餐廳名稱：圓環阿勝愛玉冰品
消費時間：2015/01
地址：台北市中山區南京西路262巷口
電話：(02) 2555-2792
營業時間：11:00 ~ 22:00
每人平均價位：20 ~ 50
圖文網誌：http://juujon.pixnet.net/blog/post/192132693
愛玉一直是台灣人很愛吃的甜品之一，台北市也僅存幾攤天然愛玉的老攤販了，這間在圓
環旁邊262巷的阿勝愛玉冰品就是其中一攤。
這裡的愛玉冰有分大小碗，小碗的上來時其實已經頗有份量，一只碗滿滿都是黃澄澄的愛
玉、碎冰與糖水，手工天然愛玉的那種軟滑是屬於舌頭一頂就破碎的薄嫩，糖水跟其它間
比起來酸度比較沒那麼明顯，只彷彿提味似地把甜味稍稍托襯，更特殊的是帶著一股像香
蕉油的香氣韻味，所以跟坊間的相比可以明顯品嚐出之中的不同。
個人覺得圓環阿勝在於比例抓得很好，愛玉、糖水與碎冰的量，剛好控制在每一湯匙都撈
得到，愛玉淡淡的香氣和糖水與類似香蕉油的氣味也不會有誰太過霸道，一碗爽口入喉是
恰恰好。路過時不妨停下腳步，嚐嚐這台北市少數僅存的天然愛玉風味吧。
天然愛玉跟市售的愛玉粉其實在外觀與口感上都有所差異，非純愛玉的較脆彈，而天然愛
玉卻相對質地薄嫩，姑且不論真假到底好不好的議題，至少就糖水甜品來說，天然愛玉那
種入喉後毫無窒礙的清香，是凝膠型的愛玉粉模仿不出來的魅力，像在法國念書時就有朋
友帶愛玉籽來搓，用天然愛玉調出來的雞尾酒是個人覺得非常好的點子，很能展現台灣特
色也深受外國朋友喜愛呢。