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作者: luckbear04 (luckbear) 看板: I-Lan
標題: [食記] 宜蘭礁溪-三民大飯店-滷豬腳、豬尾巴
時間: Wed Mar 18 11:41:52 2015
餐廳名稱：三民大飯店
消費時間：2015年3月
電話：(03)9884675
地址：宜蘭縣礁溪鄉十六結路103-2號
營業時間：10:00~16:00 週二公休
圖文版網誌：http://luckbear.pixnet.net/blog/post/30769369
原本是礁溪隱藏版的滷味小吃店-三民大飯店，經過食尚玩家報導之後已經越來越多人知
道，結果還是因為瑪格帶路才讓我想起這家早被我遺忘的小吃店，看來還是要做筆記把想
吃的都記錄下來，不然記性差時間一拖久就都忘光光了~
三民大飯店雖然名為“大飯店”但其實是礁溪鄉間小路裡的一個鐵皮屋，千萬別因為他樸
實的外表而錯過他，因為這裡的滷味小吃可是獲得大家的喜愛，不過要注意的是它的營業
時間，建議中午用餐時間前來才能吃到招牌的大腸與豬尾巴喔！
三民大飯店菜單價目表，主食類是肉羹、餛飩搭配麵、米粉、粿仔價格在25~50元之間，
還有魯肉、豬腳、控肉飯麵可以選擇，來到這裡最不能錯過的就是攤頭的各種魯味。
初次造訪是下午接近打烊的時間，老板說招牌的滷大腸、豬尾巴都已經賣完了，只剩下豬
腳、控肉、魯蛋這幾個選項，
不管是豬腳、控肉還是滷蛋都燉煮的相當入味，豬腳中段的皮Q肉帶勁，但還不至於咬不
斷的那種，
滷肉飯醬汁有點偏鹹不過搭配白飯還不錯，米飯是比較偏硬一點的口感。
第二次來到三民大飯店，很怕吃不到豬尾巴跟大腸所以剛開門就趕緊來報到，終於看到陣
容龐大的完整滷味大軍，兩個大鍋子裡有花干、豬尾、大腸、豬腳、豬皮、控肉、魯蛋、
豆乾、百頁等，一時還真有點難下手
前一天沒賣完的豬腳會放在最上面，喜歡重口味的可以選這個更夠味，
當天的豬腳感覺滷的比較透，因為豬腳都沉在鍋子底下很難夾，所以打撈的過程把骨肉都
給拆散了。早上十點是個很尷尬的時間，怕太飽中午就吃不下所以不敢點太多，最後選了
滷大腸、豬尾巴、豬腳、魯蛋還有蘭花干，沒有細問單價只知道這五樣總共是250元。找
好座位填完菜單選好滷味交給店家算帳切盤接下來就等著吃囉！
除了魯味還有一整櫃的小菜可以選擇
基於好奇心點的大鍋湯 30元，菜單上寫著大鍋湯(每日更換)不知道是什麼意思，總之這
天獲得了一碗豬腸湯，以30元來說還算是料多味美。
餛飩湯 25元，皮薄肉鮮也是簡單好吃的餛飩湯。
香菜捲 30元，在宜蘭常見的小菜香菜捲，帶著煙燻味的腐皮捲內餡是榨菜加香菜，三種
口感的組合還蠻搭的。
250元的魯味，三民大飯店的滷汁有點偏鹹，所以蘭花干吸飽了湯汁口味有點太重，比較
適合配飯一起吃。
滷蛋魯的很入味是我喜歡的口感味道，滷大腸軟嫩中還保有一點彈性吃起來相當夠味，不
過建議要趁熱吃因為放冷了會有一點點味道。
豬尾巴是我相當喜愛的部位，這裡的豬尾巴滷的Q軟入味恰到好處，豐富的膠質入口不會
感覺到肥膩，本日滷味的最愛就屬它了！
四神湯 30元，本日最推薦的湯品就是這碗了，不過菜單上寫著每週三、六、日才有供應
，剛好我是裡拜三來不然沒吃到這款就可惜了，豬腸、薏仁、枸杞、蓮子等料多豐富，雖
然少了一點酒味不過還是相當美味。
三民大飯店
電話：(03)9884675
地址：宜蘭縣礁溪鄉十六結路103-2號
營業時間：10:00~16:00 週二公休