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作者: pure816 (玫玫) 看板: TaichungCont
標題: [食記] [台中沙鹿] 正宗海鮮‧古早味鹹酥鴨
時間: Fri May 29 13:37:07 2015
[台中沙鹿] 正宗海鮮‧古早味鹹酥鴨
網誌圖文好讀完整版：http://pure816.pixnet.net/blog/post/42428383
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消費時間：2015/04
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在清水吃透透～揪咪，看到有開鹹酥鴨的團，剛好取貨那天有要去沙鹿，
就來去吃看看囉！
開團的一家子，平常是經營海鮮餐廳，也有在辦外燴。
所以這古早味鹹酥鴨，應該本來就是他們的手路菜。
取貨地點是訂在「正宗海鮮」，不過不是在餐廳取貨。
而是在餐廳對面早餐店（聽說也是他們開的）旁取貨。
古早味鹹酥鴨預購團的取貨時間都是訂在早上10點到12點。
顧客不會擠在同一個時段前來，店家就不是一早把所有訂購的鴨子全炸好。
所以到現場時，就會看到店家把醃好的鴨子下鍋油炸的情形。
於是基本上你都可以拿到熱騰騰剛出鍋的鴨子。
當然如果你希望超過預定時間拿鴨，除了要事先聲明，也應該無法拿到剛炸好的
鴨子了。
剛炸好的古早味鹹酥鴨，真的超香，超令人光聞就食指大動。
鴨子有專門的紙箱，可以完全不切，或者切頭再對半切，要多切幾刀也是可以。
（紙箱是「正宗海鮮店」，店招牌為「正宗海鮮現炒」，
名片則為「正宗海鮮餐廳」，嗯～都是「正宗海鮮」啦！）
剛炸好的鴨子，乍看沒調味。
但其實炸之前有先醃過，炸好後也灑了不少調味粉，最後還附了一包調味粉。
（就這樣，還有一位像是老客人的人，硬想讓老闆多附幾包調味粉，@.@。）
店家灑的調味粉大都附在外皮，雖然較夠味，但也許有味精，吃完會有想喝水解渴
的需求。
其實吃到沒有灑粉的部分，也覺得皮酥肉鮮。
所以就我本身反而希望店家可以少了灑調味粉那道工序咧！
一開始吃到的肉，雖說看來乾但吃來卻不柴，是乾香美味的鴨肉。
這樣一隻480元的古早味鹹酥鴨，很值得跟團啦！
店家在清水吃透透已經開到第三團（5/30），但不確認收單的途徑是否唯一。
若有沒FB或沒加入社團又對的鹹酥鴨有興趣的朋友，就請跟店家聯繫看看囉！
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台中市沙鹿區鎮南路二段245號 04-26354601