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作者: dtmsimon (賓士級電冰箱) 看板: TaichungBun
標題: [食記] [西屯] 備長乂天燒肉定食專賣店2訪
時間: Sun May 3 21:46:54 2015
圖文版:http://www.dtmsimon.com/2015/05/0424526380-2.html
消費日期:2015/03
( http://goo.gl/u9saod )
還記得去年底冰箱有跟大家介紹這，家位於逢甲商圈的備長乂天燒肉定
食專賣店嗎?自從文章發表之後，冰箱嫂的妹妹就一直吵著要吃，這天他
來到台中，終於可以一償宿願囉~
( http://goo.gl/RiziWu )
我們去的時候還在試賣中，最近看他們官方粉絲團公布已經正式營運了，
營業時間也有所更動，現在開始中午也吃得到囉~
( http://goo.gl/3CpFSx )
雖然是試賣期間，但是一樓的生意還是很好，所以當天我們被安排到2
樓用餐。雖然2樓無法看到烤台師傅的料理秀，不過2樓用餐環境也挺舒
適，跟一樓比起來與比較沒有那麼喧鬧。2樓前方還有一個可以容納十
多人的半開放式大包廂，如果是一家人來用餐，可以先跟店家預約喔。
( http://goo.gl/rngM6L )
二樓用餐環境也還算寬敞，因為當天客人很多不好意思拿著照相機到處
拍，所以上圖是之前剛開幕時冰箱拍的。
( http://goo.gl/W2Mi2i )
這回冰箱是衝著這份烤牛舌定食來的，這樣一份厚切牛舌定食只要450元。
( http://goo.gl/998w8Y )
米飯是加入燕麥片一起煮的雙穀飯，除了增加香氣口感之外，這碗飯吃
起來也更加營養。白飯吃不夠可以請工作人員幫忙續碗，吃到你吃不下
為止。
( http://goo.gl/ZyyOy3 )
當天的例湯，也是無限量供應喝到飽。
( http://goo.gl/D9PehU )
這就是傳說中的烤厚切牛舌，跟一般燒肉店幾片薄薄的就要花費500元
以上相比，備長乂天的烤牛舌不論是厚度跟份量上都相當有誠意。
( http://goo.gl/74xkDy )
備長炭火高溫燒烤出來的厚切牛舌，油油亮亮看起來就很可口。如果搭
配店家特製的醬油慕斯一起吃，口感真的是相當特別，吃起來也帶著淡
淡的炭火味喔。
( http://goo.gl/RJ8a44 )
其實第一回去之後冰箱還陸陸續續吃過幾次備長乂天，除了燒肉定食外
其實店裡的燒烤也非常值得試試，如果再來杯生啤酒就更棒了!
烤花枝只利用備長炭火做鹽烤，表面烤得乾乾帶點微焦，吃在嘴裡淡淡
的鹽味帶出花枝的鮮甜。
( http://goo.gl/PY6985 )
午魚一夜干(300元/尾)也是店內的招牌商品之一，手工製作的午魚一夜
干，因為過程中已經把大量水分去除，所以魚肉會更加緊實。
( http://goo.gl/JejkOp )
因為只是一夜干非日曬後的魚乾，所以魚肉保水程度都還很好，吃起來
鹹味適中，啤酒再來一杯!XD (禁止酒駕，喝酒不開車，未成年請勿飲酒)
( http://goo.gl/rDekRs )
烤斑節明蝦200元/2入
( http://goo.gl/PXWfGb )
烤鯖魚200元
( http://goo.gl/9nqdZY )
烤帶卵柳葉魚100元/5入
( http://goo.gl/hQXSu1 )
當然小姨子來台中，最想吃的就是這碗特製滿腹豚丼(300元)。餐點一樣
採定食模式出菜，碗公裡先放進足量的飯，然後上頭再豪邁的蓋上炭火
烤出來的豬肉片。重點是吃丼飯店家還會隨餐附上特製醬汁，其實光醬
汁就可以讓人吃好幾碗飯，更別說配上香噴噴的烤肉，真的超妖受的好
吃。剛剛提到的醬汁上桌時還有放在特殊容器裡保溫，在這邊就先賣個
關子，大家自己到現場看吧!
( http://goo.gl/ggg8pu )
吃了N次還是覺得很好吃的一家店，之前試賣期間白天沒有營業，剛剛
冰箱去他們粉絲團發現一件好消息，就是從今天(5/1)開始，備長乂天從
上午11點也開始供餐囉，也就是從現在開始中午跟晚上都可以吃到這家
好吃的燒肉定食專賣店的料理囉~
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本文照片由SONY A6000拍攝
作者:
( http://goo.gl/PO9KJL )
以上食記純屬個人口味觀點分享，請各位朋友自行參考!
店家資訊:
備長乂天日本燒肉定食專門店
407台中市西屯區福星北路48號
+886-4-24526380
營業時間:11:00~14:00/17:00~22:00
付款方式:現金
停車方式:私人收費停車場 停車難度:假日高
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