※ [本文轉錄自 PingTung 看板 #1Kov-PEl ]
作者: cottonbubble (如霧起時) 看板: PingTung
標題: [食記] 味珍香迷你個人石頭火鍋(大埔店)好好吃~
時間: Fri Jan 30 23:13:24 2015
圖文blog版本 2015.01
http://sunyat.pixnet.net/blog/post/59927380
味珍香迷你石頭火鍋 大埔店
地址：大埔店：屏東市忠孝路2-11號
華盛店：屏東縣屏東市華盛街9之6號
營業時間：17:00~0:00
平價消費：吃超飽一個人約200元，白飯一碗10元，飲料免費
每次都聽到誰要又約誰去吃那個石頭火鍋，一天到晚都是這間，吃不膩嗎？
秉持著好奇心也不用先預約說走就走，
就在這個月黑風高的夜晚啥事也沒幹嘛，就來這邊吃火鍋，
終於了解為何許多人對它情有獨鍾，這麼平凡又簡單的小店究竟有何種魅力？
因為沒有拍太多照片，這就是一個很隨興的概念，
但我必須要說在前頭，這真是我吃過最濃郁的沙茶石頭火鍋，
便宜到我每天來吃都不心疼的價格，即使沒有太多餘的照片，
也沒有任何裝潢可以說嘴，還是一篇值得寫的文章。
很有趣的板凳火鍋文化，不僅僅是在夜市，在這間味珍香也可以親自體驗。
店家雖然在裝潢上稍微簡陋，但衛生上頭還是有注意，
服務人員在處理食材戴上手套，在廚房整理區乾乾淨淨，
因為當時真的很多人，服務人員還是很敬業地到處看有沒有什麼需要，
我也很識相的怕擋到人沒有多拍什麼照片。
只是那可愛的女孩幫忙點餐的時候我也有多看幾眼呢。
價格真的是好便宜，一連來好幾次的朋友全部選擇牛五花，
因為我好奇，所以我點了一份鴕鳥肉，真是有趣。
除火鍋本體，其餘食材可以到冰箱自取，一份30元。
我們點一個牛五花肉火鍋，加點鴕鳥肉和其他東西這樣子。
因為一桌只有一個爐子，就大家一起煮，一起取暖吧，非常台式又溫馨的店家。
飲料在旁邊的架子自取，是沒有很甜的綠茶，這點很貼心。
有的店家為了讓人拿飲料故意將之弄超甜好惡劣。
我們坐在外面的桌子，身上殘留的味道較淡，
如果是裡面加上炒鍋，身上會蠻臭的，這點要注意。
牛五花肉火鍋(175元)
勾選牛五花，店家送上所有食材來的時候詢問：鴕鳥肉要炒嗎？
我以為會炒牛五花，可能是牛五花還是涮肉比較好吃又嫩，鴕鳥肉似乎炒過比較香呢。
阿姨的快手讓爛相機來不及對焦成功，石鍋爆香洋蔥的氣味一直飄散在每一桌之間，
隨著愈炒愈熱，再加上火鍋料、湯頭之後，等不及想要夾阿。
一定要等一下，因為食材都是冷凍，還是讓她多煮一下才好吃。
牛五花很受歡迎，加點也只要六十元，肉質很好油花豐沛，
絕對是減肥的殺手但是涮肉真的好好吃！
下面的蔬菜盤使用一大個塑膠籃，有很多很多的高麗菜、南瓜、金針菇等常見食材，
後來我們還加點茼蒿和凍豆腐，一整個一直點就很開心，價錢很平實不用怕會點爆表。
會喜歡這間石頭火鍋的原因有很多，價錢只是其中一項。
重點是「味珍香」在湯頭、沾料都非常出色，
難忘的濃郁的湯頭尤其厲害，石頭火鍋通常是炒得很香，結果加上淡之如水的高湯，
但是他加的湯頭有點像是沙茶還是特別的香料，讓人覺得香透到每一個火鍋料中。
喝湯起來也不會讓人覺得太口渴，不沾醬料就很棒。沾了又是別種風味，
因為這個醬料實在有夠好吃阿(搔頭)！
沙茶醬還會回甘真的是太厲害，不曉得是加上中藥材還是什麼，
不會像是沙茶這麼深色又死鹹，
店家有讓人搭配到爽的蔥花，蒜泥也是一絕不過我覺得這樣子實在是口味太嗆重，
所以選擇蔥花沾肉片加上十元鐵飯碗的白飯已經讓人飽到喉嚨。
鴕鳥肉有醃漬過，不是原味，看起來纖維很粗，可是吃起來很細膩，
跟雞肉很像但就是瘦肉沒有肥。
很開心能夠認識這麼一間在地的店家，稍微google一下發現在屏東還頗有名氣。
改天想去試試看有裝潢的味珍香華盛店，
一個人差不多兩百元就能享受到好好吃的石頭火鍋，
打敗一堆高雄火鍋店，特殊的湯頭與醬料，平價消費，絕對推薦值得來吃一趟喔。