餐廳名稱：Meson de Cándido
消費時間：2013/12
地址：Plaza Azoguejo, 5, 40001 Segovia
電話：+34 921 42 59 11
官網：http://www.mesondecandido.es/
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塞哥維亞有名的食物就是烤乳豬(Cochinillo asado)，應該是有非常多間賣烤乳豬
的店，其中最有名的就是在水道橋旁邊的Meson de Cándido，還是一間米其林推薦餐廳
喔。是不是最好吃的Hao也不知道，但是最受觀光客歡迎的店應該是沒錯，哈哈有些人喜
歡去吃當地人的私房小店，但Hao覺得一家店可以很受觀光客歡迎一定也有他的道理，所
以既然要試試看烤乳豬，就還是選擇這間Meson de Cándido，當天因為是聖誕節的關係
，店的外面也裝潢得很可愛。
我們坐下來就開始點餐，由於我們有預算的限制，所以就只點了烤乳豬還有四個人合點了
一瓶水，然後還有餐前麵包，最後一餐吃下來一個人大約吃了23歐元。
Meson de Cándido外觀看起來不會很大，不過裡面的位子非常的多，而且餐廳是一整棟
的，還分成好幾間，在來之前我們想說很受觀光客歡迎怕沒位子所以有在網路上定位，不
過不知道是不是因為我們訂的時間比較早或是當天是聖誕節的關係，所以店內的客人其實
蠻少的。
坐下來不久就會送上麵包，不太記得要不要錢了，因為我們只有點烤乳豬，怕不吃這個麵
包會餓死XDDD所以也沒問就拿來吃了，這個麵包口感偏硬，就是蠻正常的歐洲麵包，沒有
很好吃，不過還蠻大一塊的，對於吃飽還蠻有幫助的，拿來沾烤乳豬的汁也蠻好吃的~~
烤乳豬的部位不能選，所以就看服務生分給你哪個部位，這個烤乳豬的做法是選擇出生未
滿兩周、重約4公斤的小豬，在小豬體內注入大量的水中以香料去腥調味，以大約120度的
低溫烤一小時左右，在出爐時刷上一層薄薄的蒜泥調味，整體來說沒有多餘的調味，是吃
乳豬本身的味道，因為在身體內注入水的緣故，所以乳豬的肉質不會烤得太乾，肉質非常
鮮嫩，乳豬皮因為烤過的關係口感酥脆，把酥脆的乳豬皮跟鮮嫩的豬肉搭配著一起吃味道
非常好，乳豬的汁沾著麵包吃也很不錯。
我拿到的烤乳豬是腿的部位，朋友拿到的則是有腿或是身體的部分，烤乳豬的份量算是蠻
小的，單吃烤乳豬的話應該是絕對吃不飽喔。
這樣一杯水加上一小塊乳豬就是今天的午餐，以這個份量來說要23歐元其實算有一點小貴
，不過還蠻合我的胃口，如果有朋友要來我也會推薦他來這裡吃烤乳豬~
Meson de Cándido的另一個好處就是位置就在水道橋的旁邊，所以可以邊吃飯邊看水道
橋，而且在吃到一半的時候，窗外竟然開始下雪了!!!瞬間塞哥維亞這個小鎮變得好夢幻
喔，而且是像卡通中那種大求大球的雪花，像天鵝絨一樣從天上飄下來，我們看到都超級
興奮的，因為這年歐洲的平均氣溫較高，所以下雪的次數很少，我們都沒看到什麼雪，再
加上聖誕節當天下雪，讓我們的心情都超好的^__^
Meson de Cándido的烤乳豬一小隻可以分成六份，所以如果六個人以上一起去就能點一
整隻乳豬，這時候餐廳送菜時就會送上一整隻的乳豬，然後當場切給你看，特別的是是用
磁盤取代刀子，用磁盤很俐落地把乳豬切開，應該是要強調自家的乳豬有多嫩，而且切完
了之後有點莫名其妙但是又蠻精彩的是切完乳豬後，把盤子高高舉季並念一串不知道什麼
東西的，念完之後就把盤子甩出去，丟在地上碎掉，當場看真的是蠻震撼的XDDD
這隻乳豬是隔壁桌的客人點的，這桌應該是來自東南亞的遊客，其中一個客人好像在年輕
時來吃過，而且還跟同一位切盤子的人合照過，這次再來吃就很興奮的一起合照，不知道
我有沒有機會也回去吃~