餐廳名稱：hecho做咖啡 2店
消費時間：2015年/4月(例：2010年/7月，必填項目，違者刪文)
地址：台中市西區美村路一段149巷12號
電話：04-23261649
營業時間： 9:00-23:00
每人平均價位：200-350
有無包廂：N
官網：https://www.facebook.com/hecho2013 (二店尚未有專頁)
強烈建議圖文版:http://zavork2002.blogspot.tw/2015/04/cafe-hecho.html
hecho做咖啡，在競爭激烈的綠園道算小有名氣，但本店開在二樓，空間不大。
2013年開了本店。現在2015年果斷在附近改造舊宅，開了二店。
先說整體結論: 由於空間夠大，裝潢比起一店有很大的改進，但是咖啡就有...有待改進
。
一起來看看這兒裝潢的邏輯吧。
二店共有兩層。上下裝潢風格明顯不同，但也有相似之處。
一樓的紅磚吧檯，背後放滿儲列牆的各式飲品杯，加上深黯木色的背景，有酒店的感覺。
低垂成列的掛燈，偏紅的色光，就算白天也很顯眼。
但在充足的陽光以及寬敞的空間下，白天整體畫面傾向活潑，好友群聚，大聲聊天也不顯
違和。
低垂成列的掛燈，偏紅的色光，就算是白天也很顯眼
適合好友群聚，大聲聊天也不顯違和
我們能在一樓頻繁發現富有設計感的裝潢配件。這應是為了給客人進門第一印象，多少
帶入點高級的感覺。
而且這些配置，不論是晚上或白天都配，基本上萬搭。
"這裡好像還滿有特色的嘛~" 就是hecho二店希望客人能產生的第一個念頭。
很有特色的掛燈，令人好奇在夜間弱光時的表現。
Bienvenidos 西班牙文 意思是 "受歡迎的" .
在藤蔓植物帶來的綠意之下告別1F，我們前往二樓看看吧。
來到二樓，畫面偏向靜態，裝潢風格顯得內斂了許多。唯一不變的是自然光源依然充足的
灑進室內。
會有這樣的轉變，是因為將原地舊宅的一部分刻意地展露出來。
水泥牆面的角落，搭配高腳椅和充足的陽光，造成新與舊的反差感。無疑和一樓有著不同
風格。
也有像這樣給單人休息，工作的空間
戶外區，視野很不錯，也給吸菸的朋友一個方便。
座位很多，每桌都有的菸灰缸都塞滿了咖啡渣，能最大限度地減少殘留的菸味。
一，二樓相同的部分，在綠意的應用上。
這要從hecho做咖啡的建物上談起。之前有說，這裡是舊宅改建的，也在某種程度上保留
原來樣貌。
不論地板，梁柱，天花板，都只有水泥牆的配色，不然就露出舊有紅磚，不做其餘裝飾。
這都是為了給畫面添加原始的元素。
刻意地露出舊宅破碎紅磚，使畫面增加原始的元素
但，空間淨是舊有元素是不行的。除了對為數不多的老宅控之外，這會讓整體變得死氣沉
沉。
於是，考量到這點，在用餐視線所及的桌面，以及近廁所的牆面，全都用了大量明亮的木
紋貼。
再配合落地窗所帶來的自然光源，來為畫面增添生命與溫暖元素。
桌面和牆面，都用明亮的木紋貼，配合光源為畫面增添生命與溫暖元素
一，二樓的假梁設計，亮面不鏽鋼兩側成對的盆栽，為整個畫面畫龍點睛，絕對是最重要
的創意。
綠意植栽搭配周圍老舊配色的組合，適時地帶來溫暖的生命力。這就是一二樓皆有的裝潢
邏輯。
一樓的假梁設計。亮面不鏽鋼兩側成對的盆栽，有畫龍點睛之效
二樓的假梁設計。兩側成對的盆栽再搭配紅磚柱，有種令人懷念的氛圍
近廁所的牆面，用明亮的木紋貼，讓人多點溫暖。
視線裡綠意的配置，甚至廁所中也巧妙發揮著。
在男生小便時，因為無聊，常常會抬頭發呆往上看(這裡只有男生才懂，哈)。
而hecho連這小細節也注意到，在視線前方放個植栽，就能增加安心感和排遣無聊(有些主
題店則會放玩偶)。
視線裡綠意的配置，甚至廁所中也巧妙發揮著。
這"加了洋蔥"的檯燈，也擁有暖色系的光源。想必二樓夜間的表現，搭配窗外夜景，和一
樓各有千秋吧。
檯燈掛燈，一新一舊，反差的恰到好處，耐人尋味。
裝潢部分到此結束，又是時間來品評咖啡了。
先來兩張MENU
第一次來，依舊只點美式熱咖啡。
美式熱咖啡($100)
甫上桌: Crema雖薄，但非常香醇，還沒入口就令人分泌期待的唾液。是深培豆的自然表
現。
放置1~2分: 苦味尚不明顯，前段有很強烈的甜味，而這彌補了中段的毫無作為。鼻後香
有一些，整體來說到此還算順口。
放置5~8分: 苦味上升的很快，香氣下滑。前中段都沒有甚麼香氣，鼻後香雖有，但十分
稀薄。
放置近室溫: 整杯接近死苦，難以下嚥。我要配開水才能勉強像吃藥一樣的喝光。
整體結論: 這杯美式咖啡一定要趁熱喝，能在3分內喝掉最好。
熱的時候，它是前段蘊含甜味的好咖啡，倘若稍微涼了，就沒有那個價值了。
豆子烘太深應是主因，我想和供應豆子的烘培工房溝通一下會比較好的。
地址: 台中市西區美村路一段149巷12號
電話: 04-23261649
營業時間: 9:00-23:00
做咖啡一店官方FB: https://www.facebook.com/hecho2013 (二店尚未有專頁)
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