餐廳名稱：蘭城晶英酒店 紅樓中餐廳
消費時間：2015年/1月
地址：宜蘭市民權路36號6樓
電話：03-9101011
營業時間：午餐 11:00~15:00、晚餐 17:00~21:00
每人平均價位：1000元
可否刷卡：可
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◎好讀圖文版：http://blog.yam.com/bolero/article/88088592
這次宜蘭行根本就是為了「蘭城晶英櫻桃霸王烤鴨」而來的！
半年多前先生和弟媳不約而同聽到朋友大推這家烤鴨超好吃，心心念念許久。
我們四人還在line上組了「烤鴨團」，儘管禽流感肆虐還是勢在必吃啊～～～
所以在訂民宿、規劃行程之前，我的首要之務就是先打電話「訂位」！
櫻桃烤鴨乃是蘭城晶英酒店「紅樓中餐廳」的招牌料理。
假日不提供單點，一律是精選餐桌菜。
晚餐分為17:15、19:15兩個用餐時段，我們提前九天預訂，順利訂到周六晚上19:15。
訂席中心蠻貼心的，訂位後馬上發出簡訊和mail，通知用餐細節並提供桌菜menu參考。
用餐時間限制105分鐘，而為確保烤鴨品質，
訂位只保留15分鐘；另有附飯店停車位。
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蘭城晶英位在宜蘭車站附近的「蘭城新月廣場」
1~4樓是百貨購物中心，6樓以上則為飯店餐飲區域。
不愧是五星級酒店，挑高大廳非常光潔氣派，酒吧氣氛也很不錯。
真想吃飽就睡在這，飯後就可以來喝一杯聽聽音樂 ~無奈房價非常貴森森......
不過朋友非常推薦帶孩子來住宿，據說光是眾多免費親子遊樂設施就很划算了～
飯店生意似乎不錯，中日籍旅客蠻多的。
當天也有好幾組婚宴舉辦，整體環境典雅而寬敞。
周圍看板螢幕還不斷輪播著烤鴨五吃的美味畫面，提醒我們該到紅樓櫃檯報到！
紅樓中餐廳的空間其實不大，分內外兩區域，加起來大概20幾桌而已。
我們直接被帶入內包廂。
小圓桌最大容量十人，但坐滿可能會蠻擁擠的，我們只有四人所以很寬敞～
比較不足的是，桌位剛好靠牆邊，燈光略暗拍照很不方便。
入座後，先上一壺果汁和溫熱茶水，茶水有保溫底座所以全程都暖呼呼的。
假日menu很簡單，主要菜色都相同，只是按人數多寡配菜可選的盤數不同而已。
原本媽媽也要同行，訂位小姐說五人訂四人特餐就足夠吃了。
實際上我們四個人吃一桌真的超飽，但若五個人吃有些菜色數量是分不均的喔。
我知道廢話有點多，敲碗上菜啦～～
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【烤鴨五吃─香滷鴨小拼】
這是櫻桃鴨五吃裡的其中一項，我還以為是招待小菜咧......
