長得和我拳頭差不多大阿）
表面烤的酥酥脆脆，外表酥脆裡頭卻很juicy很厚實，口感有點點像葷食的雞肉，
嚼起來有纖維感而具有Q度，佐以特製醬汁的味道真的非常棒！
可以媲美牛排啦真的，擺盤和口感都令人相當驚豔的一道。
旁邊還有長得像干貝的這個是杏鮑菇。
而為了好消化，主廚特地將義大利麵做成米飯的形狀，
保有原先義大利麵的Q彈，披著米飯的外衣，吃起來還蠻特別的。
中場插播可讓人解膩的醋飲。
極品何首烏
欸好啦安柏很怕中藥味，所以這個我只淺嚐了2口，
據E先生表示喝起來非常香醇，濃濃的中藥味道搭配上核桃的風味也很特別。
餐後送上紅茶和主廚特製甜點，
甜點為紅豆紫米桂圓粥搭配季節水果，紅豆紫米桂圓三種食材都超養生～
還蠻喜歡這個的，料很多、濃稠卻不膩。
另外一組套餐 $580香蔓套餐，甜點和飲品同初韻套餐，
雖然是單價較低的套餐，但我個人是覺得其實也非常精緻與美味。
香蔓精緻臻品
其中最特別的應該就是這個長得很像太陽蛋的芒果分子料理，
芒果搭配上優格，非常開胃。
焗烤起司香草洋菇
和剛剛初韻套餐的焗烤前菜有點像，不同之處是將蘋婆換成了洋菇，
用薄餅將焗烤起司香草洋菇包裹起來，入口的香濃滋味也真是超享受。
南瓜鮮蔬濃湯
全素的南瓜濃湯和我們平常喝的口感不太一樣，
感覺是用整顆南瓜直接下去打成泥狀，帶有南瓜最原始的香氣，很濃稠。
辣味猴菇燉飯
香蔓套餐的主菜七選一，我們選擇的是猴菇燉飯，
我們選擇中辣但辣度有點弱...燉飯的米粒偏軟，是安柏喜歡的口感，
嚼起來也是挺香的，但燉飯裡頭選用的猴頭菇比較小顆，
想當然爾還是咱們猴菇排大勝。
現在到品盛悅素軒用餐按讚打卡還有活動哦！像這碗麻油麵線就是餐廳招待的。
來自金門的手工麵線吃起來蠻細緻的但對我們來說有點偏軟，
加入枸杞的麻油湯頭微甜，下肚暖呼呼，很適合冬天品嚐。
品盛悅素軒以西餐方式呈現，結合分子料理的創意相當獨樹一格，
精緻的餐點卻又能吃得飽，而且都是蔬食感覺吃起來也比較無負擔，哈。
老實說看到這些料理的確會有點難相信是以平常吃到的蔬果製作而成，
每一口感覺都是師傅的精心傑作，還真是有點太精緻而捨不得送入口中。
整體環境還蠻舒適的，用餐起來也很有氣氛，約會或聚餐都很適合，
單價雖然是比較高一些，不過以精緻度和美味度而言，偶爾打打牙祭也還剛好。
而且服務人員都相當親切，完全覺得10%服務費給的很值得阿！
話說現在有商業午餐和套餐的優惠很值得試試～推薦給吃素的朋友們哦！