餐廳名稱：岩手ENZO壽司
消費時間：2015/5
地址：高雄市三民區博愛一路112號
電話：07-322-1838
營業時間：11:00~14:00 17:30~21:00 週二公休
每人平均價位：500
可否刷卡：否！
看有板友問到這一間新開的壽司店
當時心裡就想著若能早點下班就去吃吃看
於是有了今晚的享受～
小店有點低調隱敝
加上旁邊還有行道樹
位在某骨科醫院的旁邊
門口有擺菜單ＤＭ供行人取閱
可以發現價位跟一般壽司店相比較低一些
看到門有點愣了一下　呃
怎麼一把菜刀砍在上頭？！
這是造形門把　　請往右橫拉開門　不是用推的喔！！
店面只有一樓　算算總共２４個座位
內部裝潢很簡潔！　後來跟店員聊了一下
才知道裝潢很多都是他們自己ＤＩＹ
木造簡樸風個人還蠻喜歡的
才營業兩個多月　很歡迎客人提出建議
我的食記很多連廁所都拍
因為這是乾淨衛生的細節所在
雖然廁所只有一間
有個紗門　也是要橫拉開
進去看到木頭架＋石座洗臉盆
心靈頓時有沉靜輕鬆的氛圍　
廁所乾淨無異味！
菜單上有說　一些食材會改變或限量
也提到現點現做　要耐心等候
的確
這一餐有稍微等待一會兒
但我就是來悠閒吃一頓好料的咩
因此
趕時間的人就不建議來此用餐喔～
入座送上熱無糖麥茶　茶的濃度和香氣足夠！
杯子是陶燒　表面有粗糙感
我很喜歡這種觸感　熱茶不置於導熱燙杯子
杯子的溫度在冷氣房裡暖手是剛剛好的舒適溫度
餐具的筷子有尖端　是比較講究的
除了菜單上的餐點
外頭柱子、落地窗玻璃上　
還有收銀台上的小板子
另有標明提供　丼飯　和　烤物
打卡按讚會送小品喔～
今天來最可惜沒有我最愛的海膽可以吃　＞＂＜
桌上的醬油是薄鹽色澤較深的　和她家的醋飯頗搭
他家的醋飯使用越光米　粒粒分明
頗富口感～
調味上醋酸味很輕　請細細咀嚼會迸出米飯的甘甜滋味喔
山葵看起來是現磨、不是用加工品
有較新鮮舒爽的香氣　也不死嗆
嫩薑條醃漬口味上稍嫌偏甜了些　然而辛香嗆味足
開始談談今晚菜色吧～
［牡丹蝦握　９０］
保存的品質不錯！沒有冷凍味也沒有腥味
甘甜肉潤帶點嫩嫩的彈性　十分好吃！
有先告知店員將蝦頭放在附的味噌湯中一起煮～
［岩燒干貝　５０］
上菜時提醒要趕快吃
的確　這樣一來才能吃到香氣最厚實的時機！
鮮嫩香甜的貝肉　由於炙燒關係　多了焦香氣
咀嚼時肉汁滿溢　有滿足感！
［丼飯附的味噌湯］
粗顆粒味噌湯底　嫩豆腐丁　切極細的蔥花
仔細品嘗得到豆香
建議請店員在餐後出
因為味噌湯還是要熱熱喝最美味呀～
［比目魚側緣　８０］
使用方形匙呈現
這樣可以一大口吃掉的概念嗎　ＸＤＤ
是說那豐富到不行的油脂實在是太犯規
一上桌聞到焦香味就投降了！
入口即溶　心也被融化了呢～
［繽紛海鮮丼　３８０］
分量不大　碗面大約我手掌的大小
邊邊有一坨山葵　中間有些許白蘿蔔絲
鮭魚　鮪魚　海鱺　蟹味棒　玉子燒　櫻桃鴨　蝦卵
鮭魚卵　鰻魚　甜蝦　干貝
店家自製的玉子燒頗合我胃口　
鹹中帶甜　也不會太甜　不會過於扎實　略帶點澎軟口感
食材保存的都新鮮　
最後一口是將鮭魚　捲一些醋飯和鮭魚卵　和一些醬油＋山葵
一起放入口中咀嚼咀嚼　　
這樣豪豪粗喔～　愈咬愈釋出香甜味呢～
一整個絕配組合
忍不住跟店家建議他們賣鮭魚親子軍艦！
［鮭魚卵軍艦　６０］
個人很喜歡吃鮭魚卵
他家沒有太多調味的醃漬
啵滋啵滋濃郁在口中綻放實在美妙
［打卡按讚送的小品］
今天送我的是　一口就吃得掉的薯泥沙拉
上面點綴蝦卵　　頗紮實綿密的口感
結帳時和店家聊了一下
年輕人草創時期需要多些支持和建議
態度上親和且謙遜
頗適合一桌四人好友或家庭聚餐
像我這樣一人去耍悠閒吃一下也ＯＫ
照片 http://4fun.tw/3xUT 或 http://0rz.tw/IE0nm