※ [本文轉錄自 Japan_Travel 看板 #1KdGC5sJ ]
餐廳名稱：米澤牛DINING べこや
消費時間：2014年12月
地址：山形県米沢市東3-2-34
電話：0238-24-2788
營業時間：11：15～14：00 ；17：00～21：30
官網：http://www.yonezawagyudining.jp/
肉舖+餐廳，七年前改裝好，當年有幸在山形鬼混一個月的時候碰巧被帶去
開眼界過～～既然是大人們要密談的場所，直接就被帶去包廂間 XDD
高級餐廳，會有很多當地政商名流到此開個小會。為了慶祝重逢～點了最貴
的米沢牛特選ロースセット6500円 (換算台幣還是好超值~)
吃法就是最能呈現牛肉本味的「蝦餔蝦餔」，沾醬有兩款，清爽橘醋醬油與
超香濃胡麻醬
冷凍酒香梅(純生米+3) 米澤市 1,188円
地酒是不二選擇，直接看產地+名字美感，挑了一款瓶裝冷凍酒香梅，厲害
的就是整罐是結冰的！拿出來緩緩融化，倒出的酒水裡會有冰沙 ～～
原本帶有"祈雪"的概念，沒想到當晚就招來了 暴 風 雪
辣蘿蔔泥、碎細蔥 / 米澤米白飯+漬物
加料盤裡的泥和蔥是隨意丟進沾醬的，白飯和漬物是選擇的主食之一，另一
選擇是烏龍麵
菇物豆腐 / 漬物
熱前菜豆腐有奶酪等級口感，菇菇滑來滑去。有了這個漬物，可以白飯一直
吃一直吃一直吃～～
前菜組合，仙台特產毛豆造型盤
醋章魚，下酒
冷奴(豆腐)，一口咕溜也是下酒
胡椒粒燻鴨，香濃耐嚼就是下酒下酒
肉店的驕傲，微燙米澤牛冷盤
配上新鮮哇沙比，通通下酒下酒下酒
しゃぶしゃぶ湯鍋
純粹昆布+神の雫
在這裡千萬不要學很愛把蝦餔蝦餔當火鍋煮的台式手法，不然神の雫會哭泣的
菜盤、菇菇與野菜的交響曲
大蔥、春菊、高麗菜都很肥美
烏龍麵光澤動人，吃起來彈性和咬勁可以媲美蒟蒻！
終於又相逢了~~ 我的愛牛
厚度令人超滿意，比起美牛味道更來得清香不膩，沒有肉的纖維感，不像肉的肉
微川燙後...
吃過就回不去了 (泣~~ 窩不想回家~~~)
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