※ [本文轉錄自 Tainan 看板 #1KtRNnWi ]
作者: ctx705f (鍵盤小妹) 看板: Tainan
標題: [食記][永康] 采田壽司，生魚片、壽司、蓋飯
時間: Fri Feb 13 16:29:34 2015
地址：71085臺南市永康區復國一路375號
電話：(06)202-1052
營業時間：08:00~13:00、15:30~20:00，賣完為止
每人消費：捲壽司60元，蓋飯190元以上
消費時間：2015年2月
無音樂圖文：http://chaos810126.pixnet.net/blog/post/263924449
==
今天由於友人揪了一團吃采田，一來想說沒吃過、二來想說好像在網路上還頗有名氣(無
論正面負面)，所以便怒跟團。采田以壽司類型的店來說營業時間比較奇怪，從早上八點
開始營業到下午一點而已，和現行的店家都有不小的落差。就算我們約了11點的位子，但
是10點50分入座時，由於這次有六人的關係，所以我和另一個友人就要另外等座位。座位
非常少，只有15人左右。
最後入座的是吧台。由於高度有一段落差，所以只能看到備料的盒子，看不到廚房。
如果是站著的話就可以看到料理的情況。
由於忘記拍菜單，所以就算了。以前可以看得到的生魚散壽司(220元)現在沒了，剩下四
種的蓋飯以及生魚片蓋飯和天使紅蝦蓋飯，其他就不太有印象。
額外加點的味噌湯(10元)。雖然看起來很濃郁，但是實際喝起來只有淡淡的鹹味，和想像
中的有點落差。
我點的是生魚片蓋飯(280元)。內容算是頗為豐富，有基本款的鮪鮭旗、干貝、蝦卵、魚
卵、花枝、寒天絲和蝦子。鮪魚的口感比較偏軟，有些會有一些彈性，但整體的口感還是
滿順的；花枝的口感Q彈，和裡面的黃瓜絲一起吃很特別；要特別提一下干貝，因為上次
吃到過沒彈性爛爛的干貝，但采田的干貝我覺得算是滿不錯的。另外在山葵本身，口味上
我覺得比較淡，如果有在吃山葵的話可能要多要一點。
蝦子的味道還算鮮甜。並且把頭拔掉之後，還可以稍微吸一下所謂的蝦膏，看那種苦澀的
感覺是不是你要的。
另外在生魚片以及各種料的下面飯本身。這種蓋飯並不是散壽司，所以吃起來比較像加了
醬汁的冷飯，雖說是冷飯，但飯粒並無因此乾硬，還滿好入口，個人的吃法就是把旁邊的
蔥花、蝦卵整個和飯好好攪拌一起吃。不過份量算滿少的就是了，要有完全吃不飽的心理
準備。
結論，以這樣280元來說的話，考慮到用料其實還算是實惠。每一樣食材都沒有吃到不新
鮮的感覺，都有在水準之上。不過真的是完完全全吃不飽，我大概只有吃到三分飽，這還
是有喝味噌湯的情況。除了飽足感這點之外，另一個是位子真的是太難等太麻煩了，尤其
是中午只做到下午一點，通常到12點半老闆如果看無法在一點前出掉的話就不做了，這和
一般人的午餐時間其實有段落差。所以除非有預約並且有空，不然其實沒有特地跑來這邊
吃生魚片或者蓋飯的必要。我們吃完出來11點半，人潮竟有如此。
不過如果是來外帶捲壽司的話還可以，因為並不會等很久，而且均一價60元，相較起來是
比較有CP值的。之前在網路上有看到說服務態度不好什麼的，其實沒甚麼感覺，所以就不
做評論。綜合上一段的評論，用料不錯、等待時間久、店面小、營業時間奇葩、未知的服
務態度，如果這些點都可以接受的話，那的確可以來嘗試看看。不過要再提醒一次，請務
必要訂位，不然會等超久......