※ [本文轉錄自 Tainan 看板 #1LAfgBjv ]
作者: LFking (小均) 看板: Tainan
標題: [分享] 牛肉湯答客問3:成大鄒宓的牛肉湯探索之旅
時間: Mon Apr 13 00:17:11 2015
牛肉湯主題答客問第3集 - 成大人氣馬賽克妹鄒宓的牛肉湯探索之旅
圖文版：http://goo.gl/98lLkA
哇哇，大家期待已久的牛肉湯主題答客問終於來了！
這次請到愛吃牛肉的成大超人氣馬賽克妹：鄒宓(音念”密”)來作客！！！
( http://goo.gl/gnsHbv ) (這次的採訪地點是吳家牛肉湯~)
耶，牛肉湯產業其實一直都是女性工作者多，店家都是老闆娘為主
可是女孩子愛喝牛肉湯成癡的人卻很少見(小編除外啦XD)
而願意踏出去狂踩新店的「人種」更是稀有，
話不多說，我們馬上就來了解鄒宓是如何對牛肉湯產生狂熱？
Ｑ：鄒宓的FB好夯好多人追蹤喔？
因為之前的馬賽克妹事件 ( http://goo.gl/ytD0tO )，
簡單的說就是與成大郭雪芙合照爆紅的一張照片，
而鄒宓被打上馬賽克，被記者挖出來上蘋果日報，還附上我的FB，
就暴增了，當然有人說我很像日本的小淳啦(崩潰哭)，
當初除了我還有兩個，就是成大波多野XX，她就哭了><
若換做是我，我也會很難接受><，所以還剩下一個就沒報出來...
( http://goo.gl/GBbWdc )
(這次左邊的才是我們本篇文章訪問的主角噢XD)
Ｑ：鄒宓有哪些身份？
主要是學生啦XD，法律系、成大NCKU1111 ( http://goo.gl/YnicnG )學生記者，
還有成大學生主播 ( http://goo.gl/U0VgIo )總召，不過能報的題材也有限，
相較於主播，我發現記者就是我喜歡的事，幾乎每天寫，很累，卻很開心！
Ｑ：那通常寫哪些文章呢？
主要是跟成大人有關係的，食衣住行都會寫，特別關注「有故事」的部分，
有些人的文章很少內容只有圖多，我力求有內容且鮮明主題，
例如學生會吃的東西、新開的店等等...
甚至連電子發票、音樂會都寫，雖然讚數少，我希望能呈現多元的報導
我很期待遇到沒有名的卻好吃的小店來寫，很多店家都有食記了
（沒錯啊！我們也很愛XD
有時候會以遊客模式撰寫，有時候會深入訪問，很多稿慢慢進行中，請期待XD
( http://goo.gl/Yjp5A8 )
成大NCKU1111 ( http://goo.gl/YnicnG )粉絲團有5萬多人！
在台南學生社群算是相當大
Ｑ：能登上一堆媒體是如何辦到的？
正好認識啦～壹週刊是剛好記者認識、蘋果也是、菁寮的報導則是路上遇到的xD
其實記者呀，他們就會優先用認識的人，會想先套好腳本，
就像吃東西，他們也不愛現場訪問，難以掌控，
為確保畫面好看，最好是他們set好的人能跟著他們整天～
Ｑ：關於牛肉湯...我們就直接開門見山問啦！你所喝過的牛肉湯店家排名？
排名的話是：
府城>吳家>活力>六千>鴻品>咬金
因為自己在學校的關係，很少出台南市區喝牛肉湯
有幾家自己覺得不想列入排名的：好記、阿輝(府前路)...
小豪洲則是定義上不屬於牛肉湯，所以也不排入
(好狠啊...連排名都排不進去XD)
( http://goo.gl/K61FMn )
(第一次主題答客問中，冠豪也對「好記」有很深刻的印象) ( http://goo.gl/zU1d4e )
Ｑ：一早就吃牛肉湯嗎？
不會耶，通常一杯牛奶就解決了
像是有些早餐吃牛排的，就真的太誇張了
(咦是說誰XD
( http://goo.gl/Sd9cSa )
(牛肉湯開始跳脫早餐框架，安平的阿英 ( http://goo.gl/ChFduM )就是一個不錯的例子)
Ｑ：沒吃過安平的牛肉湯嗎？
沒耶，最遠到鴻品，剛好跟家人去永康，肉質有很多可選，但要選100以上的比較好吃！
而通常我都吃200上下的版本哈哈
（鴻品是少數把牛肉湯肉質用價格訂店家，對觀光客公平，要好肉點就有）
Ｑ：小豪洲怎麼了？
肉太薄了，部位感覺也不夠好><
Ｑ：活力的魅力是什麼？
肉蠻多的，再多1/4的肉量，湯頭蠻濃、蠻濁的，環境超級乾淨！
跟六千比真是....完全無法接受，女生跟男生想的不一樣，
老闆的氣質也會影響，就像買衣服，老闆很機車？就走囉XD～～
我喜歡跟人接觸，很好奇，想知道多一點東西！
（不愧是記者魂！）
( http://goo.gl/tNCrta )
(活力店開不久就獲得不少藝人愛戴！圖片引自活力Facebook ( http://goo.gl/0T9qad ))
Ｑ：咬金的定位相當特別，可否談談去咬金鍋物的經驗？
一堆人去吃了快上萬，一個人分也要3~400
