[食記] 台北 北平陶然亭 清湯甜麵醬,黃菜脆皮鴨

作者: violetphoeni (ç´«é³³)   2015-05-24 22:43:09
無音樂圖文網誌(2015/05)
http://viophex.blogspot.tw/2015/05/blog-post_24.html
小時候,印象最深的烤鴨是家裡開烤鴨店的長輩時不時送來的。
烤鴨功夫不會差太多,但其甜麵醬讓人難以忘懷。
也許是兒時記憶最美,目前還找不到更好吃的。
但老餐廳可能另有風格,衝著放入口袋名單已久的陶然亭一探。
松柏長青
招待的前菜,基本上就是涼拌菜心。
因為有香菜所以沒吃幾口,味道還可以。
三拼
拼了醉雞、豬腳前段與牛腱。
基本功夫不錯,該膠的膠、該嫩的嫩,入味程度也中規中矩。
牛腱的刀工倒是不錯,但個人最喜歡醉雞。
烤鴨
現場桌邊片鴨。
一吃

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