因為本人不敢吃翅膀、舌頭這些部位，這道只得跳過。
根據吃遍全台魯味的老弟夫妻表示「微辣不會過鹹很入味」。
【蘭陽美味集─麻辣牛筋、紅露醉雞】
八選二的兩道前菜。牛筋好好吃！
滷得很透但又保留Q勁，帶有微微鹹香辣甜，個人很喜歡；
醉雞頗大塊、肉質也蠻嫩的，不過紅露酒味略淡了點。
【晶鮑雲中鮮】
喜宴上常見的九孔鮑佐五味醬。原本覺得這道大概很普通吧～
沒想到口感Ｑ嫩鮮甜！還很貼心切成好入口的小塊狀，
這樣就不會發生一大顆放進嘴裡卻咬不斷的窘境了
（想必很多人都經歷過這種囧事吧......）
緊接著重頭戲上場啦～只見一群師傅、助手推著香噴噴烤鴨進場。
一行排開還真像要進行廚藝大賽！
瞧瞧我們這桌的烤鴨多麼油亮動人～～皮看起來好酥好好吃唷！
事不宜遲，年輕師傅隨即展開片鴨秀，
一旁助手也唸經似的快速講解櫻桃鴨的料理手法，
其實當下只想著：「賣閣共啊，快上菜吧！！」根本沒人認真聽XD。
看見著熱騰騰的香氣油湯冒出，真是刺激食慾！
俐落片下的鴨皮鴨肉，組合成美味料理後隨即上桌了。
【烤鴨五吃─櫻桃鴨握壽司】
堪稱這頓套餐裡最精華的一品！！每隻烤鴨只能作出８顆握壽司，
香脆油潤的鴨皮輕裹著炙燒起司、醋飯，滿滿一口咬下超超超好吃的～～
櫻桃鴨的油脂香味一點也不輸給濃郁起士，兩者交融後又酥又軟又香濃，美味加成！
最後冒出醋飯的微酸調和一下味蕾。接著再吃下一顆，幸福加倍。
訂四人餐的好處就在這，可以連吃兩個握壽司。
大夥無不陶醉在美味的烤鴨裡～糟糕的是，
以後市場賣的那些鴨皮又皺又韌的烤鴨都無法滿足我們了。
【烤鴨五吃─片皮鴨捲三星蔥餅】
緊接著又端上烤鴨定番料理「鴨肉捲餅」，
青翠餅皮當然是以三星蔥製作，但其實蔥味不重顏色取勝。
裡頭包裹著甜美鴨肉、辣味噌醬，並夾入炸蔥和青蔥做成兩道各6捲。
夾炸蔥的口感比較溫和，個人比較喜歡新鮮青蔥的辛辣感。
中間一盤則是片鴨後切下的肉塊，我啃了一隻鴨腿，肉質多汁不柴好好吃喔～
【鴨蔥餅】
這道是失心瘋加點的，每份4顆240元。
點菜時服務生大力推薦：「很好吃，只剩四份喔！」禁不起誘惑的我們馬上點了一份。
餅皮酥香、內餡類似鴨肉口味的胡椒餅，可惜味道略為輕淡不太突出～
【烤鴨五吃─生菜包鴨絲】
這一道我也很喜歡。鴨肉拌炒銀芽、蘋果絲，
不知加了什麼佐料有股特別的清香，包在生菜裡吃清甜爽口。
一盤可作八九捲，份量足夠。
【主廚私房菜─油爆鮮蝦】
四選一之中我們挑了海鮮搭配，這道也是大獲好評。
蝦子大隻新鮮，經過油炸後外殼酥香，裹上甜甜醬料，讓人忍不住吮指再來一隻。
【鴨蔥油拌高纖蔬菜】
選了最平實的高麗菜，淋上蔥油拌一拌就很噴香好吃了。
整碗倒進去會太油喔，需酌量使用。
黃金鴨蔥油飯店也提供罐裝販售，但不便宜一罐要價499元囧"。
【烤鴨五吃─慢火白菜煲鴨湯】
以老母雞、帶肉鴨架子和白菜歷經數小時熬煮，
乳白色湯汁集結精華，十分濃郁香醇～
一大盅吃不完只好打包帶回民宿，隔天早上加熱來喝味道更濃縮，補足一整天的元氣！
【蘭城美點─八寶甜芋泥】
甜點端上來時，已經飽到快昏厥的我們都嚇傻了！！
原來這道不是湯品，竟是扎扎實實的一大盤芋泥。
上頭鑲了些酸甜蜜餞、灑上花生粉，口味香甜濃郁又兼具飽足感，徹底擊潰眾人。
只得配熱茶吃才把它慢慢解決掉......
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「烤鴨團大成功！」
蘭城晶英的櫻桃烤鴨，
曾在2012年蕃薯藤「台灣十大讓人流口水的烤鴨」票選活動榮獲第一名。
如此一餐烤鴨宴含服務費要價四千多元其實不便宜，
但料理的創意手法及口味具有相當水準，很值得一嚐！這天大家都很滿意。
也約好下次要進攻新竹「草根食堂」，見識一下親友口中的超美味烤鴨。