而且牛肉排成台灣的形狀，插旗在台南（好可愛）
忘記是豬肉還是什麼，會吊在桿子上，很像曬衣服，
不同的料理方式也很多，熟的燉的紅燒的都有，
服務人員很多！像高級餐廳，金碧輝煌超豪華～
( http://goo.gl/y2s6bl )
(以台灣牛拼成的台灣拼盤！圖片引自咬金Facebook ( http://goo.gl/cjHU4M ))
Ｑ：有去過牛肉湯節嗎？對牛肉湯節的想像是什麼？
沒耶，就有很多家免費！（尷尬xD）
要排隊、要等><
我就一直在想，牛肉湯節的時候，一般店家會開嗎？
（要看店家規模，有些人手不足的就不行兩邊顧了）
Ｑ：今天才吃的吳家怎麼樣？
很難撼動府城牛肉湯的地位，可是他好吃、乾淨、距離我近，應該可以排上第二ＸＤ
這20元，真是太...不可思議啊><
宓友：牛肉燥真是令人驚艷！我以為是認識的放比較多，結果每碗都是！
( http://goo.gl/Xhsr48 )
(吳家的牛肉燥飯總是贏得許多掌聲，甚至有電視媒體專題報導)
Ｑ：什麼？鄒宓現在不吃豬肉？
對呀，所以特別愛牛肉肉燥飯！
不是因為宗教因素啦XD，就覺得豬很可憐
肉鬆、水餃、香腸、肉燥飯都吃不了
哎呀我自己也覺得很煩XD，吃拉麵還要把肉換成蛋><
Ｑ：那肉燥飯好吃的店家，就都只吃白飯？
對，有時候甚至只喝湯，配白飯跟炒菜（好健康）
( http://goo.gl/Se4b6O )
(小編馬上附上牛肉燥飯特輯 ( http://goo.gl/xnxbnS )！)
Ｑ：喝牛肉湯的頻率？
看天氣，太冷的時候就會想喝，或是有點餓又不太餓，
若真的很餓不太會想到牛肉湯，可能會想吃鍋(很像吃個點心)
Ｑ：第一次吃牛肉湯是？
其實我大一時沒離開育樂街過(羞
大二開始真正探索台南小吃，而牛肉湯是前幾個探索的，
印象非常深刻，整個開了眼界
牛肉湯算是定義了台南小吃在我心中的地位，
魚湯我也很愛，大東夜市對面的、還有東寧路上俗俗的賣附近的魚皮湯、
還有小北市場附近的西門路上的也很不錯！
特別愛很傳統的小吃，反而太創新的、無菜單料理的不太行
可是我雖然愛魚湯，但沒牛肉湯這麼愛！
牛肉湯有著不可撼動的地位，是台南以外很難發掘或模仿的
牛肉湯是台南的特色，就讓人很想開拓，為什麼開這麼多間還生存得下去？！
( http://goo.gl/cFmxOY )
(喝牛肉湯喝出經來的深度哥也表示，牛肉湯探索會一直走下去！)
( http://goo.gl/iz6lvp )
Ｑ：其他小吃呢？
超愛豆奶宗、188也很常去，以前豆奶宗散蛋＋沙茶蛋餅跟府城是一起的行程XD
豆漿鮮奶茶紅茶都會喝，188就其實還好。
日式我特別想推平價好吃的...青年路花梅蘭 ( http://goo.gl/5Ffn0Q )的丼飯！
Ｑ：喜歡台南？
食物、氣候，台中天氣太好了很難比，台北又很冷
台中喜歡創新，店家沒特色做不久，很在意氣氛、要有主題，
放小熊的店在台南很威，台中就...掰～
( http://goo.gl/TWnKXS )
(鄒宓也和家裡柴柴摩摩的蘋果日報 ( http://goo.gl/qMxynK ))
Ｑ：聊聊喝牛肉湯幸福的經驗？
府城我很常去，我會帶外地來的同學或心情不好的同學，
他們吃完會覺得很幸福，會有療癒的效果～
有一次聖誕節前後，好朋友跟男朋友吵架，那天下雨又很冷，喝下肚那瞬間很感動！
（又驗證了牛肉湯是可以給人幸福的料理阿！）
好不容易吃到就會讓人很感動！
但相對的，像六千這種超級難吃到的就很煩了，排很久又沒位子沒湯...
( http://goo.gl/E7T6qi ) (溫暖的牛肉湯，轉自鄒宓FB)
後記（鄒宓開啟記者模式XD
宓：我覺得台南的問題就是週一吃的玩的都放假，真的不知道要帶朋友去哪裡
就連星期一牛肉湯很少><
小編們：對喔！通常店家週一晚上～週二早上休息喔～
宓：那...有開的店家是...（嗯...)，
宓：你們這樣研究牛肉湯是工作嗎？
小編們：就...興趣啦(害羞)
宓：一週幾天喝啊？
小編們：以前每週2家，現在速度比較慢了XD，因為店家距離越來越遠><
宓：遇到有牛肉湯店可以加湯嗎？
小編們：幾乎都可以吧＠＠，除了某幾家的奇怪規定...
宓：以為還要再點一碗才能喝><
小編們：
從這次的交流中我們發現了一些與過往男性不同的觀點，
從排名上也看得出來大家對牛肉湯的需求與嗜好都不同，
牛肉湯店百百家，每間特色各不同，
有像咬金這樣高檔次的、也有阿福 ( http://goo.gl/m61fpL )這樣便宜的，
有環境很乾淨的，也有完全沒在重視的，
對應到不同人的需求與嗜好，才能造就台南牛肉湯如此鼎盛的原因吧！
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