2015年1月
一直以來都是三重重陽路霸味的忠實顧客，
那濃郁的氣息真的讓人難以忘懷。
滿滿造成交通癱瘓的人潮，可見有多少人都英雄所見略同，
不過難得這次看見一家特別的店，
貪吃鬼如我，怎麼可能輕易放過，
就給他一次機會試試囉~
http://ally701.pixnet.net/blog/post/406005247
(無音樂。有圖真相網誌好讀版)
菜單的選項大致上是基本盤，
不過讓人眼睛為之一亮的是，
竟然紅蟳也可以加進薑母鴨中，
那麼優惠的選擇，當然要一探究竟。
沒錯，薑母鴨就是要炭燒才夠味，
有了炭的加持，才能讓薑母鴨的美味更上一層樓。
滿滿油蔥的麵線一上桌就香氣四溢，
手工麵線表現的十分彈牙，
伴隨著醬汁更是相得益彰。
等待了一會之後，
總算看見紅蟳的廬山真面目。
沒想到紅蟳和薑母鴨這麼搭，
完全沒有一點突兀的感覺，
反而有種特別的鮮味，
突破了我們原先的刻板印象。
經過燉煮一陣子的紅蟳，
肉質依舊鮮嫩，
有種蹦出新滋味的感受。
"老主顧薑母鴨"的湯頭是屬於比較清澈淡雅的滋味，
也許就是這樣所以不但沒有蓋過紅蟳的鮮味，
還為湯頭多增添了一份甜味，
鴨肉也熬煮的十分軟嫩，
整體來說湯頭沒有霸味的濃郁激昂，
算是走清新不油膩的路線，
再加上還有紅蟳的熱情參與，
相信無論是哪種都可以有多一份的選擇。
老主顧薑母鴨(北投店)
電話:(02)2896-2878
地址:台北市北投區中央北路二段191號
附近吃甚麼?
【食記】邱家V.S水某