餐廳名稱：京岐壽司
消費時間：2015/02
地址：台中市健行路1011號（肉蛋土司附近）
電話：04- 2323-5899
營業時間：11:00 - 14:00, 17:30 - 21:30
每人平均價位：200-500
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：炙干貝握壽司、松葉蟹膏軍艦、鮭魚卵軍艦、炙比目魚緣側、
醋漬鯖魚握壽司
無音樂 圖文版好讀食記
【台中美食】平價又CP值爆表的京岐壽司，果然處處驚奇！
http://natasha543.blogspot.tw/2015/02/sushi.html
小年夜中午回到台中，連家門都沒進就直奔我的愛店~京岐壽司。京岐壽司原先開在台北
永和，常常光顧之後也跟老闆夫婦混熟了，後來夫婦倆收起台北的店，回到台中，過年前
開了這間新店面。趁著過年回老家，趕緊來報到~擁抱朝思暮想的炙干貝壽司！
新店面在金典酒店附近，健行路上的肉蛋土司附近，附近有科博館停車場，挺
方便的。抵達時，師傅正在壽司台捏製壽司。二樓還有座位區，挺開闊的。
來看一下菜單，台北的招牌菜色都有保留，還多了幾道新研發的菜色。一份兩貫，價錢都
在百元上下，是不是很超值！
題外話，中午吃飽喝足回家後，被我家大廚(我弟)看到打卡，數落自己偷偷去吃好料都沒
揪~所以晚上又帶了全家人來第二回合，從中午吃到晚上一點也不誇張。照片是結合兩餐
一起拍的，差不多把菜單吃過一輪了！ (以下壽司的價價，都是標示一份兩貫的價錢)
首先是老闆娘大力推薦的鮭魚卵軍艦 。平常我很少點鮭魚卵，總覺得死鹹死鹹的，不然
就是腥味重，但是京岐壽司的鮭魚卵很不一樣！師傅用酒洗去多餘的鹹味、簡單用味醂
調味，晶瑩剔透的鮭魚卵不過鹹，帶有淡淡的酒香，非常誘人。這道推薦必點！
也是老闆娘推薦的松葉蟹膏軍艦 (NT$100)，豐腴的蟹膏放上飽滿的蟹肉，一入口就感受
到蟹膏的濃郁滋味，好銷魂！平均一貫才50元，CP值超級高，要不是擔心膽固醇真想再來
一份，私心推薦一定要試試！
終於等到我在台北每次必點的炙干貝握壽司(NT$100)，碩大的干貝灑點海鹽稍微炙烤，那
鮮甜又帶有海洋的香味，無敵美味！
蔥花鮪魚軍鑑(NT$80)，魚肉多到快滿出來惹，師傅也請再多放點蔥吧！還有京岐壽司的
炙壽司系列蠻多選擇的，最喜歡炙比目魚緣側，炙燒逼出肥美的油脂卻又不油膩。
綜合刺身 (8片)(NT$250)之後是朋友推薦的鰹魚握壽司 (NT$70)，師傅在魚肉上放了點
蒜泥和蔥，更凸顯出鰹魚濃厚的味
道。
緊接著又是一個驚喜！研究菜單要加點時，師傅推薦醋漬鯖魚握壽司 (NT$70)，選用新
鮮鯖魚醃漬在醋汁中，吸收醋的香味又不過酸，魚肉和醋飯中還夾著一小片薑片，越咀
嚼越覺得鯖魚的甘甜，很有風味的一道壽司。
甜蝦握壽司 (NT$100) 不敢吃生蝦頭的話，可以請師傅烤一下。還有師傅招待的炙紅魽
握壽司，這是隱藏版菜單，menu上找不到的。
除了壽司，也有定食和丼飯。特選烤魚定食 (NT$200)，附白飯，3樣小菜和味增湯。當天
的魚是午仔魚，魚肉很嫩。
臨走前，捕捉一張干貝炙燒中。如果不是因為隔天要圍爐吃年夜飯，真想繼續來報到啊！
PS 今年過年，初一到初五都有營業
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京岐壽司
推薦指數：★★★★★
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地址：台中市健行路1011號（肉蛋土司附近）
電話：04- 2323-5899
營業時間：11:00 - 14:00, 17:30 - 21:30
*無服務費，無刷卡服務
*推薦必點：炙干貝握壽司、松葉蟹膏軍艦、鮭魚卵軍艦、炙比目魚緣側、醋漬鯖魚握壽
司、特選烤魚定食
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