店 名：福治 （ふくじ）
地 址：東京都中央区銀座5-11-13 幸田ビル 3Ｆ
營業時間：17:00～23:00（L.O.21:00）
休 日：4-7月週六日休 8月2日～31日 12月31日～1月4日
推薦食物：河豚
官 網：http://www.fukuji.jp/
消費時間：2015/04
圖 文 版：http://honey777honey777.pixnet.net/blog/post/197159595
文 字 版
今天來到全日本第一的河豚餐廳~福治 (ふくじ)
選擇這邊的原因是因為福山雅治實在太帥了(大誤)
它在日本最大美食評分網站tabelog的分數高到嚇人(寫本文時約4.4分、滿分5分)
以全日本餐廳來講也輕鬆排入50名以內
當然用日文去google河豚餐廳的話，它也是no.1唷 !
雖然價格是有點高，不過比起在京都有舞妓陪伴的料亭~還算ok的
於是就訂下去了~而且香蕉指定坐板前~老闆還有點驚訝呢XD
福治 （ふくじ）藏在靠東銀座站的某大樓3樓
一樓有這個牌子，而且寫著豐後水道直送
這也是今天的關鍵字之一~!
價格就是這麼回事
選擇"松"套餐
首先不免俗的一定要來先來個日本酒
而且老闆還親自為香蕉倒了數次
說到老闆，還真是挺妙的一個人，最後再來八卦他一下XDD
筷架也是一隻河豚唷~
小菜是螢烏賊和河豚皮凍
再上來的是河豚生魚片
因為板前只有我們兩人坐
所以老闆全程都在我們旁邊服務+不停地聊天和八卦別人的事情
這個生魚片並不是第一次吃
之前在簽訂馬關條約的下關春帆樓也有吃到
但是這等級...似乎不太一樣唷!!!
肉質更Q更有嚼勁了
旁邊還有好多富含膠質的東西!!!(身皮、とうとうみ、鮫皮)
河豚生魚片配上細蔥的吃法也是一絕呢!!!
我問老闆這是河豚的哪個部位呢
老闆馬上拿出圖鑑跟我解釋，之後更進一步拿出日本地圖+亞洲鄰近地圖
跟我們介紹哪邊的河豚超難吃，哪邊的河豚最好吃
還講到說北韓那邊有一塊海域河豚相當好吃
但日本沒有人敢去補(我知道、我真的知道w)
如果是日本可以捕捉的範圍內呢，老闆手指著豐後水道說:就是這邊最讚了!!
那就是自己家的河豚嘛!!!!!!w
再來是炸河豚
只有松套餐才有炸河豚
炸河豚的口感吃起來跟炸雞很像，但肉質又更細緻一些
福治的炸河豚酥脆爽口不油膩，好吃!
接著是河豚鍋，還是由老闆親自幫我們料理
再把煮得恰到好處的河豚挟到我們的碗裡
搭配微酸的沾醬
好吃的程度，直到現在想起仍忍不住的吞吞口水
將所有的食材吃完之後，剩下的湯頭就煮雜炊囉
整隻河豚濃郁的甘甜搭配白飯一起煮，熄火前淋上蛋液，再灑上一點蔥花
好吃度就爆表啦!
最後，老闆把剛處理完的河豚拿給我們看
並一一介紹剛剛吃的部位是哪些。
老闆不但熱情還帶一點點搞笑，如果日文不錯的話，可以跟他聊得很開心
席間老闆還不斷拿手機秀給我們看，有哪些大明星來過這間店
包括香港很多大牌明星，還有台灣很多知名人士，都曾經是座上賓呢^^
當然，最後香蕉還是要小小的八卦一下這個老闆...
其實這間福治也是多災多難阿
老闆說在河豚最好吃的時期，大概是11、12月吧，都要1個月前才訂的到位子
但像這樣的福治呢，曾經面臨關店事件呢!
這故事簡單來說就是之前的宮崎縣知事，來到店裡面要求端出河豚肝臟料理
結果竟然出現輕微食物中毒事件那樣，兩方說法分歧我這邊就不繼續深入討論
結論是老闆的河豚執照被吊銷，店面暫停營業
但還好老闆的女兒也有河豚執照，所以現在站在廚房裡頭料理的正是老闆的女兒
在老闆跟香蕉東聊西聊的同時
香蕉說:這個河豚因為有毒，所以一定要有執照才能夠料理對吧
老闆說，有些部位也不是這麼危險拉~好好看著就沒有問題了
後來咻咻咻以忍者的快速姿態，DORON~到了別桌去招呼客人XDDD
事件已經過了3年以上了...看來陰影還是蠻深的
不過福治真的是非常好吃拉!!! 即使有之前的事件但還是非常有人氣
在Tabelog的河豚料理中也還是no.1!有機會我們也還想再來呢!!!