店名：TNT美式炭烤牛排三重店
地址：新北市三重區自強路一段286號 (近捷運三重國小站)
電話：0988-234151
營業時間：週一~週日 11:30 到 22:30
推薦菜色：原味炭火肩胛牛排 8-32oz、霜降翼板牛排 8oz
價位：170-550元
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圖文好讀版：http://goodcutecat.pixnet.net/blog/post/281570224
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過往常見的平價牛排，大多是連著鐵板一起送到客人桌上，除了肉本身可能經過醃製、泡
小蘇打水或雪碧把筋泡開軟化等處理過程之外，嘴裡吃到最多的，還是蘑菇或黑胡椒的醬
味。近年來，「炭烤牛排」興起；講究的是肉的原味，沒有多餘的配料和醬汁，純粹呈現
肉本身的特色與炭烤的香味。也因為用料實在，市場定位上比平價的鐵板牛排稍高一些。
哆啦小編此次有幸受店長A-di的邀約前往試吃，A-di非常的客氣也非常的豪邁，加上綜合
炸物拼盤，一口氣就端上了八道料理！實在吃得非常過癮啊啊啊！
[以下進入本文]
這一次的體驗邀約，也是哆啦小編第一次寫臺北市以外的食記。起初覺得三重很遠，實際
查了捷運路網圖，發現自己只不過是被天龍思維給綁住了啊QQ 從小編所在的台大醫院站
出發，到三重國小站一共才六站，中途不過轉一次車而已，其實地理距離頗近。
捷運圖
抵達三重國小站之後，走出唯一的出口右轉，面向三重國小再右轉，就會看到一處天橋~
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天橋右手邊，有一條小路的入口，寫著「文化北路」，走進去不到一分鐘，在蔡記羊肉店
右轉安慶街，是一條左右兩邊都是約兩、三層樓民宅的小街道，就在安慶街裡一直走、一
直走，看到街尾的全家便利商店後稍微左轉，走出去的大馬路就是擁有許多美食的自強路
~~
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在自強路口右轉，來到自強路一段286號，就是小編今天要試吃的TNT美式炭烤牛排三重店
啦！走這條路看似很麻煩，但其實從捷運站出口算起，到店裡不到15分鐘喔！騎摩托車或
開車的讀者，從臺北橋下來，重新路右轉中正北路，再右轉重陽路，TNT就在重陽路自強
路口稍稍右轉一些的地方，其實並不難找。A-di說其實他大可以把店開在更熱鬧的正義北
路，不過，這樣一來的話，就必須負擔更高額的租金啦。
講了太多交通資訊，現在來看看TNT的外觀吧~
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共分為室內20座、室外8座，廚房採開放式，走過來就可以看見店長A-di正在專心的烤肉
。小編是星期五晚上去的，幾乎是客滿啦！
來看看店內環境吧！店裡播放著懷舊的中文歌曲，整體照明調得偏暗，很有年輕的氣息~
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小編頗喜歡牆上擺點裝飾營造出的隨性風格~
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花了這麼多篇幅講交通和店內環境，接下來就是重頭戲的七道原塊肉排料理了！讓我們來
看看菜單吧！菜單裡一共六種牛排、加上豬排、雞腿排、羊排各一，今晚除了帶骨牛小排
賣完了，和羊排不會上之外，其餘都會出現！！！光想就覺得好奢侈啊XDDD
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這裡的料理都是套餐，套餐通常是附1湯、1飲料、1餐包。玉米濃湯的玉米很實在唷！
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飲料的選擇有可口可樂/雪碧/美粒果，加點的價錢是一瓶10元。
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餐包雖然外觀上看起來一般般，咬下一口、或撕開它，才知道它的威力！是爆漿的奶油><
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因為小編很習慣把麵包拿來沾湯喝~看看這個從餐包裡溢出的奶油><
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微小但能給人小驚奇的附餐都品嘗過了，像是前奏的鋪陳，準備要迎接之後的饗宴！TNT
隨後端上的綜合拼盤...真的是大得嚇死人XDD
1. 綜合拼盤 (200元) 三五好友聚會、多人聚餐怎麼能少了炸物拼盤呢(醫學生可以講這
種話嗎)XDD 這裡頭從十二點鐘方向，順時針數來分別是洋蔥圈、雞塊、鱈魚球、起司條
、薯條與TNT自己調的蜂蜜芥末醬。其中鱈魚球是隱藏版的菜單。
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這個起司條拔絲的程度很厲害~可以從桌子的一端到另一端...Orz
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來看看鱈魚球的剖面吧~不知道是不是小編的錯覺，雖然叫作鱈魚球，吃起來卻是花枝丸
的香氣、和魚漿的口感。
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拼盤都各嚐了一些~現在開始要進入重頭戲！七道原塊肉排料理！！
2. 美國頂級肋眼 (550元) 採用的是美國最高的Prime等級牛肉，油花非常的豐富，筋相
對較少，吃起來比較濕潤。一咬下去就散發了屬於美國牛豐沛的牛肉味道，夠厚、夠多汁
，在某些部分，說是油包肉也不為過，不喜歡吃太油的養生讀者可能不太適合這道料理XD
