餐廳名稱：世田谷拉麵
消費時間：2015年/4月
地址：台北市大安區忠孝東路四段216巷27弄15號1樓
電話：02-27311958
每人平均價位：250-300
推薦菜色：秘醬豚骨沾麵
圖文 http://maruko088.pixnet.net/blog/post/422914549
好久沒有來一碗拉麵了，最近拉麵魂又啟動了。
看著這家來自東京的世田谷拉麵讓我蠢蠢欲動，看過幾篇分享文實在是太生火了，一定要
列入口袋名單等待出發才可以，老實說這天不是特地來吃，是因為原本想要吃的店家告知
當日沒有對外開放，一時之間沒有晚餐可吃實在是有一點惱人，突然想到這家口袋名單一
定要安排來吃一下啊！
位於東區新開幕不久的世田谷拉麵，試營運的期間並沒有特別優惠，卻推出了饑餓行銷，
每日限量100碗，這也是非常生火的一種行銷方式，店外頭掛著紅色的大燈籠，這家來自
東京的世田谷拉麵在東京有不少店鋪，在東京的旅遊中沒有特別造訪，回台灣的時候卻讓
我特別想要來一碗。
來自東京的社長前島司當天沒有看到他在廚房有一點失落，想要吃到社長煮的拉麵一定要
一開幕第一天來才可以。
不過經過專業訓練的世田谷還是有一定的水準在，只不過進到餐廳並沒有熱烈的歡迎聲，
廚房還是有一點半隱密，似乎有一點可惜。
來看看到底有什麼好吃的，這裡主要以提供拉麵商品為主，世田谷的拉麵主要以豚骨為基
底，招牌則是魚介醬油，主要結合了魚介與豚骨兩種湯頭，另外也有白湯、赤辛、黑豚骨
等四種風味，價格從220元起，豪華版多了溏心蛋、多一片叉燒。感覺會豐富許多。
另外也可以選擇搭配套餐，另外對於送一碗拉麵要收一成服務費這件事我還是覺得不太合
理。
而我是為了沾麵而來的，到哪裡都要來一碗沾麵的我而言，不管是天氣冷或熱，沾麵都是
我的第一選擇。
黑豚骨拉麵豪華版 NT280
看到這個黑麻油的黑豚骨拉麵讓我想起了之前在東區的山小屋，上頭油亮的黑麻油可是提
升了不少香氣。
豚骨的湯頭還蠻濃厚的，加上黑麻油的香氣，這絕對是一碗美味的拉麵，不過San的標準
好高，他還是覺得麵屋一燈好吃，哈哈～ 不過麵屋一燈魚介的味道大於豚股，比較類似
阪急的三田製麵所。
唯一讓我滿意的大概就是大盛無料，大盛大概和一般的麵量約相差30g左右，但不到加一
份拉麵，如果要加一份拉麵的話價格就要另計。
拉麵是屬於比較粗的拉麵，也是我比較偏愛的一種，一蘭拉麵雖然湯頭不錯，不過和一風
堂一樣麵都好細粗的拉麵比較有咬勁，是我個人喜愛的一種。
秘醬豚骨沾麵豪華版 NT280
San說很餓所以我也選了大盛，事實上她只吃了兩口，其他都是我吃完的，麵的份量不少
，而我不知哪來大胃王的胃，其實我愛上了它的沾醬，讓我一口接一口的。
這個沾醬是用豚骨的基底搭配上黑麻油與紅油辣醬，這兩款將都是我的最愛，而這碗沾醬
對我而言是極緻的。
沾麵的附上的叉燒有稍微炙燒過，表面有燒烤過的紋路，厚實大片的叉燒肉看了就很滿足
，帶有油脂的叉燒肉多的是口感的滑順感，卻不會給人太油膩的感覺。
攪拌完沾醬會呈現一整個紅通通的顏色，不過其實並不會很辣，大部份的人都知道日本人
的耐辣程度實在是很低，所以其實一點都不辣拉！沾醬裡面還有小塊的叉燒丁與蔬菜。
在台灣我有吃到很好吃的叉燒肉嗎？回想一下世田谷也算是數一數二的。
而帶有一點捲度的拉麵會吸附著醬汁實在是讓人滿意，帶有一點為辣的沾醬搭配著黑麻油
的香氣讓我想起了之前位於永康街的一家廣島沾麵，是一個讓我想念的沾醬，不過世田谷
的麵條更Q，也非常夠勁，讓我不知不覺就完食了，而沾麵用完後會附上一碗柴魚的熱湯
，可以添加到沾醬裡頭，而說起來麵屋一燈的沾麵還是略勝一籌，看來要快點來分享才可
以。不過在台灣能吃到來自日本的原汁原味是一種幸福感，在日本吃覺得便宜，在台灣吃
就覺得高貴，這也是文化上與水平的一種差異，通常我們稱它奢華的平民美食，實在太衝
突了，哈哈～