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◎介紹店鋪：[天天饅頭 第二市場 台灣大道│中區]
◎地址：
台中市中區中正路182巷巷口
台中市中區台灣大道一段336巷巷口
◎電話：04-22250868
◎營業時間：09:00Am-07:00Pm
◎消費提醒：全年無休,假日偶爾會稍微排隊建議平日前往
●消費時間：104年3月
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●圖文網誌版：http://www.orange-dog.com/2015/03/steamedbuns05.html
在台灣大道與三民路交叉路口不遠處..巷子口有家已經賣了六十年的老攤鋪依舊營業著..
它的名字叫【天天饅頭】..一顆只要5塊錢的炸饅頭點心..每到下午或假日都會排起隊..
即便已經是幾十年前的小吃點心..可是吃過之後每到下午就會想念這香酥綿密的滋味..
從民國38年開始(約莫是國民黨撤退台灣那一年)..
這個小攤子就開始了這個炸饅頭的生意..
據說在台灣光復那時..光是中正路上賣炸饅頭的就有二十多家..
想不到這麼早就有一窩蜂熱潮..
只是因為這個點心需要當日現作加上純手工製作..
大概也是熱潮過後因為工法麻煩耗費成本..
於是便一家家收掉到現在僅存【天天饅頭】一家.
顧名思義這店名就是天天營業不休息..一家祖孫三代傳承..
不變的依舊是守在台灣大道與三民路交叉路口..先前台灣大道還是中正路.
時光轉移六十年過去了..原址是中正路182巷..現在已經變成台灣大道一段336巷..
每到下午時間..幾乎就有不間斷的客人會聞香而至..假日排起人龍更是司空見慣..
對於曾經住在這一帶的老台中人來講..
這個小點心代表了一段曾經故鄉與青春的思念回憶..
然而對於天天饅頭來說..卻代表了他們陪伴這個城區走過繁華與沒落的時光見證..
據說第一代創辦人是從日本人手上學來的點心技藝..
加蛋的麵糰裹著紅豆泥..現桿現炸..從以前到現在始終如一..
據說只有紅豆餡的甜度調整了..畢竟現在的台灣人越來越不愛吃甜..
雖然要求甜點不甜我也是覺得蠻詭異的一種趨勢..
但至少因此也受到不少年輕人的喜歡..每天九點老攤車推出來開始上工..
第二代的阿公穿著樸舊的POLO衫..坐在板凳上佝僂著身子..
雙手開始不停的捏起麵糰裹入內餡..旁邊幫忙的是第三代的媳婦(嗎？)..但偶爾會換人..
把一個個麵糰丟入油鍋去炸完然後撈起堆在鍋子前面瀝乾油份..
才靠近巷口就聞到香氣撲鼻...攤子旁邊會擺上幾張椅子..
我其實一直搞不太清楚那是要給排隊的人坐的還是吃饅頭坐的..
不過平日的下午過來..人不多的時候..坐在這靜謐小巷口吃饅頭倒是挺悠哉的..
【招牌炸紅豆饅頭│每個五元│十個(沒有限定購買數量)】
聽說已經幾十年沒有漲過價錢..每個約莫都是同等的4.5CM大小..
六十年的手上功夫爐火純青..加鴨蛋的麵糰裹著紅豆泥..現桿現炸..
起鍋的時候像個黃金蛋一樣..堆疊在鍋緣散發迷人香氣..
也許是加了蛋的關係..外皮的香氣更是濃郁飽滿..
輕輕咬開微酥的外層..內裡還有燙口熱度..
不甜膩卻濃醇的紅豆餡加上炸饅頭本身帶點鬆綿的口感..有人說他們家換油換得很勤..
所以吃起來完全沒有油耗味..只有金黃香酥外皮的乾淨香氣..
每次買十個幾乎都當場就吃光了.
偶爾我喜歡搭一杯附近第二市場裡的老賴豆香紅茶..
雖然我不是老台中人卻也覺得相當好吃..
這家【天天饅頭】的知名度大概不用懷疑..攤頭貼滿了各大新聞報紙跟網路推薦的報導
之前每次來都忘記帶相機..這天剛好就順手拍了些照片紀錄一下..
讓美味可以不只存在記憶中..三百六十五天始終如一..
從備料到製作..五塊錢價格天天出攤..真沒幾家店能這麼風雨無阻..
如果有到台中旅行..不妨過來買包小點心..邊吃邊漫步在這老城區巷弄裡也是相當愜意
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