餐廳名稱：VIII Bistro八號義式餐酒館
消費時間:104年03月
地址：高雄市苓雅區四維三路151-2號
電話：07-5376509
營業時間：18:00~03:00 (周一公休)
每人平均價位：350
有無包廂：yes
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照片豐富網誌版:http://cmn8025.pixnet.net/blog/post/196007781
最近在高雄發現到不少有質感的餐酒館，不僅餐點好吃、調酒有特色，店內氣氛又很棒。
八號義式餐酒館就是其中一間我會想再訪的餐酒館，因為它的餐點精緻美味又不會太貴，
讓人有種奢華精緻的餐酒氛圍。VIII Bistro 是全球唯一一家Ardbeg阿貝威士忌酒旗艦店
，等等看到酒牆就知道，這裡的藏酒實在豐富，不輸給mini酒館呢!
八號義式餐酒館坐落在以前高雄夜生活的集散之地－四維路上，
開業至今已逼近十年，去年開始提供餐點，也走向餐酒館路線。
艾雷島阿貝的旗艦店，處處不難見到阿貝酒款的標誌。
透明的窗戶玻璃設計，讓室內裝潢不至於太過密閉、昏暗。
發現八號餐酒館在裝潢設計上，走的是頹廢的工業磚牆風格，
卻又帶著現代的醫院照明設計，混搭風格相當炫麗有特色。
每到餐酒館一定要欣賞的專業酒牆，不過八號不僅有這面一進門就看得到的酒牆。
後方的兩面高層架上才是最吸引我的地方。
一樓的座位有吧檯高腳椅區，也有舒適的沙發多人區。
店內呈現一種昏暗神秘感，在燈光的投射下帶出奢華的氣氛。
牆面上還有鏡面反照燈飾，看起來格外亮眼，後方的座位則有多人的長桌設計。
走到後方超明亮的酒櫃才是這間店的重頭戲!!!
想必這是每個愛喝酒男人的夢想酒櫃吧?高達一層樓半的威士忌酒櫃，
看了連不太喝威士忌的我都愛上了這面酒牆。
和mini酒牆有相似的睛艷效果，不過這裡是兩個直角面，一樣有梯子可以攀爬上去取拿。
這裡的威士忌酒種類更是豐富、多元，讓人看了眼花撩亂。
愛喝威士忌的朋友，這裡的酒款都不須一一解釋，阿貝限量款、日本的山崎、百富、甚至
麥卡倫，
酒瓶上有的掛上名牌，由此可知店內已有一群會喝威士忌酒的常客了。
依循著阿貝的斑駁牆面走上樓梯，來參觀一下二樓的擺設。
二樓的空間比一樓來的更大些，晚上九點後才開放，
沒想到燈光一打開，室內的佈景擺設有如畫作般奢華艷麗。
大家可依自己喜好風格選擇想入座的座位，沙發區、高腳椅區都各有千秋。
另外還有隱密的多人包廂空間，很適合大老闆來這裡包場開PARTY。
店內會依季節去調動菜色，有風味冷盤、開胃菜、功夫主菜、披薩、義大利麵等多種類別
可選。
主餐價格大約400~500元，披薩250~300元，義大利麵250~380元，價位偏中高。
不過如果多人一起享用的話，餐點可選擇多樣又不會花到太多錢。
調酒酒單
彩色貝里尼系列屬於義大利經典調酒以氣泡酒和新鮮水果調製，酒味不高、甜甜的很適合
女生喝。
放輕鬆系列的調酒，以氣泡、果汁類調製，酒精度中等，不過獨特性較高，常喝酒的朋友
可以試試看。
燻鮭魚薄餅捲佐鮭魚卵220元 、 炙燒干貝青蔥佐柚子醬350元
先上一道冷盤和一道小品料理，都以長瓷盤盛裝，看起來帶有格外華麗感。
這兩份餐點大約可讓3~4人一起共享，大家可以淺嚐小品，再點其他的主餐。
煙燻鮭魚捲，在捲餅內包入一整條的鮭魚肉，滿滿的燻鮭魚香，
上面擺上一顆開胃的番茄切片，再放上極致的鮭魚卵，在高雄少見的精緻完美藝術品。
嚴選北海道新鮮的大型干貝，厚度大約有兩公分厚，以半生熟的方式炙燒。(推薦)
不僅干貝上的炙燒紋路相當美，味道也是美味的不在話下。