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接著來看看切面秀！這道算是店裡同重量價格最高的單品了，一開始就端上來，是非常重
磅的開場啊！！
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配菜的蒜片看起來似乎有些濕潤，但其實吃在嘴裡相當乾爽，有蒜香和焦香氣息。
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3. 炭火頂級肋眼牛排 10oz (330元) 採用的是澳洲牛，等級為PS，相當於美國第二高的
Choice等級。據A-di說因為澳洲是草飼牛，吃起來可能會有草騷味。不過哆啦小編自己覺
得，這道雖然沒有美國牛那麼豐沛的牛味，但不要看它薄薄的，牛汁也很足夠。有些嚼勁
，嚼著嚼著，在起頭的胡椒味之後，牛香味就跑出來啦！
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口說無憑，看斷面秀比較實在！小編請店家幫忙切塊~跟讀者說個小秘訣，肉類順紋切不
但比逆紋或隨便亂切好切很多，拍起來也很好看！
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4. 美國紐約客牛排 9oz (320元) 這道紐約客才端上來，就散發非常驚人的炭烤香氣！而
且盤子摸起來還是燙的LOL 使用的是比Prime次一等級的Choice，是一塊瘦肉上帶了一條
油筋，吃起來肥瘦分明，適合不喜歡吃太油的讀者~
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斷面王道！XDD 也因為瘦肉的關係，這道紐約客和前兩道比起來略為柴了一些，不過還是
有牛汁的！
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5. 霜降翼板牛排 8oz (250元) 等級用的是美國的Choice，盎司數比前幾道都略小，但有
眾多小細筋穿梭在肉裡，嚼勁不錯。理論上吃到第四道牛排，邊際效益應該要遞減了，可
是這道小編很愛！油花分布均勻是它最大的強項，肉質軟嫩、牛汁充足。
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斷面秀~~看看內裡鐵火般的紅色與烤熟部分的肉色，真的非常誘人啊！！
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6. 原味炭火豬排 10oz (170元) 不同於一般的里肌肉豬排，TNT用的是梅花肉。因為里肌
吃到最後、或是烤得太乾的話，容易柴掉；而帶油花的梅花肉就不太需要擔心，A-di說只
要烤到微粉紅色就會出餐。這道也散發了非常強大的炭烤香味~
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照例來看看斷面~小編個人覺得，紮實的口感簡直媲美松阪豬啊~~
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7. 美國辣味雞腿排 (170元) 前幾道固定出現的蒜片換成了墨西哥辣椒切片，是頗有後勁
的辣！
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不過雞腿排切成肉塊，拍起來就沒有很精采啦~
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8. 原味炭火肩胛牛排 8-32oz (200-690元) 當天TNT端出的是最受歡迎的16oz，實在非常
驚人的份量...擺支叉子在上面就可以看出這比例關係了Orz
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肩胛牛排顧名思義就是牛的背肩肉，等級也是Prime的唷！牛肉味飽滿，要小編說的話，
油花很夠，和最初吃的美國頂級肋眼有幾分神似；要說真有什麼差別，小編覺得肩胛牛排
的最外層烤得特別脆，提供了由外到內，表皮-熟肉-生肉三種不同口感的層次。
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狂嗑七道原塊肉排料理的試吃旅程就在最後一塊肩胛入口後結束啦~~肚子超飽，也非常滿
足！文章的開頭，小編以路邊或夜市的平價牛排當作TNT的參照對象，在七道料理下來，
發現根本大錯特錯了呀QQ TNT的選肉、料理方式，拿到高級餐廳賣，然後收個靠近千元大
鈔的價位也不為過。來這裡，不用花錢吃精美的裝潢、也不用花錢吃地段，用比平價鐵板
牛排稍微高一些些的價錢，就可以吃到原塊炭烤牛排，也不用擔心吃到來源不明的組合肉
，其實是相當划算的！
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食物：★★★★★
氣氛：★★★★☆ 小編覺得暗暗的餐廳也不錯XD
速度：★★★★★ 真的超快...儘管都是現烤，但是小編和小編之友上一道還沒試吃完，
下一道又準備要上來了Orz
服務：★★★★★ 雖然在三重落腳已經超過半年，言談間可以感覺A-di仍時時刻刻想著
如何在社區推廣美式炭烤牛排料理，也常常試吃自己的作品，似乎是不斷求進步的料理職
人呢XD 而每位服務人員也會針對自家的肉料理進行詳細的解說，很不錯~
價位：★★★★★ 試吃文難免會被認為不客觀，不過小編真的發自內心覺得C/P值很不錯
。硬要挑毛病的話...可能對捷運族來說，就還是稍微遠了一些 :P
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新北市三重區自強路一段286號 (近捷運三重國小站)
Tel: 0988-234151
營業時間： 週一~週日 11:30 到 22:30
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