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作者: korskors (enjoy the life!!) 看板: Japan_Travel
標題: [食記] 大阪| 鰻魚飯控必訪的百年老店-本家柴藤
時間: Mon Feb 23 10:58:12 2015
店 名：本家柴藤
地 址：大阪市中央区高麗橋2-5-2
營業時間：週一至週五 11:00~14:30(last order14:00) /
17:00~21:00(last order 20:15)
休 日：六、日與國定假日
推薦食物：鰻魚蓋飯&鰻魚三吃蓋飯
消費時間 :2014.09
圖文詳細食記 http://ppt.cc/584W
從小就是個鰻魚飯控，這次把握來到大阪的機會探訪了這家擁有悠久歷史的老店 - 本家
柴藤
從要去吃鰻魚飯的那早起，我的內心就充滿欣喜與期待
只要一想到晚餐有濃郁醬烤風味的正統鰻魚大餐可以享用，嘴角就會不經的往上揚起!
終於捱到了晚上，本家柴藤所處位置算是市中心，交通上很方便
雖然說是百年老店，但因為建築早已隨著整個大阪都市環境而有所變動，所以並不是傳統
的日式風格房屋的樣子
餐廳位置是在2F
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一樓是接待區，先告知服務小姐我們的訂位大名後，她就會讓我們搭電梯上樓囉!
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一到餐廳的用餐區，其實有點訝異
整個空間比我們預期的還小非常多，座位數很少，算起來整個2F用餐區大概只能接待5組
客人
(他們還有樓上的用餐空間)
同個時段用餐的客人除了我們以外只有三桌客人
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風格很居家的感覺
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接著就是打開menu的點餐時刻了! 因應許多國際觀光客，菜單文字也有英文附註(末頁還
有中文，超貼心!)
迫不急待的來看看這裡有什麼好料
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有鰻魚料理的小菜和鰻魚飯單點
都有大小份可以選
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先點了八幡卷(牛蒡包饅魚捲) & 小黃瓜醋拌鰻魚 來個開個胃
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中文的部分
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接著來點主餐的部分 - 鰻魚大軍!
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總之，烤鰻魚蓋飯絕對是必點選項!
依照想搭配的佐菜有三種不同的組合可以選擇
還有中文的詳解
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我們除了點了經典的烤鰻魚蓋飯套餐外，還另外點了烤鰻三吃蓋飯套餐
三吃是什麼呢? 它菜單下方就有解說囉!
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稍等一會兒後，令人期待的上菜時間來臨~
最先上桌的是這道醋拌鰻魚，前菜的部份我們都是點小份的
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可以先將檸檬些許果肉配著鰻魚吃，更加開胃
因為佐料的味道很濃郁，暫時還無法確切評斷烤鰻魚的真正實力
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另外一道前菜也來囉，八蟠捲就位!
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烤鰻魚裹覆著鮮切牛蒡，美味與營養兼具
伴隨著柔軟的鰻魚，牛蒡的清脆口感特別明顯，很適合做為前菜
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久候約20分鐘後，主餐終於要登場囉
先來看看經典的烤鰻大餐吧! 這道點的是大份的
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一開蓋後香味立刻四溢，滿滿大尾的烤鰻魚完全覆蓋在飯上!
光用看的就好滿足
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鰻魚本身烤的非常入味，肉質本身都有均勻吸收到醬汁
一整塊鰻魚夾起來來，絲毫沒有未收乾的醬汁，也不見有特別烤焦之處!
師傅烤的好啊~
就醬汁而言，微甜而不鹹，非常恰到好處的口感，有股難喻的美味! 果然是秘傳的醬汁!
鰻魚飯要好吃，除了主角鰻魚君以外，飯粒也很重要
本家柴藤真是我吃過把鰻魚飯的白飯煮的最好吃的一家，一咬下去就知道這白米不是普通
的米
是有特別精選過的日本上米種好所煮出來的
粒粒分明散發純米清香，軟而Q彈，搭配美味的鰻魚飯簡直令人無法停下呀!
吃完上半部四大塊鰻魚+飯後，翻到下面的飯還會看到有第二層鰻魚飯藏在下方!!!!
有種吃了兩碗鰻魚飯般的痛快，如果你總是嫌鰻魚飯飯量少無法滿足的話，這道肯定不會
讓你失望
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接著來看看烤鰻三吃吧~
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道具很多的樣子
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step 1 : 先吃原味鰻魚飯，吃了幾口後可以搭配旁邊的昆布解膩
這個第一步可以品嚐到本家柴藤最原始的經典鰻魚飯口感
step 2 : 取些許青蔥+芥末+海苔在放鰻魚上，配合著適量的飯一起吃
些許辛辣感能重新喚醒味蕾，特別適合容易對醬烤風味膩的人
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step 3 : 茶泡飯式吃法，拿起旁邊的碗盛入適量的飯和鰻魚，接著倒入壺中的湯於碗中
並搭配些許蔥和海苔(是否搭配芥末看個人口味)
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經過這三道後，也差不多飽了! 真是無盡的滿足!
飯後結帳請注意，這裡是現金only哦 (吃飯前請先確認錢包裡的現金是否足夠XD)
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飯後來到門口子細看了模型窗，發現他們還有提供不少外賣
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外面已貼出 : 今日鰻魚售鑿公告
來這裡用餐最好都要預約，不然很有可能會撲空
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一樓櫃台的阿姨有著大阪人熱情的親切，看我們拍得起勁，就直說要幫我們照相
還一邊拍一邊誇 >/////< 讓習慣面對京都人的拘謹內斂的我們一時之間害羞了起來....
哈哈哈哈哈XDD
就這樣，我們帶著非常滿足和愉快的心情離開
本家柴藤鰻魚飯的好滋味令我們戀戀不忘
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今天的美食節目來到了尾聲，謝謝收看 :)
希望去探訪的你也能和我們一樣帶著這樣的心情離座!
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