餐廳名稱：Danny&Company 牛排教父
消費時間：2014年/9月
地址：台北市大安區四維路52巷33號
電話： 02 2705-9911
營業時間：11:00-14:30、18:00-22:30
每人平均價位：1200up
可否刷卡：可
有無包廂：
推薦菜色：
官網：http://www.dannyandcompany.com/
完整食記(圖文版) : http://ppt.cc/9GoV
久聞牛排教父鄧有葵的Danny&Company已久,
趁著辛苦的工作偶爾要獎賞自己來激勵自己更加的努力的名義, 有葵~我來了!
因為我是用餐前1~2天才打電話來預約,一般用餐區已滿,
服務人員告知會將我們安排在鐵板區,因為想要拍下當日用餐的餐點,所以心中實在有點擔憂拍照的同時會不會被廚師白眼對待(放著最好吃的熟度不吃,一直拍照)
好險,在爬了文之後得知,中午用餐時段是沒有鐵板秀的,就是...鐵板前空空的都不會有人唷 哈哈哈
一上桌服務人員會詢問需要礦泉水或汽泡水,此次我們選擇比較不常喝的汽泡水
在大熱天近中午時段走了一大段路,立馬來杯冰冰涼涼的汽泡水很消暑的唷
松露奶油 搭配小圓法麵包
奶油確實很香,濃濃的松露香氣的確是麵包的好伴旅
餐前麵包 - 小圓法
小圓法的外皮酥脆,而裡面的麵包則有彈性 很好吃,單吃也很好吃
好吃的法國麵包其實不用加任何醬料輔佐,細細品嚐麵包的組織慢慢的咀嚼就可以吃出美味
絕配伴旅相逢了,好吃的麵包搭配香濃的松露奶油,沒三兩下,麵包就吃光了
如果口味比較淡的人其實奶油有點鹹,如果麵包吃完還有醬的話就續麵包吧(但要留點肚子給主餐呀XD)
前菜 - 西班牙風煎明蝦
明蝦小小尾的,但表現的可是超大尾的一點都不馬乎
明蝦肉非常的緊實彈牙又很新鮮,調味也恰到好處,單吃不搭醬料可以吃到蝦的原味,很美味
搭配醬料則是另一種風味,但我忘了盤中的醬料是什麼了 哈哈哈
蘑菇卡布奇諾湯
非常的蘑菇,或許不是一口就能令人接受的口味,
但慢慢喝,那濃濃的蘑菇味會令人一口接一口喝光的,
其實我還蠻喜歡這個湯的,我覺得濃濃的蘑菇好好喝
主廚推薦沙拉
來用餐前已經努力爬文,知道這沙拉的量非常的另人驚豔,有種非吃到不可的感覺
所以2人來用餐當然要1人點湯1人點沙拉,這樣感覺才划算呀
沙拉除了生菜外,還搭配了許多的水果及不知名(XD)的食材
外貌著實令人驚豔,配色也很令人愉悅, 品嚐起來,嗯...好健康吃了好多蔬菜 哈哈
個人覺得湯品大勝
牛排可搭配實用的醬料
由左到右依序是 : 鹽之花 芥末子醬 小茴香醬
全部吃了一輪後,我最喜歡的就是不沾醬吃牛排原本的鮮甜,或搭配鹽之花來稍稍的提味
牛排要上桌囉!!!
DANNY & COMPANY 用的牛排刀很講究，是法國製的LAGUIOLE
我們要用高級牛排刀來切牛排囉:)
美國頂級肋眼菲力牛牌USDA Prime"Ribeye Filet" Steak
DANNY & COMPANY皆是用鑄鐵鍋上菜,我覺得這樣好美唷,整個看起來就很可口
肋眼推薦熟度是三分熟,但實在不太敢吃太不熟,所以照片中的熟度是五分熟唷!
看看牛排的橫切面,五分熟的肉依舊呈現著鮮嫩的粉紅色,所以五分熟對不太敢吃過生的人而言,是很OK的熟度,外皮應該會比三分來的焦香
不過如果下次再有機會再品嚐,我應該會挑戰一下三~四分熟
餐點是放在保溫性極佳的法國STAUB高級鑄鐵鍋裡,以維持牛排的溫度及口感
提外話,配菜的馬鈴薯及蘆荀都好好吃:)
堅果卡士達泡芙
現烤巧克力舒芙蕾
舒芙蕾搭配的冰淇淋超特別的,裡面小小塊硬硬的是培根唷!!!
哈哈哈哈哈 超極特別的,培根冰淇淋吔!!!
但我這甜點沒什麼感覺 只覺得好甜XD
小茶點 我一點都不喜歡 很甜不好吃
R0020849
Danny & Company
Add ：台北市大安區四維路52巷33號
TEL : 02 2705-9911
營業時間：11:00-14:30、18:00-22:30