店名:札幌炎神拉麵
電話:02-22752783
地址:台北市大安區光復南路280巷49號
價格:$230up，需加收一成服務費
用餐日期:2015年3月
無音樂圖文網誌版
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純文字版
前鎮子聽朋友說台北開了一間來自日本北海道札幌的拉麵，跟日本京都五行拉麵一樣都是
有冒火的，當下就覺得很新鮮，所以這次上台北的時候，就約了一位朋友一起來吃看看，
也因為這間開幕時候很轟動，所以客人是大排長龍，我們還因此非常早就來排隊，晚上5
點半開門營業，我們6點就趕到了，從捷運國父紀念館站2號口出來，步行約5分鐘可以抵
達，這附近也有不少的餐廳，許多的異國料理店，如果真的不想排隊吃拉麵的話，也可以
就近轉戰其他餐廳喔。
店外觀小小的，從店外頭可以看到內部頗明亮的，跟日本拉麵店的感覺不太一樣，可能日
本拉麵店入境隨俗，都改成裝潢比較氣派了。很幸運的今天門口排隊人潮很短，我們等大
約5分鐘就被帶位了，哈。
門口有一個炎神的字樣，剛說到會冒火，也是吸引我來的原因，當初在日本京都吃過五行
拉麵的焦香拉麵就是用大火去考出那焦香味，不知道這間是不是也這樣?
特殊角度拍這字樣還金光閃閃，很有質感XDDD
在門口排隊的時候，服務生會先給菜單，菜單分成2種，圖文版和純文字版，看了一下才
發現這間只有4種拉麵， 4種中就有3款是味增拉麵，看來主打的是味增，跟我想像中的焦
香不同。炎之味增拉麵有分成兩個版本，分別是2011年和2012年版，這感覺蠻酷的，第一
次吃到同名不同年份拉麵XDD，另外還有比較清淡口味的鹽味拉麵，另外還會加收一成服
務費唷，這個要注意一下。
如果覺得會一碗麵吃不飽，是可以免費加麵的喔，然後拉麵的配菜也可以另外點，很客製
化。飲料部分價格稍高，建議直接喝店內檸檬水就好。
全日文的介紹，有看沒有懂，算了~拉麵好吃才重要!
一走進店內就會看到一個長桌用餐區，然後裝潢非常華麗，請看上圖，真的很難跟...拉
麵店做聯想啊! 有種來到歐美餐廳的感覺。
回頭一看，廚房師傅正在噴火，真是好炫阿，這火比五行拉麵的還大好多!!!!!!等等再來
拍。
再往內走可以發現店的位置數還蠻多的，可能比較早來的關係，很多位置甚至都還是空的
，就隨意的挑了張兩人桌坐下來用餐哩。
椅子下方有放一個置物箱，可以把外套、包包都放這邊，還蠻貼心的服務。
炎神拉麵介紹
桌上的檸檬水是免費供應，喝完都可以請服務生補。
接著就回到透明的看臺前，看師傅如何用大火轟出拉麵，炎神拉麵用的是一種很特殊的噴
槍，有點像是做炙燒壽司的那種噴槍放大版，聽說溫度可以到1300度!
先點一下，火感覺還好。
接著POWER全開，火燄高到快燒到天花板，聲勢驚人阿，是說這師傅都不怕熱嗎==?竟然可
以如此穩若泰山，我們在玻璃前都能感受到那溫度了。
炎之味增拉麵2011版 $230
這碗是朋友點的，該店的熱賣拉麵之一，配料有黑木耳、洋蔥、筍干、叉燒肉塊、糖心蛋
等，其中糖心蛋是另外加購的唷，一顆$30，這間的肉好特別，竟然是類似骰子牛肉的塊
狀豬肉，不知道這樣吃起來好不好吃，豬肉表面有炙燒過的痕跡，最讓我好奇的是湯頭，
2011和2012這兩種到底差在哪?所以先喝了2011的湯，味增香氣和味道都算蠻濃的，在我
吃過的台灣日本拉麵店中濃稠度真的算前幾位，鹹度還算普通。
炎之味增拉麵2012版 $240
仔細看了一下，這碗麵的配菜跟2011版本都一模一樣，但2012版本是該店第一名的產品，
差就差在湯頭，2012的有加入馬鈴薯冷湯，所以味道更濃稠，口感上也有勾芡感，就是濃
~~~，大家可以仔細比對兩碗湯的顏色和凝結度，應該可以很好分出來，而在吃過的拉麵
中，這濃度大概僅次於日本的天下一品拉麵，這碗應該很受吃重口味的人喜歡。看到網路
上說湯有焦香味，但我喝起來都是味增味，可能我味覺比較差吧，才沒嚐出來。
骰子豬
很酷的肉塊，就像是骰子一樣，一塊塊的堆疊在拉麵上，一碗大約有4~6塊吧，每塊的大
小也都一模一樣，感覺很像是模具切出來的，表面有炙燒過的痕跡，可能就是剛剛的大火
吧?口感上跟叉燒肉差異很大，沒有入口即化，而是很紮實的有嚼勁，老實說我吃的很不
習慣，但跟拉麵一起吃的話，口感是會還蠻多層次的，不過我還是比較喜歡軟嫩的叉燒肉
阿。
糖心蛋 $30
非常的Q軟，有一定的水準，愛吃蛋的朋友不能錯過。
拉麵
這間的拉麵是帶有點硬度的，吃起來會有點彈牙的Q感，吸飽濃稠的醬汁，入口會非常好
吃，跟在日本拉麵店吃到的麵條非常的像，讓我還蠻喜歡的，搭配紅辣椒絲一起吃，香香
辣辣的很開胃，且覺得最大優勢就在於可以免費加麵，大食量的人應該也可以吃飽。
店內的牆上有兩個很有氣勢的書法字，應該也算是該店的看頭之一。
整體來說
湯頭濃郁，麵條口感跟日本也頗像的，肉很大塊，還可免費加麵，價格跟其他來自日本的
拉麵相較，還算OK，用餐的人潮眾多，建議提早先來排隊，以上是個人淺見，僅供參考。