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作者: pure816 (玫玫) 看板: Hsinchu
標題: [食記] [新竹] 源鄉旗魚黑輪燒（手作物 煮物）
時間: Wed Mar 18 22:13:30 2015
[新竹] 源鄉旗魚黑輪燒（手作物 煮物）
網誌圖文好讀完整版：http://pure816.pixnet.net/blog/post/42109084
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消費時間：2015/02
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　　源鄉是今年剛開的小店，位於城隍廟附近的小巷子內。
　　這裡還是單向的小巷子，平常連走路都完全不曾進來過。
　　是因為有人到社團推薦，才知道這裡有一家賣旗魚燒、黑輪的店。
　　雖然店家有開粉絲頁，但連地址、電話、營業時間那些資訊，都是網友分享的。
　　所以以下當然可能會有錯誤資訊囉！
　　我是從中山路這邊反向走入平和街，從這邊可以看到招牌，但很難一眼就確認
店家是否有營業。
　　順向走雖然可以早點知道店有沒有開，但我真的鮮少走這方向。
　　店名寫了「旗魚黑輪燒」，店內主打的當然就是它。
　　雖然有看到似乎是一整排的價目表，但那個好像是標黑輪（關東煮）的價位。
　　而黑輪主要其實是由店家幫忙夾取，分大小碗。
　　較早時有人說是50、70，最近有人說是65、85。
　　我只吃過炸物，這邊的我就不清楚了。
　　炸物，那時看是有旗魚燒（三個50）、黑輪（四個20）、米血糕（兩支30）。
　　去的那時炸物有實物擺盤，用餐前大概可以知道實物的份量。
　　不過旗魚燒好像與擺出的形狀有些差別說，XD。
　　旗魚燒與炸黑輪是一起送上的，可能是白色紙盤所故，沒瀝掉的油漬蠻明顯。
　　不過還好吃起來的感受不至於太油。
　　旗魚燒是因為當時還有買一份送一個的活動，所以多了一個。
　　由於不知道旗魚燒中還包了一顆鳥蛋，剛開始咬開外酥內柔軟的外皮時，
還以為裡頭包了口感不同的Ｑ彈魚丸咧！
　　不過再咬開是鳥蛋，是意外的驚喜，它們也意外地合拍。
　　只是整體的風味偏淡了些，雖有甜辣醬、醬油膏，但可惜非我所好，無法提味。
　　黑輪看起來不是很討喜，但口感倒是出乎意料之外地好。
　　滋味與旗魚燒略有不同，可以稍稍變換口味。
　　米血糕可能是因為比較薄的關係，它吃來外層有酥脆感，但偏乾了些。
　　一下子吃了不少油炸品，又無出色醬料改變口味。
　　還好店家有提供免費的味增湯，湯還可以加柴魚片、青蔥。
　　就可解救炸品剛吃時沒感受到的油膩，但本會堆疊而來的油膩感。
　　如果醬料可以加強，我就比較有興趣來試試關東煮的風味。
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新竹市平和街22號　0989-501956　12:00～23:00