干貝和鮭魚卵的鹹香搭配在一起，層次感提升，上面在擺上青蔥多豐富。
外熟內軟，帶有點生又不會太生的口感，讓人吃一口就難忘這滋味，甘甜新鮮的嫩肉。
炙燒霜降牛350元 (推薦)
這款霜降牛，推薦愛吃牛肉的你一定要試試看。
本來以為這模樣是屬於已熟的醬燒牛肉，沒想到一夾起來才發現大有玄機。
淋上獨特的醬汁，鹹香的滋味相當明顯，上面撒上芝麻、青蔥拌味。
肉的表皮是炙燒過後帶出的燻香滋味，內肉則是紅潤的半生熟口感，嫩軟度相當足夠，
讓人一口接著一口，停不下來。
八號私房秘乳半雞450元
這款秘乳半雞和想像中的樣子有出入，這款半雞是乳過再酥炸過，口感偏酥脆，不屬於烘
烤過後的剔透樣。
這款乳半雞旁邊有搭配用新鮮鳳梨打成的泥作為沾醬，口味吃起來清爽不酸澀。
秘製烤半雞的口味也比較重鹹一點，外皮酥脆到極致，
雞肉還會流出雞汁，鮮嫩可口，很適合搭配酒品一起享用。
可搭配著旁邊用紫蘇浸過的番茄，酸甜滋味較開胃。
油封櫻桃鴨佐紅酒沙司450元 (推薦)
美味的櫻桃鴨，光是色澤、表皮剔透的精華就殺死許多餐廳的油封鴨了。
油封櫻桃鴨，浸泡後烘烤在淋上特調醬汁，金黃咖啡的色澤令人動容。
旁邊一樣附上酸甜的浸泡番茄，花椰菜綠葉，將擺盤色彩度提升。
兩大塊的櫻桃鴨肉，看了我們都等不及趕緊嚐試。
八號的油封鴨，吃起來硬度不會太高，反而嫩肉的部分還存在，
帶有彈性的肉質，油封的油脂，不像一般鴨肉吃起來那樣乾澀乾硬。
表皮經過烘烤而帶有油脂酥脆度，細緻的口感，嚐一口就愛上。
嫩煎鵝肝佐奶汁松露義大利麵380元 (推薦)
兩道豐盛的主餐後，發現我們還想試試看在餐廳很少見的鵝肝麵。
一上桌的完美大盤又讓我們再度愛上，因為上面擺上了大塊的鵝肝，相對價位也高出許多
。
松露奶醬汁著實的淋滿了整碗麵，松露獨特的香氣加上濃郁的奶香，再搭配一點香料、起
士，
義大利麵條將醬汁融入在內，起士絲鹹鹹的滋味、多種香氣豐碩，蘑菇、蔬菜拌炒後，魅
力十足。
上面兩大塊的鵝肝光是看外表就愛上了，這碩肥、光滑的表面，
油脂豐富的鵝肝，吃起來如慕斯般絲滑綿密，鹹香的氣味令人久久難以忘懷。
在法式餐廳才容易見到的料理，沒想到在八號也有機會吃到^^太感動!!!
松露薯條120 元
炸薯條有分為起士醬口味、還有松露口味，服務生推薦我們試試看比較不常見的松露口味
。
松露醬果然是又香又令人回味的無窮魅力，不過沾醬再附多一點會更好。(竊笑XD)
接下來是飲品時間囉~這時帥氣的BARTENDER要來大展身手，
其實愛喝調酒另一個原因就是喜歡看BARTENDER調酒時的模樣。(少女心)
VIII八號300元
與店名相同，當然要點來看看囉!!
這款的基底是伏特加，再佐以蔓越莓汁、檸檬汁、黑醋栗香甜酒為輔。
味道喝起來濃郁些，酸甜滋味蠻爽口的，
上面還搭配了甜甜的果乾可一起食用，相當特別，第一次來的朋友可以試試看。
草莓貝里尼250元
服務生推薦彩色貝里尼系列，是義大利的傳統氣泡飲，
酒精度個人喝起來覺得很低，很適合酒量普通的女生喝。
以氣泡酒搭配草莓水果調配而成，顏色呈艷麗紅，甜度也比較高。
奶茶180元
如果不敢喝調酒的朋友，還是有一般的飲品可以點，這款是朋友點的奶茶，太妃香氣濃厚
，味道還不賴。
VIII Bistro八號義式餐酒館，店名如同戲劇類的有趣，讓人想到第八號當舖，
全台唯一的阿貝威士忌酒旗艦店，有著各種阿貝特殊款的酒，
當然這裡的酒可不是隨便開得起，一瓶幾千至上萬都有，
也難怪愛喝威士忌的朋友都會成為這的常客。
店內的餐點個人評價甚高，水準不輸給五星飯店，嚴重懷疑是飯店主廚外流出來的!?!哈
餐點依季節做更換，擺盤味道都是美味的不在話下，
調酒種類很多，有經典也有水果類的，非常適合愛小酌的朋友來享受