餐廳名稱：應流拉麵
消費時間：2015.1.3
地址：台北市忠孝東路四段216巷27弄14號
電話：02-2778-1177
營業時間：11:30~22:00
每人平均價位：260 up
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：超級拉麵
無音樂圖文網誌版：http://blog.yam.com/ancom/article/84218720
=======================以下純文字版====================
2015年的第一頓大餐，要吃什麼好呢?
就讓我帶美國遊子去吃拉麵啦XDDDD
老哥難得從美國回來，據說很想吃拉麵阿~
本來要挑璃他們家比較近的Nagi
不過...阿嫂看了以後，覺得鷹流看起來比較優XD
於是乎...就還是拎著小朋友一起到東區來啦~
鷹流在台灣已經開一陣子了
還記得剛開的時候造成一股旋風啊!
而且轉眼間，又開了2家不同系列的店~
第一次嘗試，當然要來第一間店啦!
鷹流也是開在一級戰區的216巷後面
遠遠就可以看到招牌了
很日本風的店門口
其實比我想像中的大耶!
因為怕要排隊排太久
所以我們搶在開店的11:30左右就到
結果...門口的準備中都還沒翻過來XD
好在看到店內已經有人了~我們就大辣辣走進去啦!
廚房照例是要半透明的XD
也可以看到服務生在弄麵條~
門口也貼了不少報章雜誌的介紹
以及名人的簽名~
店門口看起來雖然不小，但這走道就不大了
吧檯區有少少的幾個位置
收銀的後方是個比較大的用餐空間
但說真的位置也不多，有用鏡子讓視覺上空間看起來大一些
最後面還有2張4人桌
我們有5大2小，所以就把我們放在這啦!
這邊的裝飾品偏中國風，還滿特別的
桌上配備非常簡單
完全沒有任何調味料耶!!
只有一個罐子放橡皮筋可以讓女生綁頭髮
超妙的!!
但也很貼心~不然其實頭髮很容易掉到湯裡加料XD
Menu很可愛的先列了一些Q&A
包括不能外帶、麵須要主比較久、請大家盡量不要佔著位置聊天等等
另外也介紹了拉麵跟沾麵的份量
這邊加大是不用錢的喔!!
不過要量力而為就是了~
然後細麵還可以免費加麵一次
來看看賣哪些口味吧!
他們家的主打就是有添加Q10，會美肌喔!!!
主要是以豚骨為底
分成超濃、超級濃、叉燒，主要分量好像就差在叉燒跟糖心蛋
翻過來也有加了醬油味的豚骨拉麵
另外也有沾麵跟單點加料、小菜&簡單的飲料可以選
很用心的介紹每一種食材&調味
點完餐以後，真的是大概要等10分鐘左右才送上第一碗麵
所以想吃美食要耐心等啊!
超級濃拉麵
這基本上已經包含所有配料了~
看起來就很厲害啊!
喜歡吃濃郁的就一定要選這款醬子XD
我有喝到一口老哥的湯
真的超~濃~郁!!!
這根本就不是湯的等級，感覺是勾了很濃的芡
那個湯的流動性超差XD...
喝起來真的有會黏口腔的fu~!!!膠原蛋白超豐富~
老哥說喝起來感覺是純的骨髓XDD
當然，那個鹹的程度也是一等一啊!!
非常香，豚骨的濃厚應該也是吃過的拉麵裡面最厚重的
但是果然只能喝個4~5口，再來就要稀釋了XD
其實真的很像沾麵了
不過不油膩喔!
超級濃東京醬油豚骨拉麵
我幫羊先生點的
其實它們家拉麵拍起來都很像XD
不過醬油多了一個醬油色，比較深一點
近一點看，上面的料真的很澎派!!!
兩片很大片的叉燒，一顆完整的糖心蛋，3片海苔，筍乾跟很特別的蔬菜
這個口味的湯頭跟超級濃一樣，都是呈現"芶芶"的狀態
但喝起來多了一股醬油香，也好喝~當然也很鹹XD
東京糖心蛋醬油豚骨拉麵
這是點給小朋友吃的，忘記試一下了~
小朋友的是細麵，而且小小孩很捧場的吃了2小碗!
據說回美國後還問...媽媽什麼時候要煮拉麵XDDD
超級拉麵
這是我點的~因為已經有超級濃可以試吃，所以我就點個...一般一點的超級XD
明顯的看得出來，湯的顏色比較沒這麼濁
其他的料基本上是一樣低~
喝起來的濃稠度就有差一截
這個真的是"湯"，流動性比較好XD
比較不會黏口
但是味道不變喔!!也是很好喝~
然後這個程度可以多喝幾口再另外加高湯稀釋:P...
另外一提，他們家的海苔口感很特別!
好像比一般的海苔片厚
沾濕了以後不會沒存在感，吃起來反而會Q耶!好妙~
沾著湯一起吃，就會在濃厚的豚骨中都了一股海苔香~好吃!
筍乾的部分比較沒有讓我特別驚艷
也是很厚實，口感跟味道也都不錯這樣
蔬菜是菠菜~好少在拉麵裡吃到喔!!
在濃厚的味道中，多了一股清爽
除了小朋友外，我們都是點粗麵
話說這比一般拉麵粗了不少，直逼烏龍麵了~
麵條口感超好!!!非常的Q彈~
而且會吸飽滿~~滿的湯汁(就真的很像沾麵咩!!!)
每一口都有濃郁的豚骨香氣，很過癮!
而且粗麵非常的有飽足感~
看看湯匙上的超級濃湯頭顏色...那根本就是豚骨濃湯啊!
這個叉燒也很夠誠意!
應該也是我吃過的拉麵裡面最大片最厚實的了~
而且外層還有烤過的痕跡~
它們家的叉燒是比較瘦的
在有油花的部份很好吃，夠軟嫩
不過都是瘦的部分吃起來就偏乾澀了，畢竟很厚啊!
整體來說誠意夠，但跟湯頭&麵條比起來有點失色
很有誠意的一整顆糖心蛋!!
一咬開那個蛋黃也是很誘人阿~~
還滿入味的!!淡淡的甜味&蛋香味很好吃
鷹流的湯頭果然是名不虛傳的濃郁
要喝完他還真是不可能的任務阿XDD
雖然後來大家紛紛投降都跟店員要了高湯來稀釋
但實在是已經濃到味蕾對於稀釋已經沒什麼感覺了
(大概要對半才喝的下了XD)
所以湯都剩下來啦!
但真的味道很讚~鹹歸鹹，豚骨味道很札實
粗麵真的好吃!!!
推薦給不怕鹹又愛吃拉麵的人阿~~
吃飽要走大概12點半
這時候門口已經是滿滿的人啦!
不想排隊真的要早點來XD
下次有機會，要來去挑戰一下另外兩個系列!!