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消費時間：2015年/5月
好初二店是公館街上知名的早午餐店，即便氣候不佳，還是有很多冒雨前來的遊客，
一直沒機會加入可以放話："沒啥特別的，吃過一次就好"的行列，
但斜對角建國街口的2個蛋早餐，過了早上八點，也出現需久候的現象，
和好初相比，不遑多讓，應該也是不錯的選擇。
2個蛋的招牌上畫有兩個Q版人物，而掌廚的兩位，髮型、服裝都如出一徹，
很顯然就是以廚師為樣本生出來的。
會知道這家店，是看到板橋美食里社群上的發文，對於饅頭蛋肉堡相當有興趣，
隔沒多久初訪，才九點不到，蘿蔔糕和飲料都沒了，相當熱門，
今早落大雨，七點初頭再訪，店內竟然空空如也，正好能慢慢品味假日的悠閒。
點了肉蛋饅頭堡(50)、鮪魚脆皮蛋餅(40)、薯泥起司蛋餅(40)和紅茶(15)
饅頭蛋很常見，夾了肉排更有中式漢堡感，
而去油膩的方式，是仿刈包一樣，加了酸菜，
帶點甜甜的風味讓人驚豔，就差沒放花生粉了。
鮪魚脆蛋餅餅皮煎得脆脆的，厚實的口感加上柔嫩的鮪魚，一整個融合啊！
薯泥甜甜的，包附在餅皮裡有著不同層次的口感，
外帶回家後再享用，餅皮從原本的脆轉為韌，咬起來更帶勁，
這就是手工餅皮迷人之處，放涼了都好吃。
如果想體驗中式漢堡以及手工蛋餅的美味，可以來試試看，
但不論是好初還是2個蛋，早起早享受都是不變的準則。
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◎相關資訊：
2個蛋早餐店：
地址：新北市板橋區建國街121號
電話：0985-909969
營業時間：AM 07:00 ~ AM 11:30 (平日)
AM 07:00 ~ PM 12:30 (例假日)
(每週三公休)
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